Çalkama

Bizim oraların klasiklerindendir. Baharın gelişiyle yeşillenen tazecik otlar kullanılır. Cıvık bi hamur yaparız ve bolca zeytinyağı döküp pişiririz. Mutlaka denemelisiniz. Soğukken de güzel oluyor ama o ilk sıcaklığı geçtiği an, yoğurtla tüketmek daha güzel oluyor. Ben ısırma otu, ıspanak, taze kokulu otlar ve taze soğan ile yaptım. Evde, elde olan otlarla yapılır, sonucu çok beğeneceğinizi … Read more