Mürdüm Erikli Kek
Mürdüm erikleriyle hazırlanan bu kekte meyveler hamura karıştırılıyor, üzerine esmer şeker serpiştirilerek fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- Mürdüm eriği — 1 kilo
- Yumurta — 3 tane
- Şeker
- Tereyağı
- Yoğurt — 1 su bardağı
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Un
- Yağ
- Esmer şeker — 3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye bölün.
- Yumurta ve şekeri çırpın.
- Yumuşamış tereyağını ve yoğurdu ekleyin.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin; ardından unu ekleyip hamuru hazırlayın.
- Hazırladığınız eriklerin tamamını hamura boşaltıp karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın altını yağlı kâğıtla kaplayıp yağlayın; kenarlarını da yağlayın.
- Hamurun tamamını kalıba boşaltıp üzerini düzeltin.
- Üzerine 3 yemek kaşığı esmer şeker serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik alt üst fanlı fırında yaklaşık 45-50 dakika, altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir çöp yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
- 15-20 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.