‘Yok artık, balık sütte pişer mi hiç?” dediğiniz duyar gibiyiz. Bu cümleyi düşünmekte çok haklısınız. Çünkü şu zamana kadar balıkla yoğurdun bizi zehirlediğini düşündük. Balıkla süt ürünleri birlikte kullanmaktan hep çok çekindik. Hatta balık yemekten de biraz uzağız. Kırmızı et ve tavuk dururken balığın tadını ikinci plana atanımız, yavan ve lezzetsiz bulanımız çok.
İşin lezzet sırları var. Marinasyondan ya da hiç bilmediğiniz bir baharatın yaratacağı tat değişimlerinden değil, elinizin altında hep bulunan ama asla balıkla birlikte kullanmayı düşünmediğiniz sütle somon pişirdik Üstelik karides soslu….Bunları okuduktan sonra balığı sürekli sütle birlikte pişirmek isteyecek ve bu lezzet sırrını herkeslerden saklamak isteyeceksiniz.Süt sayesinde balığınızın lezzeti katlanıyor. Kıvamı yumuşacık oluyor, kuru, lezzetsiz hallerinden kurtuluyor. Aklınızda oluşacak bir soru işaretinin de hemen önüne geçelim. Sütün içinde doğru ısı ve doğru sürede balık pişirdiğiniz zaman balıkta dağılma gibi bir durumda olmuyor. Lokum gibi olması sizin elinizde kısacası. Balığı sütte pişirmenin bir diğer güzel yanı daha var. Balık sütün içinde piştiğinde besin değerlerini daha fazla koruyabiliyor. Bu şekilde pişirip tükettiğinizde balığın tüm faydalarından istifade etmeniz mümkün.Sütünüzü mutlaka ama mutlaka tam yağlı tercih edin.Şimdi bu muhteşem lezzet için buyurun videoya…
KAYNAK
