Pratik Kabak Dolması
Kabaklar oyularak kıymalı ve pirinçli iç harçla dolduruluyor, domates parçalarıyla kapatılıyor ve sosla pirinçler yumuşayana kadar pişiriliyor.
Malzemeler
- Kabak
- Küçük soğan
- Biber
- Kıyma, 150-200 gram
- Sıvı yağ, yarım çay bardağı
- Pirinç, 1 çay bardağı
- Domates ve biber sosu
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- Domates
- Su, 1,5 su bardağı
Hazırlanışı
- Kabakları ortadan ikiye ayırın, uzunlamasına çizgiler çekin ve içlerini çıkarın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın.
- Biberi küçük küçük doğrayın.
- Kıyma, doğranmış soğan ve biberi bir araya getirin.
- Sıvı yağ, pirinç ve domates-biber sosunu ekleyin.
- Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ilave edin.
- İç harcı elinizle yoğurarak malzemeleri özleştirin.
- Oyulmuş kabakları bir tatlı kaşığı yardımıyla iç harçla doldurun.
- Doldurulmuş kabakları uygun bir tencereye dizin.
- Domatesten uygun parçalar kesip küçük parçalar hâlinde hazırlayın ve kabakların üstlerini bunlarla kapatın.
- Domates ve biber sosuna suyu ekleyip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tencereye ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişip pişmediğini pirinçlerin yumuşaklığını kontrol ederek anlayın.