Piyaziye (Soğan Dolması) tarifi. #goviral #food

Piyaziye (Soğan Dolması) Tarifi. 🤤

Malzemeler:

6 adet orta boy soğan

İç harcı için:

1 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 adet taze soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı kuru nane

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su

Soğanların kabuklarını soyun ve sadece ortasına kadar derin bir çizik atın. Kaynar suya alıp 6-7 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları süzüp hafif soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice katmanlarını ayırın.

Pirinci iyice yıkayıp süzün. Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış taze soğanı, domates salçasını ve baharatları ekleyin. Nar ekşisi ve sıvıyağı ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Hazırladığınız harçtan soğan katmanlarının içine koyarak rulo şeklinde sarın. Tüm soğanları doldurduktan sonra fırın kabına dizin.

Sos malzemelerini (sıvıyağ, domates salçası, tuz, nar ekşisi ve su) bir kasede iyice karıştırın.
Sosu dolmaların üzerine gezdirin.
Fırın kabının üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırın kağıdını kaldırın ve 15 dakika daha üzeri açık şekilde pişirip, afiyetle yemeyi unutmayın.

#soğandolması #piyaziye #soğandolmasıtarifi #dolmatarifi #food #yemektarifleri #foodrecipe #foodtiktok #foodie #yemek #yöreselyemekler #tiktokfood #foodtiktok #goviral #keşfet #recipe

KAYNAK