PATATES PÜRESİ YATAĞINDA ET SOTE TARİFİ/ YEMEK TARİFİ

Patates Püresi Yatağında Et Sote

Patates püresi yatağında et sote, baharatlı et sotenin patates püresi üzerine eklenerek servis edildiği bir yemektir.

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy doğranmış soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kabuğu soyulmuş domates
• Et için 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Et için yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Etin üstünü kapatacak kadar su
• 5 adet haşlanmış orta boy patates
• Püre için 1 tatlı kaşığı tuz
• Püre için yarım çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı eti tavaya alın, sıvı yağı ekleyin ve kavurun.
2. Kavrulan ete doğranmış soğanı ekleyip kavurun; yeşil biberleri ekleyerek karıştırın.
3. Doğranmış domatesi ekleyip karıştırın; tuz, kimyon ve karabiberi ilave ederek baharatlarla karıştırın.
4. Domates salçasını ekleyin. Etin üstünü kapatacak kadar su ilave edip tüm malzemeleri karıştırın.
5. Ocağın altını kısın, tavanın kapağını kapatın ve et suyunu çekene kadar pişirin.
6. Haşlanmış patatesleri çatalla iyice ezin; tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Tereyağını ve sütü ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırarak patates püresini hazırlayın.
8. Hazırlanan patates püresini tavada ısıtın ve servis kasesine aktarın.
9. Pürenin üzerine pişirilmiş et soteyi ekleyin, maydanozla süsleyin ve servis edin.