Patlıcanı Böyle Dene‼️Daha Lezzetli Patlıcan Kebabı Yemedim!

6 ile 8 kişilik:
malzemeler:
1,5 kilo patlıcan
300 gr kıyma
1 büyük diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon,pul biber
1 büyük domates
1 büyük soğan
yarım yemek kaşığı salça
kızartma için:
1,5 su bardağı sıvıyağ
sosu için:
yarım yemek kaşığı salça
1 dış sarımsak
1 su bardağı su
#seval #sevalmutfakta #tarif #yemekler #yemektarifleri #patlıcanyemeği #patlican
Merhaba arkadaşlar mutfağıma ve kanalıma Hoşgeldiniz bugünkü tarifim tekrardan güzel bir patlıcan yemeği patlıcan sarması diyeceğiz uzun şöyle Bir kilodan fazla bir buçuk kilo yakın patlıcan almanız gerekiyor Arkadaşlar öncelikle patlıcanları seçerken Kemer Yani uzun bir patlıcan seçmeli lütfen Özen gösterin patlıcanları alacağı olacak şekilde şöyle doğruyorum tüm patlıcanları alacalı olacak şekilde

Doğradım şu uç kısımlarını alıyorum arkadaşlar çok böyle aşırı ince olmadan Hatta elimde daha rahat yapacağım uzun şerit halinde doğruyorum çok kalın da yapmayın Çok ince de ben kızartacağım Ama isterseniz fırında da nasıl istiyorsanız Bir patlıcandan ortalama 3-4 tane kadar çıkıyor Patlıcanın hepsini doğradım Arkadaşlar şöyle genişçe bir

Leğenin Suyu koydum ki böyle bol suda tuzlu tuzlu olsun diye patlıcanları içine atıyorum şöyle tuzunu da bolca ilave edeyim Şimdi tuzlu suda beklerken ben kıymalı iç harcımı hazırlayayım çiğden hazırlayacağız pişirmeyeceğiz bu sosu da beklesin hemen iç harcını hazırlayayım sizleri 300 gram arası kıyma bir tane büyüklerinden sarımsağı rendeliyorum

Tuz karabiber kırmızı toz biber birazcık da kimyon bir adet domates 1 yemek kaşığı da daha az domates salçası bir tane büyüklerinden Kuru soğanı da küçük küçük doğradım şöyle elimle güzelce yoğuruyorum zaten elimizde böyle içine doğru süreceğiz [Alkış] patlıcanları kızartayım şimdi patlıcanı kızartmaya başlıyorum uygun bir tavayı Ocağıma alıp içerisine Ortalama bir

Buçuk su bardağı kadar yağı alıp iyice ısıtıyorum yağ ısındıktan sonra peçeteyle iyice kuruladığım yani Süzgeç alıp sonra da kuruduğunu patlıcanları kızartıyorum yüksek ayarda kızarttım [Alkış] kızaranları çeviriyorum [Alkış] tüm Patlıcanlar aynı şekilde kızartıp bitireceğim Arkadaşlar bu kısmı çok fazla uzatıp sizlere sıkmak istemiyorum ama muhakkak kısık ayarda değil böyle yüksek ayarda kızartmaya Özen gösterin

Yoksa yağı çok çekiyor Hatta kızartırken arada şöyle biraz tuz serpebilirsiniz artık Kızaran patlıcanları kenara alıyorum [Alkış] arka tarafa [Alkış] havlu kağıdı koydum arkadaşlar servis tabağının altına yarım çekmesi için [Alkış] Bir tane iki tane kadar var kırmızı biber kızartacağız [Alkış] bunları da sarılacak bir kıvama gelene kadar kızarttım Çünkü ocağın altını kapatıyorum

Bunları da alıyorum artık şimdi yağını boşaltacağım burada bir salçalı sos hazırlayacağım arkadaşlar tavayı Tekrar ocağa getiriyorum altını yakıyorum yarım yemek kaşığı kadar domates salçası ilave ediyoruz yağ ilavesi yapmayın zaten yağlı kadar Bir bardak kadar su ilavesi yapıyorum Benim salça kabımı sıcakladım şöyle biraz tuz ilavesi yapıyorum Bir diş kadar da sarımsağı rendeleyeceğim

Böyle Bol sarımsaklı patlıcanı çok yakışıyor biliyorsunuz altına ateşe getirip bir taşım kaynatacağım nasıl pişti yeterli Arkadaşlar şimdi bunu da alayım sermeye başlayayım ben sarmaya başladım arkadaşlar Hatta Siz de bence bir taraftan kızartırken Bir taraftan da sarabilirsiniz size şimdi şöyle birkaç tanesini göstereceğim nasıl sardığımı kıymalı harçtan şöyle

Bir tutam kadar alıyorum çok böyle aşırı doldurmayın arkadaşlar şöyle yapıp düzeltiyorum çok kolay pratik hem de çok lezzetli bir yemek şöyle elimle düzeltip şuradan başlıyorum kalın kısımda rulo şeklini verip bırakıyorum aynı şekilde şöyle rulo yapıyorum tepsiye Şu kapalı kısmı sırtına gelecek şekilde üstüne yanına dokunacak şekilde arkadaşlar yerleştiriyorum bu şekilde yapıp sarıyorum

Çok sıkmadan kendi halinde bırakıyorum kıymayı istiyorsanız da arttırabilirsiniz tabii ki orta kısmına kırmızı biberleri koymayı düşünüyorum En ortaya hepsini tamamladım şimdi üzerine hazırladığım sostanlık gezdiriyorum şöyle çok olmadan üzerine doğru bırakıyorum 190 200 derecelik fırında Ortalama yarım saat 45 dakika boyunca pişiriyorum yemeği fırından çıkardım Arkadaşlar çok güzel bir şekilde pişti gördüğünüz gibi

Harika kızardı muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum şimdi servis tabağına alayım ayrıntılı gösterip videomu bitireceğim yanına bir cacık Bir de böyle bulgur pilavı çok güzel gider bence servis tabağına koyuyorum bir videomu bitireceğim üzerine birazcık da şöyle yandan gezdiriyorum erken dikkat edin çok ekmek yemeyin Çünkü ekmeğe oldukça çok yediriyor ama

Gerçekten çok güzel bir şekilde içi de pişmiş gördüğünüz gibi böyle hem de görüntü olarak güzel hem de Lezzet olarak şunu maydanoz serpecektim unuttum Şimdi muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum birden ona kadar videonun yorum kısmına puanlarınızı bekliyorum ben kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın çok daha güzel daha lezzetli tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK