Hava soğuk olduğu zamanlarda canım çok hamurişi istiyor diye menüye poğaça ve pankek ekledim. Pişen ya da pişmeyen yemekleri vakumlu kaplarda saklamak ömrünü birkaç gün daha uzatıyor. İyi ki almışım dediğim ürünlerden.👨🏻🍳
BALKABAKLI PİLAV
1 dilim balkabağı
Brokoli
2 diş sarımsak
2 SB basmati pirinç
3 SB su
Tuz
2-3 YK zeytinyağı
Tıpkı bizim pilavlar gibi pişirdim.
PEKMEZLİ TAVUK
1 kg tavuk kalça
2 YK pekmez
2 diş sarımsak
2 YK sirke, mümkünse aromalı
2 YK zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 limonun kabuğu
Normalde tavuk 3 gün dayanır. Yiyeceğiniz gün ya da birkaç gün sonra toplu pişirirseniz +2 gün daha tüketebilirsiniz.
ISPANAKLI POĞAÇA
1/2 SB yoğurt
1/2 SB sıvıyağ
1/2 demet ıspanak
1 yumurta beyazı
1/2 TK tuz
1/2 TK şeker
1 paket kabartma tozu
3-3,5 SB un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu-Susam
Üzeri kızarana kadar 180 derecede 25 dk kontrollü pişirdim.
TEPSİDE PANKEK
2,5 SB un
2 YK şeker
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 SB süt
2 yumurta
1 YK erimiş tereyağı
Vanilin ya da özütü
180 derecede 25 dk kontrollü pişirdim.
PIRASALI YEŞİLLİKLİ KURU KÖFTE
1 kg kıyma
2 dal pırasa
1 bağ maydanoz
1 yumurta
Tuz
Karabiber
1 TK kimyon
1 TK kırmızı biber
1/2 ÇK karbonat
4 YK galeta unu
Şekil verip tek tek donduruyorum. Donduktan sonra buzdolabı poşetinde saklıyorum.
SERVİS İÇİN;
Mutfak ortamı sıcak olduğu için tezgahta çok bekletmeden, yemeklerin ilk sıcaklığı geçince hemen kaplara paylaştırıyorum. Bütün yemekleri +4 derecede beyaz ve kırmızı etli olanları maksimum 3 gün, sebze yemeklerini maksimum 4 gün saklıyorum. Tavuk, pirinç gibi gıdaları yiyeceğiniz zaman güvenli sıcaklık dediğimiz derecelerede ısıtırsanız zehirlenmezsiniz.
Marka gözüküyorsa işbirliği anlaşmam yoktur.
“Mutfakta 1 Saatte 1 Haftalık Yemek 26 #haftalıkyemekhazırlığı” üzerine 21 yorum
Hava soğuk olduğu zamanlarda canım çok hamurişi istiyor diye menüye poğaça ve pankek ekledim. Pişen ya da pişmeyen yemekleri vakumlu kaplarda saklamak ömrünü birkaç gün daha uzatıyor. İyi ki almışım dediğim ürünlerden.👨🏻🍳
BALKABAKLI PİLAV
1 dilim balkabağı
Brokoli
2 diş sarımsak
2 SB basmati pirinç
3 SB su
Tuz
2-3 YK zeytinyağı
Tıpkı bizim pilavlar gibi pişirdim.
PEKMEZLİ TAVUK
1 kg tavuk kalça
2 YK pekmez
2 diş sarımsak
2 YK sirke, mümkünse aromalı
2 YK zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 limonun kabuğu
Normalde tavuk 3 gün dayanır. Yiyeceğiniz gün ya da birkaç gün sonra toplu pişirirseniz +2 gün daha tüketebilirsiniz.
ISPANAKLI POĞAÇA
1/2 SB yoğurt
1/2 SB sıvıyağ
1/2 demet ıspanak
1 yumurta beyazı
1/2 TK tuz
1/2 TK şeker
1 paket kabartma tozu
3-3,5 SB un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörek otu-Susam
Üzeri kızarana kadar 180 derecede 25 dk kontrollü pişirdim.
TEPSİDE PANKEK
2,5 SB un
2 YK şeker
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 SB süt
2 yumurta
1 YK erimiş tereyağı
Vanilin ya da özütü
180 derecede 25 dk kontrollü pişirdim.
PIRASALI YEŞİLLİKLİ KURU KÖFTE
1 kg kıyma
2 dal pırasa
1 bağ maydanoz
1 yumurta
Tuz
Karabiber
1 TK kimyon
1 TK kırmızı biber
1/2 ÇK karbonat
4 YK galeta unu
Şekil verip tek tek donduruyorum. Donduktan sonra buzdolabı poşetinde saklıyorum.
SERVİS İÇİN;
Mutfak ortamı sıcak olduğu için tezgahta çok bekletmeden, yemeklerin ilk sıcaklığı geçince hemen kaplara paylaştırıyorum. Bütün yemekleri +4 derecede beyaz ve kırmızı etli olanları maksimum 3 gün, sebze yemeklerini maksimum 4 gün saklıyorum. Tavuk, pirinç gibi gıdaları yiyeceğiniz zaman güvenli sıcaklık dediğimiz derecelerede ısıtırsanız zehirlenmezsiniz.
Marka gözüküyorsa işbirliği anlaşmam yoktur.
Vakumlu kapları nerden aldın😊
Merhabalar Sercan Bey, harikasınız. Vakumlu kapların markasını bizimle paylasir mısınız? 🫶🏻
İzlemesi güzel ama bunları yapmam benim tüm günümü alır artı bulaşıklar da sonraki güne kalır 😂
Bizim şefimiz yine şahane! Bravo 👏🏼 ellerinize emeğinize sağlık!
Bu seriyi seviyorum
Tavuğu fırın da yapacaz yoksa yağda mı kızartacaz
şu "yakışıyor" lafını tarif dünyasına kim soktu bilinmez ama çıkarın şunu artık yeter.
Vakumlu kaplar hakkında da bir short gelirmi?
Pankek fikri şahane yine muhteşemsiniz şefim ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık herzaman ki gibi hepsi cok güzel sağlıklı menüler 👌
❤😊
🤤😋
Ellerinize sağlık almış olduğunuz bu saklama kaplarının linki nedir ya da markası nasıl yazabiliriz buraya
Abi Allah sana bu kadar marifet verirken benim kocamla oğullarım neredeydi acaba maşallah Allah uzun ömürler versin
Yemeklerinizde hep yeşillik ve sebze olması çok güzel 🌱😊
Ben günlük taze yapıyorum ihtiyar kalsın
Emege yorum
Ellerinize sağlık çok pratik tarifler gerçekten
Seyretmesi bile yorucu.
Tek tek yapsanız daha etkili olur diye düşünüyorum.
Maşallah 👍