mutfak

Pirinç yufkasıyla bu kez tuzlu değil, çıtır çıtır bir tatlı yapıyoruz! 🍌 @yaseminchef tereyağı ve esmer şekerle karamelize ettiği muzları fındık ve susamlı pirinç yufkasına sarıp tavada kızarttı. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve karamelize… Üstelik hazırlaması da oldukça pratik! Muzu bir de böyle denemek için tarifi kaydetmeyi unutmayın!🤎 📝 Pirinç Yufkasından Muz Tatlısı Hazırlama Süresi: … Devamını oku

İçli köfte yaparken hamurun çatlaması, dağılması ya da bir türlü incecik açılamaması mutfaktaki en büyük kabuslardan biridir. Ancak bu işin bir matematiği, daha doğrusu yöresel bir sırrı var: Doğru bulgur seçimi! @yaseminchef incecik açılan ve haşlanırken bile formunu kusursuz koruyan o efsanevi içli köftelerin sırrını paylaşıyor. Dış harcı hazırlarken formüle mutlaka Duru Sefer Kitel’i ekliyor. … Devamını oku

Palamut mevsimindeyken onu bir de böyle denemeye ne dersiniz? 🐟🍅 @yaseminchef palamudu önce defne yaprağıyla pişirip köfteye dönüştürüyor, lezzetli suyunu da domatesli pilavla buluşturuyor! Mis gibi palamut köfteleri ve balık suyuyla pişen tereyağlı domatesli pilav bir araya gelince tam mevsimlik, farklı bir akşam yemeği çıkıyor!!😋 Palamudu hep aynı şekilde pişirmek istemeyenler bu tarifi kaydetmeyi unutmasın!! … Devamını oku