Sırrı Nişastada! 😍 3 Yufkayı Tek Seferde Aç Börek Tarifi (Sodanın Etkisi Şaşırtıyor)✅ 🙏

Bugün sizlerle nişastalı ve sodalı börek yapımının tüm püf noktalarını paylaşıyorum!
Bu tarifte 3 yufkayı tek seferde açma tekniği, nişastanın hamuru nasıl kolaylaştırdığı ve sodanın böreğe verdiği mükemmel kabarma etkisini adım adım gösterdim.

Hem pratik hem de deneyen herkesin “Bu nasıl bu kadar güzel oldu?” diyeceği bir tarif 💛
Misafir sofralarına, çay saatlerine ve özel günlere çok yakışıyor.

Videoda neler var?

3 yufkayı aynı anda açma tekniği

Nişasta ile yufkanın kolay açılması

Sodayla kabaran börek hazırlama

Kat kat ayrılan börek püf noktaları

👉 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
👉 Beğenmeyi ve yorum bırakmayı unutmayın ❤️

#börektarifleri #elaçmasıbörek #akşamdanhazırlasabahpişir
#baklavatadındabörek #pratiktarifler #nefisyemektarifleri
#börektarifi #yemektarifleri #kolaybörek

Instagram: https://www.instagram.com/seldaninyemektarifleri/
TikTok: https://www.tiktok.com/@seldaninyemektarifleri

Kullanılan Un: TEKSİN markalı un.

Malzemeler:
🔸 1 Su Bardağı Süt
🔸 1 Su Bardağı Yoğurt
🔸 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
🔸 3 Yemek Kaşığı Sirke
🔸 1 Paket Kabartma Tozu
🔸 1 Adet Yumurta
🔸 1 Tatlı Kaşığı Tuz
🔸 6 Su Bardağı Un

Açmak İçin:
🔸 1,5 Su Bardağı Nişasta
🔸 1 Su Bardağı Un

İç Harcı İçin:
🔸 4 Adet Patates
🔸 150 Gram Peynir
🔸 Yarım Yemek Kaşığı Salça
🔸 5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
🔸 Pulbiber
🔸 Karabiber
🔸 Tuz

Arakatı İçin:
🔸 125 Gram Tereyağı
🔸 1 Su Bardağı Sıvıyağ

Üzeri İçin:
🔸 1 Adet Yumurta Sarısı
🔸1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
🔸1 Yemek Kaşığı Süt
🔸50 Ml Maden Suyu

190 derecede pişirin.

PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=Uim_kxH6O5U&t=1s
5 DAKİKADA EL AÇMASI BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=VtlR3BqQQf4
Selda’nın Yemek Tarifleri YouTube kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Gönlü güzel bacılarım, kardeşlerim. Nasılsınız? İnşallah iyisinizdir. Bugün sizlerle beraber baklava lezzetinde güzel bir börek hazırladım. Tek tek yufka açmak yok. Üç yufkayı tek seferde açalım. Baklava yufkası inceliğinde patatesli, peynirli güzel bir börek hazırlıyorum. Yufka açamayan takipçilerim bir kere bu tarifi hazırlayın. Vazgeçemeyeceğiniz bir tarif. Her katını mutlaka yağlayın. Lezzetine doyamayacağınız. Akşamdan yapın, sabah pişirin, sıcak sıcak ikram edin. Baklava lezzetinde bir börek. Dilerseniz nasıl hazırlamışım hep beraber izleyelim. Böreğimizin hamurunu yoğurma işlemine hızlıca geçiş yapalım. Öncelikle böreğimizin hamuru için 1 su bardağı yoğurdumuz. Yoğurdumuzu israf etmeden şöyle bir su bardağı sütümüzü, yoğurt bardağımıza aldım. 1 su bardağı ılık sütümüz. 1 çay bardağı sıvı yağımız. Su bardağı ölçüm 200 milimlik standart. Çay bardağı ölçüm de 125 milimlik çay bardağı. 1 adet yumurtam. Bir paket kabartma tozu. Şöyle 2 dolu dolu 2 yemek kaşığı da sirke kullandım. Benim sirkem elma sirkesi. Kendi hazırlamış olduğum. Dilerseniz de üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Tüm malzemelerimizi hızlıca çırpıyorum. Çırpma aparatıyla şöyle kenara alıyorum. Tuzumu almayı unutmuşum. Hemen masamın kenarına tuzumu da aldım. Bismillahirrahman bu börekte baklavalık un kullanacağım. Baklavalık yufkayla hazırlamışsınız gibi. Bu börek o kadar güzel oluyor ki bir kere hazırlayın. Şöyle 4 bardak unumu aldım. 5 bardak unumu ekledim. Bu ölçüye 6 6,5 su bardağı un kullanmam gerekiyor. 5 bardak unumu ekledim. Şöyle tuzumu unutmuşum ayarlamayı. Bir tatlı kaşığı da tuzumu ekledim. Hemen yoğurma işlemine geçiyorum. Hamurumu güzelce yoğurdum. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar baklavalık undan yoğurdum. Kullanmış olduğum un 30 yıldır kullanıyoruz. Babaannemlerden gördüğüm her şeyi uygulamaya çalışıyorum büyüklerimizden. Toplamda 6 su bardağı un ekledim. Hemen ceviz boyutunda bezelerimizi hazırlayacağım. Bu böreği hazırlamak çocuk oyuncağı. Yufka açamayanlar mutlaka bu tarife bir göz atsın. Toplamda 27 tane e beze hazırlayacağım. 27 tane ceviz boyutundaki bezemi eşit bir şekilde hazırladım. Aynı eşitlikte olmasına gayret gösterin. Baklava yufkasından hazırlamışsınız sanacak. Bu tarifi yiyen herkes. O kadar sizlere iddialıyım. Şöyle 27 tane ceviz boyutundaki bezemi genişçe tepsimize alalım. Üzerini poşet yardımıyla kapatalım. Havalar serinlediği için şöyle hamurumuz güzelce dinlensin. Üzeri kurumasın. Her tarafını kapatalım. Bir 10 dakika bezelerimizi dinlendireceğim. Hemen hızlıca patatesli, peynirli hazırlayacağım. İç harcımızı hazırlamaya, diğer malzemelerimizi hazırlamaya geçelim. Malzemelerimizi hazırlama işlemine hızlıca geçiş yaptım. Yarım kilo patatesimi haşladım. Üzerine 200 gram kadar kuru peynir ekledim. Yarım yemek kaşığı ev yapımı domates biber salçam. Karışık kullanıyorum ben. Yarım yemek kaşığı salçamı. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağının içerisine aldım. Birazcık kavurdum lezzet versin diye. Sonrasında iç harcımla buluşturdum. Peynirimizi de üzerine ekledim. Hemen e tuzum, pul biberim acı tatlı. eee 1 çay kaşığı acı pul biber, 1 çay kaşığı tatlı pul biber, 1 çay kaşığı kimyonum, yarım çay kaşığı da karabiber ekledim. Videomun altındaki açıklama bölümüne liste halinde malzemelerimi ekleyeceğim. Oradan takip edebilirsiniz. Şöyle iç harcımızı iyice karıştıracağım. İç harcımız dinlene dursun. Bir tepsilik börek ölçüsü ölçümüz. Sonrasında iyice karıştıracağım. Videomu fazla uzatmak istemiyorum. Zamanınız çok değerli. Sizlerin zamanını çok fazla almak istemiyorum. Burada 125 gram tereyağımı erittim. Üzerinin köpüğünü aldım. 200 milimlik bardak ölçüsüyle şöyle bir bardak sıvı yağımı üzerine ekledim. Ilımaya bıraktım. Böreğimizi açmak için 1 su bardağı unumuz, 1,5 su bardağı nişastamızı güzelce harmanlıyoruz. Bu şekilde açılan börekler daha kat, katları belirgin. Çok daha çıtır oluyor. Hemen hızlı bir şekilde şöyle yapışma yok. Ceviz boyutundaki deselerimizi sizlere göstermek istiyorum. Bakın yapışma asla yok ve hamurumuz çok güzel kıvamlı. [Müzik] Hızlıca şöyle merdanemi alıyorum. Gönlü güzel bacılarım bu böreği bir kere deneyin. Her seferinde herkes hayran kalıyor bu böreğe. Haftada kaç kere yapıyorum hatırlamıyorum inanın sayısını. Her gün yapsam her gün yenecek bir börek. Şöyle tabak boyutunda altına üstüne nişastalı unlu karışımımızı hızlıca tüm bezelerimizi açalım. tabak boyutunda şöyle tatlı tabağı boyutunda 27 tane yufkamı açtım. Hemen ara katlarına bu şekilde süzgeç yardımıyla yaparsanız çok daha eşit olur ara katları. Hemen hızlı bir şekilde bu işlemi uygulayalım. Bu şekilde ara katlarına unlu nişastalı karışım e ekledikten sonra hiç bekletmeyeceğim. Hemen şöyle güzel tutmayan tarifi sizlerle paylaşmıyorum. Bunu da buradan tekrardan belirtmek istiyorum. Şimdi hemen şöyle üçlü yufkamı aldım. Diğer yufkalarımı seferde bir tepsi börek hazırlayacağız. Mutlaka üzerini kapatıp kuruma yapmasın. Şöyle kenara kaldırıyorum. Yufka açacağım için tezgahımı bir elimin altını boşaltıyorum. Güzel olmayan tarifimi sizlerle paylaşmıyorum. Tüm detayıyla sizlere anlatmaya çalışıyorum. Elimden geldiğince, dilimin döndüğünce. Bunu da buradan belirtmek istiyorum. Tek tek yufka açamayan gönlü güzel bacıları. Bu tarifi mutlaka deneyin. Bir kere deneyin. Yufkanın inceliğine, dışının çıtırlığına hayran kalacaksınız. Sıcak sıcak ikram edin. Öncesinde hazırlayın. Servis etmeden yarım saat 45 dakika önceden pişirin. Sıcak sıcak ikram edin. Sonucu da bana yazarsanız çok sevinirim. Yufkalarımız şöyle açıldı ama birbirine yapışmadı. Bakın tekrardan sizlere göstermek istiyorum. Tüm tariflerimi detaylı bir şekilde sizlerle paylaşıyorum. Bak şu şekilde bile börek haline getirebilirsiniz. Ama bizler daha ince açacağız. Bakın ara katlarında nişastadan, unlu karışımdan eser kalmadı. Şimdi birbirine birazcık yapışacak. Üç yufka pişerken tekrardan ayrılacak. Baklava yufkasından hazırlamışsınız gibi inceli böreğin sonucu bu şekilde olacak. Açarken sürekli dikkat etmeniz gereken püf noktası saat yönünde sürekli çevireceğiz. İlk yufkamı açtım. Birbirine yapışmadı. Eğer ki yapışırsa da hafif şöyle yufkamızın inceliği. Baklava yapsak gerçekten yapılacak bir yufka. Şu şekilde şöyle. Ama bizler baklava tadında börek hazırlayacağız. Şöyle hemen düzeltiyorum. Ara katlarında nişasta karışımı yok. Bir kere deneyin. Sonuç gerçekten çok güzel oluyor. Sonucu da bana yazarsanız çok sevinirim. Hemen tereyağı sıvı yağ karışımımız ılıdı. Şöyle altının tortusunu hemen dokunmadan üzerinin köpüğünü alın. Altına da tortuları birikiyor. Kullanmayın altına biriken tortuları böreğinizin görüntüsünü bozuyor, lezzetini bozuyor. Tereyağının hem üzerinin köpüğünü alın hem de altının tortusunu mecburen çöpe gönderiyoruz. Şöyle tereyağı, sıvı yağ karışımımızla yağladım. Kenara aldım. Hemen şu şekilde şöyle uç kısımlarını ortada birleştirdim. Tekrardan uç kısımlarını yağlıyorum. Her yerine yağın gelmesini sağlayın. Şöyle güzelce karıştırdım. İç harcımızı şöyle bolca iç harcımızı yufkamızın içerisine alıyorum. Her yerine eşit gelecek şekilde. Şöyle tepsimizi alalım. Yağlı kağıt sermiş olduğum tepsimi. Tepsimin boyutunca [Müzik] iç harcımı ekledim. İçe doğru uç kısımlarını kapatıyorum. Tekrardan yağladım. Bu şekilde e tüm katlarını yağladığımız zaman hem çok lezzetli hem de kat aralıkları tek tek ayrılıyor. Gün mü hazırlıyorsunuz, gün mü yapıyorsunuz, kahvaltıya mı gününüz var? Mutlaka bu böreği deneyin. Sonuç harika oluyor. Şöyle kenara kaldırıyorum. Son yufkamızı da gönlü güzel bacıları hızlı bir şekilde açtım. Ölçümüz birebir tutan ölçüler. Bir tepsilik normal fırın tepsisiyle bir tepsilik börek ölçümüz. Hemen hızlıca şöyle yağımızla yufkamızı yağladım. Kalan yağımızla şu uç kısımlarını tekrardan yağlıyorum. Çok bol yağlamanıza gerek yok ama yufkanın her yerine yağımız gelsin. Baklava lezzetinde baklava yufkasıyla yaptınız sanacaklar. Harika bir börek. İçerisi yumuşacık. Şöyle iç harcımız da yeterli geldi. Ölçümüz birebir tutan ölçüler. Patatesli, peynirli. İsraf etmeyelim. Şöyle hemen uç kısımlarını kapatıyoruz. Şöyle tepsimizi ölçelim. Tepsimizin boyutunca ayarlayacağız yufkamızın ölçüsünü. Son şöyle böreğimi de sardım. Bir tepsilik böreğimiz hazır. Hemen hızlı bir şekilde öncelikle ortasından kesiyorum. Kesme işlemini dilediğiniz ebatta hazırlayabilirsiniz. Şöyle ben bu şekilde önce ortadan kestim. Tepsinin ortasından sonrasında ikişer parçaya daha kestim. Daha iri iri de kesebilirsiniz. Tamamen size kalmış. Şu uç kısımlarını da şöyle düzeltelim. Lezzeti kadar sunumunun da güzel olması gerekiyor. Burada bir tane yumurtamız var. 1 yemek kaşığı sütümüz. 1 yemek kaşığı sıvı yağımız. Yumurtayı bu şekilde açtığımız zaman çok daha güzel parlak oluyor. Eğer ki böreğinizi akşamdan hazırlayıp sabah pişirecekseniz üzerinin sosunu pişerken verin. Kesme işlemini de o zaman yapın. Böreğinizi hazırlayın. Tepsiye bırakın. Serin bir yere üzerini poşet yardımıyla kapatın. Hava alıp böreğimiz kurumasın. Sonrasında fırına verirken fırınınızı açın 190 dereceye üzerine sosunu verin. Sıcak fırına gönderin. Alt üst ayarda 190 derecede sıcak fırına gönderin. Şöyle kaşığımı unutmuşum. Bu böreği olmazsa olmazı şöyle maden suyumuz. Şöyle 6 yemek kaşığı maden suyumuzu veriyorum. Hemen hemen 100 milim olmadı maden suyumuz. Şöyle 6 yemek kaşığı maden suyumuzu böreğimizin üzerine verdim. 50 milim maden suyu kullandım. Önceden ısınmış sıcak fırına 190 dereceye gönderelim. Gönlü güzel bacılarım, kardeşlerim. Böreğimiz fırından çıktı. 10 dakika ancak dinlendirdim. Halen çok sıcak. Şöyle fırın ısısını aldırdım, aldırmadım. Hemen doku testini yapalım. Bugün birazcık geç kaldı böreğimiz. Şöyle. Altı üstü çıtır çıtır içerisi yumuşacak. Bakın hamurlaşma yok kesinlikle. Şöyle sıcak olduğu için bıçakla kestim. Tam detayını sizlere gösteremedim. Bakın tüm videolarımda tüm şeffaflığıyla sizlerle tariflerimi hazırlıyorum. Gördüğünüz gibi hamurlaşma yok. Kat aralığı bu şekilde. Altı üstü çıtır çıtır baklava lezzetinde böreğimiz. Herkesin hazırlayabileceği güzel bir tarif. Gönlü güzel bacılarım tarifimi beğendiyseniz kanalımda kalın. Kanalıma abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapıp yorum atmayı esirgemeyin. Bir sonraki tarifte görüşmek dileğiyle. Sağlıkla kalın. Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK