Meral Mıdık’tan Pratik Lezzetli Köy Ekmeği Tarifi

🌾 Kuzine Fırınında Köy Ekmeği

Malzemeler:
• 1 kg un
• 1 paket (10 g) kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıcak su (yaklaşık 2–2,5 su bardağı)

⸻

Yapılışı:
1. Geniş bir yoğurma kabına unu alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Maya ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Sıcak suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
👉 Hamurun kıvamı ne çok cıvık ne de çok katı olacak; elinize hafifçe yapışan, yumuşak ve toparlanabilir bir hamur elde edin.
4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış tepsiye alın, üzerini düzeltin.
5. Tepsideki hamuru sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Güzelce kabaran hamuru kuzine fırınına verin ve altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.

#asganatasev #yemektarifleri #meralmıdık #giresun #karadenizyemekleri #keşfet #kocaelikahvaltı #aşganataşev #yemektarifi #köyekmeği #ekmekyapımı #ekmektarifi #pratiktarifler #kocaelikahvaltı #başiskele #başiskelekahvaltı

Bizleri tüm sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz..

Sevgiler..
Bugün sizlere anam babam usulü köy ekmeği yapacağım. Malzemelerimiz un, tuz, maya ve su. Şimdi öncelikle unumuzu alıyoruz. Yaklaşık 1 kilo unumuz var. Bir tepsi ekmek için mayamızı koyuyoruz. Yeterince tuzunu koyuyoruz. Şimdi sıcak suyla beraber hamurumuzu iyice bir yoğuracağız. Hamurumuz ele yapışan bir hamur olacak. Çok koyu olmayacak, çığlık da olmayacak. E bu ekmeğimizin en büyük özelliği, güzel olmasının şeyi sağlayacak olan iyice hamurunu yoğurmamız, özleşmesi gerekiyor. Bu ekmeğimizi kuzine fırınına atardık. güzelce kıp kırmızı kızarırdı ve o ilk sıcağıyla beraber ortasını açıp böyle yayla tereyağını içine koyup ondaki lezzeti size anlatamam. Ben halen evimde o şeyi yaşamak için ara sıra yapıyorum böyle. Yayla tereyağımızın farkı şöyle. E bizim Karadenizliler yüksek kesimlerde bin çiçeklerin olduğu yaylalara göç ederler. Yazın o çiçeklerle, o pekikleriyle hayvanlar beslenir ve doğal olarak eee yayıklarda yoğurttan yapılır yağlar. Yoğurdun yağı başkadır. Kaymaktan yapılmaz. Makinede çekilmez. Onun için yediğinden hayvanların yediğinden dolayı o güzel kekikleri, güzel otları yediğinden dolayı doğal ortamda yapıldığı için yayla yağı her zaman enfes olur. Hem lezzet olarak hem sağlık açısından daha organik olur. Şimdi hamurumuzu güzelce yoğurduk yağlamış olduğumuz tepsisi için koyuyoruz. Şimdi hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu şekilde güzelce sararak. [Müzik] Dur [Müzik] ekmeğimiz pişti kuzine fırınında. Şöyle bu tık tık sesi köy ekmeğinden gelecek ve muhteşem bir şöyle altı üstü kızardı ve üstüne tereyağı koyacağız. Şurayı koyup afetle yiyeceğiz. [Müzik] Muhteşem bir lezzet. [Müzik]

KAYNAK