Ekşili Pırasa Dolması
– 5-6 adet pırasa
İç harcı:
– yarım su bardağı pirinç
– 250 gr kıyma
– 1 avuç maydanoz
– 1 avuç taze nane
– 1 adet rendelenmiş domates
– 2 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
– yarım limonun suyu
– 4 yemek kaşığı zeytinyagı
– Tuz
– Karabiber
– Ben ek olarak sebze çeşnisi kullandım
Sos için-
– 3 su bardağı su
– 1 yk domates salçası
– 1 yk biber salçası
– Tuz
– Yarım çay bardağı zeytinyağ
– Yarım limonun suyu
Pırasaların beyaz kısmını bıçakla ayırıyoruz . Beyaz kısmı bir bıçağın ucuyla diklemesine kesiyoruz (videodaki gibi. Bıçak ortaya kadar gelecek ki pırasa tek taraftan kesilsin ve kolayca yapraklarına ayıralım)
Dolma yapılabilecek genişlikteki dış yaprakları (30-35 tane çıktı bende) kaynar suda 3-4 dakika haşlıyoruz. İç yaprakları sonra yemekte soğan niyetine kullanmak için dolaba geri koydum.
İç harç malzemelerini karıştırıyoruz. Videodaki gibi her pırasa yaprağını muska şeklinde sarıyoruz.
Bir fırın kabına dizip, üzerini sos ile kaplıyoruz. Pişerken de kontrol edelim, suyu azalırsa su ekleyelim. Pırasa uzun sürede pişen birşey 😊
Üstüne ıslatılmış fırın kağıdı ve en üste alüminyum folyo veya fırına uygun başka bir kapak kapatıyoruz.
180 derecede 1 ila 1 buçuk saat pişiriyoruz (kontrol edelim) Üstünü açıp 15 dk daha pişiriyoruz ki biraz üstü kızarsın.
Afiyetto!!
Videoda markalar göründüyse #reklam (işbirliğim yoktur)
#pırasadolması #ekşilipırasadolması
Bildiğimiz bütün dolmaları unutturacak pırasa dolması yapıyoruz. Ik senedir tarif defterimde beklettiğim bir tarifti. Kolay bir sarma metodu olduğunu görünce hemen yapmak istedim. İç harcına limon ve i binar ekşisi koyuyoruz. Çünkü pırasaya ekşi çok yakışıyor. Pırasa yapraklarını 3-4 dakika kaynar suda haşlıyoruz ve böyle muska şeklinde sarıyoruz. Rulodan çok daha kolay bir yöntem. Fırın kabına diziyoruz. Salçalı ekşili bol sulu bir sos hazırlayıp üstüne döküyoruz. Çünkü pırasaların iyice pişmesi lazım. Ve sonuç bu şekilde. Videoyu editlerken bile ağzım sulandı benim. Özellikle ekşi seven tanıdıklarınıza gönderin. Çünkü bayılacaklar buna.
KAYNAK
“Pırasa dolması 🤌🏻 #shorts (tarif açıklamada)” üzerine 44 yorum
Emeğinize sağlık iyi bir nar ekşisinin lütfen markasını yazarsanız çok sevinirim ihtiyacım var bulamadım bir türlü sevgiler ❤️
bende yaptım olmadı ya
Ellerinize sağlık.harika gözüküyor.👏👏👏👏
Abla sen yapınca güzel oluyor ya eline sağlık
Pırasa ilk kare kapta fırına koyarken yuvarlak oluyor sonra fırında kare olup çıkıyor 😂
Guzel gorunuyor emege saygi
😷😷😷😷
Afiyet olsun
Prasa sarması bence normal sadarsak yapraktan zor zarı var bilmem neyi var
Muhteşem 👍🇹🇷🥰
2 sene bekliyor diyon tarif görünce yapmak istedim diyon
Hayatımda bi defa yaptım, çöpe çevirdim. Sizinki güzeldir mutlaka. Elinize sağlık.
İyyyy
Harika .❤❤❤
Abla yoğun bir pırasa tadı geliyor mu çünkü bizim ailede kimse pırasa sevmiyor da bana eğer çok pırasa tadı gelmiyorsa yapacağız
Ellerinize saglik🎉 harika görünüyor deniyecegim
Biz içine hamur koyup yapıyoruz bu tarif kimsede yoktur
Eti pirincin iki üç katı oldu e tabi güzel olacak 😊
Benim annem de hep böyle yapıyor
Pırasanın körpe çok taze olması lazım. Biraz sert bir pırasa ise pişmiyor.
Bizim memleketin , Çerkeş ilçesinde çok yapılır pırasa dolması 🙂
Mis gibi sayfanız
Fırın kapları yanmış 😮
Ne yalan söyleyeyim, benimde ağzım sulandı 😅😅
#MertlabX abi dene lüfteeeeeeen
Ne ekşisi dedi
Süper
tencerede pişirin çok nefis oluyor
oooooo et dolması oldu etin üçte birini koyun baharatlı nefis oluyor içinde limon koymayın salçası çok olmasın tereyağlı salçalı sos yapın tencerenin dibine pırasanın ince kısımlarını döşeyin dibi tutmasın önce hızlı ateşte kaynata çıksın sonrasında yarım edin piyasalar iyice yumuşayıncaya ocağı kapatın afiyet olsun
pırasa sarması dolma değil😅
Ben limon tuzu kayarım çok da güzel oluyor
Çocuklara inat
Doğru söylüyor pırasa ekşi ister
❤❤❤❤👍
sunum çok iyi bu arada
Hamileyim ama 😢
Ellerinize sağlık .
Pırasa kayış gibi sara sara bir olmuşsn 😂😂😂
Abla ne kadar tatlı bir sesin var ya, tariflerin bi yana sırf sesin için dinliyorum çok dinlendirici 😍🥰🧚♀️
Pradaya hiç yakışmayan şey et.. çok kötü oluyor.
Yabani dağ eriği ekşi olacak daha da güzel olur (sarı erik)
Yengemin bize yaptığı yemek
Çok övdüler pırasa sarması çok iyi diye. Denedim yine de yaprak sarmasinin yerini alamaz, abartılıyor bence. Elinize sağlık sizinde. 🎉
Abla galiba çok fazla Muska sarmış 😅
Cok guzel