Memet Özer ile Mutfakta 470. Bölüm | Çağla Şıkel

Memet Özer ile Mutfakta 470. Bölüm | Çağla Şıkel
Memet Özer ile Mutfakta 471. Bölümü izlemek için tıklayın: https://youtu.be/aOjnvXhDaug

Memet Özer, ünlü konuklarını mutfağında ağırlarken bir yandan güncel sohbetler ediyor, bir yandan da lezzetli yemek tarifleri sunuyor.

TÜR: YEMEK PROGRAMI
SUNUCU: MEMET ÖZER

Memet Özer ile Mutfakta: https://www.nowtv.com.tr/Memet-Ozer-ile-Mutfakta/izle
Resmi Youtube Kanalı: https://www.youtube.com/channel/UC2uP_gZi3fdD6NmUWWkTGfQ
Memet Özer ile Mutfakta Resmi Facebook Hesabı: https://www.facebook.com/memetozerilemutfakta
Memet Özer ile Mutfakta Resmi Instagram Hesabı: https://instagram.com/memetozerilemutfakta

NOW Resmi Web Sitesi: https://www.nowtv.com.tr/
NOW Resmi Facebook Sayfası: https://www.facebook.com/nowtvturkiye/
NOW Resmi Instagram Sayfası: https://www.instagram.com/NOWtvTurkiye/

#NOW #MemetÖzerileMutfakta #MemetÖzer
[Müzik] genel izleyici için uygundur. [Müzik] Mehmet Özale Mutfaktadan herkese merhaba efendim. Evet değerli izleyiciler bu lafı söyleyeli tam 10 sene olmuş. Yani tam 10 senedir eee karşınızdayım. Bu sene programımızın 10. senesi ve bizim için çok özel bir sene hakikaten. Eee ve yine çok özel senede çok özel bir konuğumuz var. Daha da hız konuk demiyorum artık sana ama aile gibi. E evet her zaman çok uğuruyla her şeyiyle bütün sıcaklığı samimiyetiyle gelen Çağla Şikel var. Hoş geldin Çağlaş. Seve seve koşa koşa hoş bulduk. Hayırlı uğurlu olsun. İnşallah. İnşallah nice görürüz. Eee, sende galiba bu sene oldu değil mi? Vallah bir bayağı demirbaş olmak yolunda ilerliyoruz yani. Evet. Çok şükür. İzleyicilerimize teşekkür ediyorum. Evet. Hakikaten çok teşekkür ediyoruz. Gerçekten öyle. Eee, biz de bugün sen geleceksin diye çok da güzel hazırlık yaptık. Çok güzel bir yemek yaptık. Senin yiyebileceğin şeylerden. Bir de çok aç olduğunu bilmiyorum. Zaten suratın ifadesine bile yansıyor. Çok güzel bir somon yapacağız. Böyle fırında bir somon yapacağız. Onu çok böyle güzel aromatiklerle lezzetlendireceğiz. Onun yanına bir tane pilav yapacağız. Harika bir pilav olacak. Karamelize soğanlı böyle içinde baharatlı bademler kuşüzleri olan bir pilav olacak. Bir karnhar yapacağız fırında. Çok basit ama çok lezzetli. Baharatlarla lezzetlendireceğiz. Ve en son garnitür olarak da bir yedi kol maralında ızgara yapacağız sadece. On da bir yeşillik olsun diye tabağımıza katacağız. Tahta olarak ne yapacaksın sen? Tah olarak da yine çok hafif böyle tahine size özel seviyorsunuz bademli yapacağım. En son üzerine böyle bitter çikolatayla. Aman çok güzel. Bir çağda şikay yani beni görünce insanlar inşallah kaçmıyordur. Üf Çağla yine sıkıcı menileriyle ama hayır bunlar hiç sıkıcı değil. Bir sene önce burada yapılan bir hindi o tarifi eee izleyen dışında bence ben bütün arkadaşlarıma hindi işte göğüs bulduruyorum. O günden beri hindi yiyoruz ve bütün arkadaşlarıma tavsiye ediyorum. Çünkü hani böyle şey olur ya bir yerde yersin bir daha hiç o lezzet benzemez. Hayır benziyor musun? Ve müthiş bir hindi hayatımıza kattın. E bugün de bu sosu çok merak ediyorum çünkü somon sevcek misin? Somon seviyor musunuz siz? Pişiyor sizin evde biliyorum. Çok genellikle somonşer somon. Allah’a şükür somon hindi ik güzel bir beslenme şekli. İstiyorsan Sandracığım biz sohbete başlarız çalma sen hemencik şu karnabaharları nohutları falan bir fırına at. Onlar da çünkü pilavın içine girecek. E nohutlarla karnhar Evet. Birazcık onları baharatlayacak. Güzel bir şekilde baharatlayıp fırına atacak. Şey yapacak. Efendim Çağ hanım nasıl geçti yaz? Daha da bitmiyor senin için ama herhalde ya yaz çok güzel geçti. Çok farklı bir yaz geçti. E geçtiğimiz sene ilk kez Bali’ye bir ziyaretim olmuştu ve çok etkilendiğim için bu sene inşallah çocuklarımı götürebilirim diye hayal ederken annem ve çocuklarımla birlikte bir kere program biter bitmez eee bir baliz ziyaretisi oldu. Eee beni en çok mutlu eden şey de orada çocuklarımın en az benim kadar büyülenmesi. Onlar da etkilendi mi? ve en azim kadar hani Evet. hayatların işte hani en güzel tatili ve en unutulmaz anlarının olduğu tatil olduğundan bahsetmeleri. Hani giderler ya iyi anne ya falan hani diyebilirlerdi. Yok çok etkilendiler ki hani çok böyle dünyanın her yerine gezmiş çocuklar değiller. E ama eee zaten müthiş bir başlangıç yaptık Bali ile birlikte. Nasip oldu gerçekten annemle ve çocuklarımla gidebilmek. Güzel ne mutlu sana. Evet çok mutluyum. Sonrasında da normal yaz saatimize devam edeceğimizi düşünürken, eee, Bali aslında okyanusta ilk olarak deneyimlediğimiz bir dalga sörfen sonra bütün yaşantımız değişti aslında. Bütün yaşantımız değişti. Yani sadece ben yani çocuklara hani eşlik etmek niyetinde yaşında orada akıntı vardı. Hani ben de onların yanında işte şeyin üzerinde, surf üzerinde yatarak beklerim. Derken dedim ki niye yatarak bekleyeyim? Hani bir yerden sonra sıkılacağım çünkü hani yarım saat bir saat değil. Ben de deneyim en kötü yapamayız ve zaten yapamam yapabileceğin şey var mı ya? Hayır yapamam da çok enteresan olmaz diye düşündüm. Çünkü çocuklar da hani acaba nasıl yapacağız falan derken işte çocuklar düşüyor kalkıyor. Ben deniyorum düşüyoruz kalkıyoruz. Sonra bir anda üçümüz de yapmaya başladık ve oradan döndü ya o an ben bence o anda ki bir şey oldu. Ne oldu bilmiyorum. Hiçbir şey bir daha eskisi gibi olmadı. Eee bu sonra İstanbul Evet. Gerçekten öyle bir şey oldu. Bir his geldi orada artık sendeki özgürlük veyahut da eksik bir puzzle’ın parçası. Bilmiyorum değil ki. Evet. Çeşme’ye gittik. Çeşme’de de bir arkadaşımızla tanıştık. Berk ve Vick diye evli bir çiftimiz. Onların da 34 tane farklı surfleri var. Elektrikli, benzinli, motorlu falan. Biz bir gün onu dönüyoruz, bir gün onu dönüyoruz. Ben düş kalk kabire suutuyorum. Kurbağa gibi. Çocuklar onu yapıyorlar, bunu yapıyorlar derken biz başka hiçbir şey yapmayı istemez olduk. Ne akşam arkadaşlarım beni görebildi, ne yeme yemeye gidebildim, ne dışarıya çıktım. Hem çocuklarla beraber, kendi çocuklarıyla beraber aynı şeyden bu kadar zevk almak. Bak cennet böyle bir şey. İşte mutluluk. Evet mutluluk. Annemi de kapıyorum. Anne sen de bizi izle diyorum. Of çok sıkılım diyor ama ne olur diyorum. Çünkü yani düşün ki annemle oturuyorum sadece kahvaltı ediyorum ve bütün günümüzü denizde şu görüntülere biraz bakalım mı? Ay hadi bakalım. Hadi bakalım. [Müzik] I can’t sleep can stop my heart from be beating. And when I close my eyes, it’s a of you. I’m dream dream dreaming. You are intoxicating got me so h this feelings elevating. You give me high with just look. I think I this [Müzik] [Alkış] [Müzik] Ama yani kuzey uzay falan mükemmel ya. uçuyor yani gerçekten tabii çocukların cesareti ve yapabilme kapasitesi tabii bir yaşta daha çabuk için çok daha zor ama sadece zaman alır imkansız yani zaman alır bence mükemmel bir başarı büyük başarı yani onlar için tabii çok daha rahat on evet pratik oldu. Onlar da bana bu konuda birazcık vazgeçmediğimi gördükçe bir tık böyle şey yapıyorlar anne falan yapıyorlar. E seneye evet artık onlar aslında bu sene de katılacaklardı. İkisi de katılacak. Vay vay vay. İkisi de çok iyi. Seneye artık yani milli takıma girip işte yarışlara da katılmak istiyorlar dünyada. İşte yani kimin çocukları? Çağ Şükel’in çocukları. Yani hayatında hep bir spor olan, hep bir disiplin açabiliyorsam tabii ki yollarını açabiliyorsam ve istikrarlarını sağlayabilecek eee lükse sahipsem, o maddi imkana sahipsem tabii ki şanslıyım. E tabii ki çalışarak yani bu yukarıdan inmeyen bir şey. Onu görüyoruz yani. Hem de nasıl çalış? Aynen. Sunabiliyorsam ne mutlu bana. Ay vallahi maşallah. Bir de hakikaten ben normalde hep şeyden görüyordum. Sosyal medyadan seni görüyorum. Çocukları görüyorum. Kuzey görüyorum. Uzayı görüyorum. Harika görüntülerdi. Şimdi senin bu kadar mutlu olduğunu da görmek o da ayrı bir keyif yani. Çünkü o cennet dedim ben Allah’ım yani benim için cennet. Biz işte şimdi çocuklarla tabii İstanbul’da çalıştığımız için şu anda her sabah yayın olduğundan dolayı hafta sonları bir yere gidemiyoruz. Ben bir de müzikale çalıştığım için onu soracağım şimdi. Dur eee hafta sonları da e burada oluyorum. Biz şimdi Yeşiköy sahilleri sağ olsun oralarda çok destek oluyorlar. Ne güzel ya. Eee, bu hafta sonu hava yine 19 derece ama Tuzlaya’ya işte gitmeyeyoruz. Suit giyiyoruz. Hı h. Suit giyiyoruz ve ya üşümek gibi bir problemimiz olmuyor. Yeter ki dalga ve çok aşırı rüzgar olmasın. E geçtiğimiz hafta Sandra bize eşlik etti. Ben sosyal medya hesabından paylaşmıştı. Bizim de sahile geldi. Kısırlar, kinalı kekler getirdik çocuklara. Çok teşekkür edifliydi. Çok ya. Ben izledim hayran kaldım açıkçası yani. Yap. Bu arada tekrar bir de şeyden de gurur duyuyorum. Senin müzikalim başladı bir kere. On der sen de ayrı bir şekilde guruluyorum. 10 parmağında 10 marifet. Eee, vallahi öyle yani. Kolay iş değil ya. Bir de müzikal yani tiyatro sahnesinde canlı bunu yapabilmek ya. Ya yazın başında işte hem bu işte surf tutkusuyla beraber eee Müjdat hocaın bir telefonuyla da bir de ekip de çok iyi. Ekip inanılmaz eee eğlenceli gerçekten. Hep böyle söylenir ama bunun kıymetini o enerjiyi hissettiğim zaman çok sadece eğlenceli değil. Bir de bence çok önemli oyuncular var orada. Yani kadromuz kıymetli bir kadro. Ya şey Müjdat hocaın işte bir araya getirdiği bir kadro gibi düşün Mehmet ve yani ben de hani sahne üzerinde olmayı tabii ki çok seviyorum ama işte dans edebiliyorum belki birazcık oyunculuk yeteneği var hani şarkı çok büyük bir şarkı şarkı söylemiyoruz tabii ki ama bir müzik tabii ki eşlik ediyoruz ve eee o yazın o döneminde işte surf’e çıkıp geri dönüp text ezberliyordum. Yaklaşık 200 sayfaya yakın bir ezberim vardı. Eee ama hep şeyle yaptım yani çok severek, çok isteyerek, çok keyifle yapıyoruz. Bir şey söylemiyor musun? tane yetmez bana. 4 tane söymez. 5 7 yetmez söylüyoruz. Evet. Peki sana benc bir kısa ara verelim. Sen pilava başla istiyorsan. Çok da bekletmeyelim. Çenemdan yemek yapılamayacak. Sonra bilin bakalım. Çok konuşacak konumuz var. O yüzden bilin bakalım sonra kim arıza yapacak? Niye pişmedi bu yemek diye. Hayır pişecek. Pişecek yemek hiç merak etme. Hayır ben de seni bekletmek istemiyorum. Derdim o. Evet ben az konuşayım. Siz yemek yapın. Öyle olmaz. E biraz zeytinyağı koyuyorsun. Biraz file badem badem kavuracaksın. Sonra ondan sonra pirinci Yasmin pirinci mi kullanıyorsun? Şey yas pirinci kullanıyorsun. Sonra baharatlarım var. Evet. Bunlar var. Yalı anasınım var. Evet. Basmati basmati pilavı. Pirinci ve karamelize soğanları ekleyeceğim en son. Sonra tavuk suyu suyla pişireceksin. Sonra pişen karnıbaharları da nohutları da eee pilavın içine ekleyeceksin. Ben de bu arada o zaman Çağlayla sohbete devam ediyorum. O pilavı sen demlemeye bırakırsın. Bırakırken ben de somona falan geçerim o zaman. Tamam mı? Tamam. Hadi bakalım. Birazcık sorular soralım sana. Tamam. Şimdi demin gördüm ki senin esasında senin motive olman kolay bir şey. Sevdiğin bir şey olunca oluyor. Şey diye soracaktım da seni hayatta en çok motive eden şey nedir diye. Beni neye karşı? Hayata karşı. Yaşama karşı motive edecek mi? Ya çok her anı çok dolu doluya yaşıyor olmam yani. Çok tadını çıkartıyorum. Hiçbir an benim için boş bir an değil. Her an çok kıymetli. Yorulmuyor musun? Bu yoran bir şey değil. Aksine beni motive eden bir şey. Yani bravo çoğu insan yorulabilir bundan da. Onun için dedim. Yani aslında bu bir tercih meselesi. Ben yaşamdan motive oluyorum. Ben yaşıyor olmaktan keyif alıyorum. Ben nefes aldığım, sağlıklı olduğum için e benim için hiçbir şey basit değil. O an kalkmış olmak basit değil. Çocuklarımla sofraya oturduğum zaman olay yani benim için aşırı ya bir şey diyeyim. Ben biraz şey yaşıyorum. Biraz tutkulu bir tipim. Yani bugün bu somana da seninle buradaysam aşırı buradayım ve çok tutkuluyum. Buradan çıkacağım. Ne yapacaksam oraya aşırı tutkulu ve şeyin yani çok yoğun yaş. Peki bir söyle. Sen şimdi bu surf yapıyorsun ama spor yapmaya devam ediyor musun? Aram verdi herhalde devam ediyorum. Pilates yapıyorum, boks yapıyorum, fitness yapıyorum. Onlara hep devam. Surf sadece şu an hafta sonları yapabiliyorum. Onun dışında hafta içi mutlaka spor yapıyorum. Yani o kadar hala fikriyorsun ki ben sana bir söyim. Bak senin de buraya gireli 8 sene oluyor konuk gelmeye başlayalı. Hatta eee her sene biraz daha gençleşiyorsun. Var mı bunun bir sırrı? Vall yani işte bu yoğunluğun artmasıyla alakalı olabilir. Yani yaşat söylemiyorum ne mutlu bana böyle görüyorsan yaş almak bana da iyi geliyor ve iyi hissettiriyor. Tabii ki eksilen yanlarımız, taraflarımız bedensel olarak belki zayıflıklarımız oluşuyor olabilir. Eee ama bilinç seviyesi yükseldikçe ve kendine olan verdiğin değer, kendine olan sevdiğin, yaşama olan bağlılığın ve az önce bahsettiğim o %100 öyle. Şimdi o yani tamamen e içimin dışarıya yansıması başka hiçbir şey değil. Ne bir krem diyeyim, ne bir başka bir şey. Bana iyi gelen şeyleri yapabilmeyi bana hayat nasip etti. Ve mesela geçen sene de şeye giriyordun. Buzlu sulara giriyordun. Hala daha giriyorum. Ben ben tutklarımdan hiç vazgeçen bir tip değilim. Aksine her sene farkındaysam farklı şeyler konuşkiliyorum ama olanlardan da vazgeçmiyorum yani. Heves değild. Seneye banik falan başlar mı? Ben adrenalini seven bir insan değilim. Bunu gerçekten söylemeliyim. Ben hiç oradan atlayayım. Çocuklar mesela roller coaster falan bir kere çok küçükken yapmıştım. Bir daha tövbe ettim. Ben de asla bilmem ama mesela jet yani motor sururf’te de hani böyle bir adrenalin var. Bir tatlı bir adrenalin var ama öyle uçt oradan atladım bam diye öyle bir şey değil. Kendi içinde tatlı bir adrenalin var ama genelde oradan atlayayım buradan zıplayayım gibi bir e şeyim. Bravo. Çok iyi çok ak. Demek ki bak yine akılm demek ki akıl hep öne çıkıyor yani. Evet mantıklıyım. Çünkü biraz onlar bazı şeyler akıl dışı olabilir biliyor mus? Yok yok gitmem o oralara gitmem. Peki gitti. Eee günün birinde eee ileride hani mutlaka inşallah sorunların da olacak şey olacak hep böyle. Nasıl hatırlanmak istersin hayatta? Of nasıl hatırlanmak isterim? Bir anneannemiz vardı yani babaanne tabii hayır anneanne olamıyorum ben. Tabii babaanne babaanne oluyorsun tabii. Bir babaannemiz vardı. Ha hiç düşünemiyorum Çağ’ya. Babaanneyim ya. Babaannemiz var derken sen ben bir garip oldum yani. Hiç yaşına başına bakmazdı. Eee bütün yaşantısını öyle geçirmiş. Her anın tadını çıkarmış. Bize de hayattan her şeyden, attığımız her adından zevk almayı öğretti. Dese bana yeter. Çünkü daha güzel bir keyif var mı? Hatırl eğitim de maddi konular, para çalışacağı işte her yani her şey geçici ve geriye hayattan ne kadar keyif aldığı kalacak. Kesinlikle hem hayattan keyif alarak hem de sevdiğin işi yaparak hem de sevdiğin hobilerine yer ayırdığın sevdiklerinle beraber olduğun bir yaşam cennetten farksız bana göre. Bu bir planlama meselesi esas değil mi? Yani bütün bunların hepsini sığdırabilmek mobil işi. Çünkü çok çalışıyorsun biliyorum. Çok çalışınlar. Yani şöyle planlama şu anlamda tabii ki yerleştirme, Oğlak burcunun şeyi vardır birazcık. O eee puzzle gibi bütün hayatını ilmek ilmek işleyerek doğru saatleri çok iyi yönetebildiğim doğru. Günümü çok iyi yönettiğim doğru. Ama hepsi bana hayatın getirdiği sürprizler oldu. Ben hiç şurada da işte şu sporları deniyoruz, bu yaz demedim. Ben hep kucağıma açtım. O da benim böyle kollarıma o kadar güzel şeyler getirdi ki hep o yüzden hep böyle sonsuz birik şey içindeyim. Ş. Hayır öyle güzel konuştu ki şimdi yani beni de motive ediyorsun bu konuşmanı. Vallahi billahi gel diyorum ya. Sörf yapacağız. Şöyle yapamam bak. O benden geçti artık sf. Eee, peki mesela bir soru sormuş. Bazı sorularda şey sorduk. Yapay zeka çıkarmış senin için. Eee, ama mesela bu soru birazcık bana çünkü ben hiç öyle bir şey görmedim. Işığını kaybettiğinde yeniden nasıl topluyorsun diyor. Ben kaybettiğinde seni hiç görmedim ışığını. Mutlaka kaybetmişsindir kendi içinde ama yani ışığımı kaybettiğim mi bilmiyorum açıkçası. Ben de ışığım var. Işığım gitti. Vay ışığım nerede? Hani böyle bir şey değil de yaşam enerjisinden bahsediyor olabiliriz. Kalbinin iyiliğinden bahsediyor olabiliriz. Yüzümüze gözümüze yansıyan ondan başka bir şey değildir. Ben hep buna inanıyorum. Şimdi bir o zaman senin yüz hep iyi bir pırıl pırıl parlıyor. Hep iyi bir işler yansıyor yüzüne. Demek ki yani bundan bu sonucu çıkarabiliyorum. Teşekkür ediyorum. Hayır. Benim de donup baktığım, içimin karardığı, mutsuz olduğum tabii ki de eee pes etmek istediğim, vazgeçeceğim ben dediğim tabii ki anlarım oluyor. Ama buradan nasıl kalkacağımı biliyor bu kız. Yani o yüzden de hani oralarda çok oyalandığımı söyleyemem ama yaşamı iyi yönetebilmek ve disiplinle kararlılık bana hayatımda hep güzel şeyleri getirdi. Maşallah hep getirsin. Bunlar getirmeye devam etsin. Bu arada pilavımı kapağını kapattım. Ne yaptık? Badenleri e kavurduk. Pinçleri koyduk. Başka ne koyduk içine? Baharatları koyduk. Yıldız koyduk. Karanfil koyduk. Yıldızanoson. Bir tane defne yaprağı. Bir tane defne yaprağı koyduk. Tereyağımı ekledim. Tabuk suyunu koy. Koyd. Evet. Karamelize soğanları da ekledim. Tamam. Mehmet. Şöyle göster bak. Nefis. Tuzumu da ekledim. Mis gibi de kokuyor. Bir de ıslatılmış kuş üzümü. 15. Şunun da altını açalım bence. Ben şimdi mesela dersemde şey de oluyordur mesela izleyenlerden de mutlaka bu programın bence sevilmesinin ve izlenmesinin en büyük sebeplerinden bir tanesi. O pilavı öyle bir gördüğün zam ben onu yedim. Ben onun lezzetini hissettim. Çünkü karamezle soğan fikri var kafamda. değil mi? Anasonuna kokusu var. Hepsini birleştirdim. Birleştir ben yemeye başladım on ama zaten yemek öyle bir şey. Eee yemek çünkü niye izleyecek anlatırken anlatırken e karşındakine o hissi vermen lazım. Yani onların birbirine yakacağını o malzemelerin ve ortaya iyi bir lezzet çıkacağını vermen lazım. Şimdi bu kıs birazcık da altını şey istiyorsan şöyle. Ondan sonra eee şimdi birazcık zeytinyağı koyalım. Az bir şey o tavanın içine. Çok az ama. Bir de şuradan peçete alacağım. Şunları bir kurlayacağım sadece. Şimdi tek tarafından pişireceğim önce. Hı hı. Derili tarafından. Tamam. Çünkü istiyorum ki birazcık o derisi de kabuk bağlasın. Rahat çıksın. Lezzet kabuk bağlasın değil mi? Lezzet de katar mı? Deris lezzetar. Bak şöyle de bir de bastırıyorum koyduktan sonra yize öne. Neden fırına atmadınız? Tabar fırına atacağım sonra. Şu deriyi burada çıtırlaştırıyorum birazcık. Hindi de böyle bir şey yap. Evet. Evet. Bir deriyi çıtırlaştırıyorum. Aç şimdi altını. Açtım. Tamam. Önce sütlaştır. Sonra şimdi bunu da koyacağım buraya. Biraz daha sileyim. Şöyle koydum. Şimdi de bu şov yaşanmıştı. Evet. Ön yapm şöyle bir de bastırıyorum üzerine bir çıtır derisini yapıyorum. Çok azcık üzerine biraz tuz karabiber döker misin bunu? Şu ellerini ben bir yıkayacağım bu arada. Tamam. Şöyle çıkartıyorum biraz. somonlarımızı lezzetlensin. Biraz tuz karaberle lezzetlendiriyoruz. Daha sonra da bir karışım yapacağız. O karışımın içinde mu? Evet. Üzerine süreceğiz onu. Sonra onunla beraber fırlayacağız. Şeker çeke birlikte pişecekler onlar. Sosun içinde bize ne lazım? Birazcık gulgarsız soya sosu getirdim. Sen gulgan yemiyor musun? Mümkünse mümkünse tercih etmiyorum. Evet. Glüensiz evden falan düşünüyorum. Getiriyorsun. Yurt dışından getirdim. Glüensiz soy sosunu. Ondan getirdim. Birazcık hardal. Birazcık bal. birazcık limon kabuğu. Hepsini karıştıracağız. Bunun üzerine süreceğiz onu ve en sona üzerine birazcık şeyle kaplayacağız. Kıyılmış cevizle kaplayacağız üzerine. Ve ortaya böyle nefis bir şey çıkacak. Şimdi sen sürdükten sonra bunu kısıyorum altın şimdi iyice. Tamam. Fırına atacağız çünkü. Evet. Erken mi oldu? Hayır. Hayır. Çok iyi oldu. Yok peçetemi taktın da erken. Onu görmedim ben. Ne? Ben de yorumlarla ilgili bir şey söylüyorum. Birazcık daha 5 dakikası var. Şöyle biraz biberiye taze çekteek alayım. Şöyle biberiye birazcık şey yapıyorum. Tamam. Kekiği ben atıyorum yaprak. Evet. Bak somondan güzel kokular çıkmaya başladı. Güzel koktu. Evet. Evet evet evet evet evet. Şunu da bak buradan alabilirsin beberiye birazcık. Tamam. Şöyle dur. Şöyle koydum. Bö kokusuna ne kadar güzel. y çok güzel ve çok yakışıyor. Balığa da şeye de çok yakışıyor. Peki ben bu arada devam ediyorum. Tamam. Şimdi mutlaka bir sürü genç kız var şimdi bizi seyreden çoğu kızınlar rolsin. Ben biliyorum olduğumda yani konuşuyorum da onlarla hakikaten öyle görüyorlar seni. Eee onlara bir tavsiyen var mı? Yani ne verirsin tavsiye? Ne yapsınlar? Kendilerine yatırımlar. Özgün olsunlar. Özgün olsunlar. Güzel. Yani kendilerine ait bir yaşantıları olsun. Çünkü özentilik veya bir başkalarını izleyerek özellikle bu sosyal medyanın eee farklı yerlerindeki kirlilik sebebiyle de hep birilerine benzemeye çalışıyoruz. Ama aslında hepimiz biriciyiz. Ben benim bunu anlamam çok kolay olmadı ama e kaç yaşında anladın bunu? E mesela Türkiye güzel seçildiğimde de anlamamıştım. Yani orada birinci seçilmiş olmam diğerlerinden daha iyi veya işte daha güzel veyahut da daha sahneye hakim olmuş olmam. Kendimde mesela o biriciklik ismini yaratmamıştı. Ne zaman yaşadın biliyor musun? Ne zaman? Yani olabilecek hayattaki tabii ki eee her şey değil ama birçok şey yaşadığım zaman, aldatıldığım zaman, aşık olduğum zaman, terk edildiğim zaman, çok ani bir kayıp yaşadığım zaman, sevdiğim birini kaybettiğim zaman, bir arkadaşımdan bir riya gördüğüm zaman veyahut da hayatta olabilecek ilişkiler anlamında her şeyi yaşadıktan sonra hayal kırıklıkları birazcık da bunların hepsi hepsi var. Hepsi var. Yani hiçbir şey hayal ettiğimiz gibi olmadı. Yani hayatta, gerçek hayatla yüzleştiğinde dedim ki bu yaşamla ben mücadele ettim ve ben tekim ve biriciğim. Bütün hikayeler herkesin kendisine hastır. Senin hikayen başka. Doğru. Çok doğru. Ben de diyorum ki o hikayeler en güzel şekilde yazmalarını tavsiye ederim. Ve işte benim ya açıkçası örnek alıyorlarsa tabii ki bana ne mutlul bence alıyorlar. Ben bana e disiplin onu bir ceblerine koysunlar. Ne şekilde kazanıyorsa kazansın. Disiplin Evet. Yani başarı odaklı eğer bir yaşantıları varsa da eee ama her şeyde disiplin yani yediğinde, uykunda, içtiğinde, sözünde, kalbinde eee çok önemli bence. Çok önemli. Bence bu karnımbaharlar olmuş olu çıkaracağım ben. Şuradan bir tutacak alayım. Kenarını beklesin. Pilavına karıştıracağız. Enesın. Tamam. Bakar mısın şunun kokusuna falan? Ne kadar güzel oldu. Evet. Of of of. Bu pilav yemek gibi olacak değil mi? Nerede? Ay ceviz. Bakar mısın? O ne güzel pişmiş. Harika. Şöyle şöle koy. Sonra cevizlerimi de som ekliyorum. Ne kadar pişti? Akşam beni çıkart. 20 dakika. 20 dakika. 20 dakikada eee 20 dakika. O sarımsağın da hafif kokusu da şey geliyor. Çok güzel geliyor. Şimdi cevizlerine koyalım onu fırına atacağız. Evet. Sandra bu nasıl bir vicdansızlık? Kapattım mı ağzını bu sen? Nasıl bir ceviz? Kapattım. Birazcık yanmasın diye böyle bol bol koyuyorum. Peki ceviz fırında yanmaz mı? Biraz kavrulacak. Daha iy daha iyi kavrulacsun zaten. Bak şurada şunu da göstermek istiyorum. Sen koyarken bak somon zaten dereli tarafından yarısına kadar pişti. Hop. Renginin değiştiğini görüyorsun zaten. Çok pişirmek de istemiyoruz. Birazcık ben severim. Orta. Orta. Öyle pişireceğiz artık. Şimdi açsın da ondan değil mi? Yok yok vallahi az orta. Tamam gönderelim artık. Haydi bakalım. Aç fırını. Aç ama hemen şöyle şöyle. Bunu da fırına attık. Bu da tamam. Pilavımız bitti zaten hemen hemen. Eee, bakayım bir şöyle. Evet. Kapatabilirsin. Denlensin. Şeylerini de katacağız en son. Bunlardan şuraya alsana. Kapat. Tamam. Bir tane ben şey çıkartacağım. Şu yedi kolem izlemek için. Tamam. Bir ızgara çıkartıyorum. Şurada dursun. Sen o arada tatlıya devam et. Tatlıya mı geçeyim? Bir de tatlımız vardı. Bir de tatlımız vardı. Bir de tatlımız vardı. Sen sevdiğin tatlıım şöyle. Evet. Gedik elemanında zaten limon suyu, biraz zeytinyağı şöyle şöyle şöyle şöyle tavasında tabii tabii. Ondan sonra da şey yap. Tabağımı büyütelim. Yalnız buraya yiyeceğin porsiyon sığmayacak. Tamam. Büyütürüz daha büyüteriz. Sen nasıl pilavı ayrı tabakta veririz bir şöyle pilavı ayrı tabak. O da bak o da iyi bir fikir. Ne olabilir? Ne olmasın yani? Tatlıyı ne yapıyorsun? Şöyle tatlı için Evet. E badem aslında böyle çiğ pişmeyen kurabiye gibi bir şey olacak. Top olacak. E burada bademi robotla çektim. Hazır unu da satılıyor ama ben direkt daha kolay yoldan olduğu için bademi böyle bir blend ettim. Ki badem un haline geldi. İçine böyle bolca tahin ekliyorum. O çok güzel. Hem kıvam veriyor. Ben de bay. Ben burada mesela işim bittiği zaman burada ya tayına limon sıkarım ya da eğer yemek yiyemeyeceks muz üstüne tayin döküp yerim. Bir de doyurucu bir şey ha. Evet. Hani muzla tayını birlikte yediğin zaman bayağı doyurucu bir şey. Güzel bir yemek aram yoksa mutlaka onu ara olarak tüketiyorum. Şimdi ne koyuyorsun? Biraz tatlandırmak için bal koyuyorum. Şöyle biraz lezzet versin diye. Çikolatayı da en son bemarı usulü eriteceğim. Üzerine şöyle bir birazcık ekleyeceğim. Tamam. Onları sen birazcık zaten yor buzdolabında Evet. soğuması için. Harika. Ben de bu arada eee soru beğeneyim sana. Soru beğeneyim çünkü çok çok soru var. O yüzden bir şey söyleye eee bir k çok çalışıyorsun ve hani evde çocuklar yemek yedirirken ya da onları ikna ederken zorlanıyor musun hiç? Yani yemek menü konusunda mı mesela? Ayet. Tabii ki. Tabii ki. Tabii ki. Onlar da dışarıdan yemek yemek istiyorlar. Ben de yani izin veriyorum ama yani haftada bir gün hani izin veriyorum. Hafta sonu babada oluyor. Hafta sonu bende oldukları zaman a hadi bugün hafta sonu bende kalıyorsunuz. Ho ne istiyorsak onu yiyelim. Tabii ki yapıyoruz. Yapıyor değil mi? O artık böyle bir şey olm. Ama mümkünse eğer çok ısrar etmezlerse kırmak istemiyorum ama mesela fast food yedirmek yedirme zaten şey yap orada biraz direniyorum ben de buradan söyleyeyim hakikaten yani insanlarda çok mecbur kalmadığınız zaman fast food yemey evet ama iyi hamburgerler değil mi iyi yapılmış güzel bir patates kızartması ev iyi hamburger için ben fast food fast food demiyorum hatta yani hani o güzel hamburger iç kesinlikle o tarz şeylere izin veriyor ama yani o fmelenmiş içinden şöyle soslar balçıklı bir şe falan onlar bir kere ben olmadan arkadaşları yemeğe gittiler ve yedikleri şey de çok enteresan bir şey değil ramen yemişler bir makar ikisi de tuvaletten çıkamadı bakın ikisi de ve mideler mahvoldu Evet çünkü mideleri mahvoldu ve ben nasıl şu an gitsem bir Adana kebap yesem hani yağı dokunuyor anlattım kesin gidiyoruz kebapçıya anlattım çocuklara bu orada kullanılan yağ sizin bedeninize uygun değil diyoruz Yani kuzey yine çok daha eee şey bugün bana kızdı hep hindi yiyoruz hep somon yiyoruz diye dedi ki Allah ne suşi seviyorlar. Suşi bizim ana yemeğimiz. Ana yemeğimiz bizim yani genel ana yemeğimiz yani her gün tabii ki mümkün olduğu kadar az yedirmeye çalışıyorum ama haftada 3 gün yiyorlar çünkü şeyden de biraz tedirgin oluyorum. Çok çiğ tükettikleri için çok iyi tüketmek iyi bir şey değil. Evet. Aynen. Ağır metal vesaire. Bir de şey de çok iyi bir şey değil. Çok soy sosu kullanmak da iyi bir şey değil. Evet. O da iyi değil. O da yani çok o da sonuçta bir çok fermente bir şey çok uzunu şeyini tercih ediyoruz ama yine de çok iyi. Şey aynen öyle. Bugün biz öyle bir kı zarar. Bak hemen şunlar soğan somanlarına bakıyorum. Bunlarla zaten bir 5 dakika sonra hazır olacağız. Ben şunun altını da açayım. Tamam. Bir taraftan daha bak. Çok bekletme bak. Tamam. Senin beşlar işte sabonlar. Şunları da çünkü şey yapacağım bir de. Eee onlar detay. Onlar detay. Onlar şu pilavla bakalım. Pilav. Uf. Pilavı gösterelim. Bak bak bak bak. Harika. Pilava bak. Bir de karnıbaharları girecek. Nohut karbahar ve nohut girecek pilava. Aynen öyle. Şurada yedi küle marolarımı da alıyorum. Üzerlerine birazcık limon suyu da sıkacağım. Biraz zeytinyağı alayım şuradan. Ben koyum. Tam tamam. Az bir şey zeytinyağını şöyle şöyle pambak şeklinde şöyle koydum. Bunları da böyle şöyle. Buna çok denk gelmedim böyle bir pişirmeye ben. Öyle mi? Evet. Bunu yurt dışında da çok kullanıyorlar. Yani bu çok güzel bir garnitür. Tin yanına da çok yakışıyor. Benim yurt dışım olmadığı için ondandır. Vakit yokama. Tuzla’ya gidiyorum. Yeşinköy diyorum bana. Yurt dış. Ben geleceğim Tuzla’ya. Geleceğim. Tuzay seni Tuzla’ya davet edim. Ben Suade’ye taşındım çünkü. E şimdi ne yapıyorlar? Böyle bir cızbız mı yapıyorlar? Evet. Bir izleyeceğiz onları. Bir lezzetlenecek. Şimdi bak üzerine biraz limon suyu da dökeceğim. H değişik. Bak bunu ilk kez deneyeceğim. Evet. Bu böyle bir şekilde çok da pişirmiyoruz ama böyle yeşil yeşil de kalsın istiyoruz. O yüzden de şöyle bunları da koyuyorum. Biraz tuz koyacağım ama önemli tuz. Tuzsuz bir şey olmuyor. Evet tuzu aldık. Şöyle üzerlerine biraz tuz takıyorum. [Müzik] Evet. Şöyle limon suyum da biraz sonra öbür taraf. Kanalın yemekleri de çok güzel ama şimdi Mehmet Özer başlayınca kanalda ayrı bir şey olmaya, hareket olmaya başlıyor. Yemekler de güzel hep. Evet. Güzel yemekler pişiyor. Bizde de güzel. Evet. Yani senin sezon başlayınca da ayrı bir havası oluyor. Ben de çok mutlu oluyorum burada yemek yaparken. Bunlar böyle pişe dursun. Tamam. Tamam. Ben sonra onu çevireceğim. Sen birazcık şeylerini kat istiyorsan. Şunu ben doğrayayım mı? Siz mi doğrun? Ben doğrarım. Dur. Tamam. Şöyle verdim. Şurada. Burada naneler var. Hı hı. Burada bu ne? Çiş mi? Maydanoz mu? Maydanoz. Maydanoz. Tamam. Şimdi birazcık şuradan alıyorum elime. Şunlar da kenara koydum. Bunlar da pila girecek. Şu an çok güzel bir koku verecek bir nereler. Bak nasıl kokuyor görüyor musun? Ymeye başladı. Dur. Ben bari açlıktan bir su iç bari sen. Bence birazdan. Az kaldı. Az kaldı. Az bitirdik ya. Sonuna geldik. İzlensin. Çok gelsem bu kadar keyif alamam şu an yemekten değil mi? Diyecekler ki bugün hep aç mı? Ama yani yemek programına gelirken de bir açap mı? Bunlar da hazır. Şunu kapağını bir aç. Şöyle şunları üzerine dökelim. Şeyleri de koyalım istiyorsan. Karnabarları şunlar içindeki şeyleri çıkaram. Defne yaprağı. Onları alacağım. Evet. Karanfil şey zaman. Ah. Ben alayım mı? Çık çünkü onlar. Karanfil de var mı? Çok karanfil var. Şuradan hemen ben çıkaracağım. On da çıkar. Onu da çıkaralım. Onu ağzına lezzet katsın ve çıkar. Katsın çıkarıyorum. Evet. Çünkü acı şey yapıyor. Bak ne güzel olmuş biraz. Eyvallah. Tane tane pişmiş. Şunu da bir dakika çevireceğim ama. Tamam. Bak şu rengi şöyle bir şey. Aynen öyle. Şu izi istiyorum üzerinde. Bak şöyle. Birazdan limon suyu ekleyeceğiz. Ekleyeceğim. Limon da karamelize olacak. O ateşin şeyle tuz koymuştuk. Evet. Parmesan koymuş. Parmesan parmesan de çok güzel olu. Birazcık daha altınınkini açsana. Açayım. Tamam. Şahane oldu vallahi. Ne kız ağz su ağandı kızım ya. Dehşetle izliyorum. Ağzı suandı kızım. Permesan da ince süzgdir. Çok severim. Onu da az bir şey koyacağımız yerine. Yakışır. Çok bir dakika ne alayım bak ilk program diye mi yoksa bana özel aşırı zengin bir meni görüyorum. Yok çok güzel bir yemek çünkü sana çok özeniyorum. Hep zengin de tamam da yani ama sana da daha çok özellik. Teşekkür ederim. Şöyle şunu da alalım bir da üzerine çok koymayacağım ki çok tadında bozsun istemiyorum ya. Bozsun Mehmetsun. Peki tamam hadi koyayım. Al. Somarlarımız da hazır sayılır. Onları da koy. Sen bence sen de. Şunları pilava koyuyorum ben. Pişti değil mi somonlarda? Pişti. Evet. Pişti. Onla çıkacağız şimdi. Şunu da kapatın ab. Tamam. Kapatın kapatın. Tamam. O da hazır. Somonu çıkarayım ben. En son biraz daha şey koyarız. Tamam. Somonu çıkar. Şöyle. Tamam. Bir çıkarsın. Şunu alayım da şöyle mesatak. Bak bak bak bak. Üzeri de kızardı. Çok güzel oldu ha. Alkışlarla alıyoruz ama zamanlamamız nasıl zamanlamamız? Ben sıcıyım somu davet etmek istiyorum karşınızda. Şöyle nefis gözükmesin. Benim bir ağzım sualı yani. Şöyle nefes bakar mısın nasıl? Ha çok güzel görün. Çok da güzel pişmiş. Güzel. Evet. Tam kum tamam senin senin gitmiş. Az orta. Hatta orta belki de. Eee istiyorsan sandıra şuraları bir toparlayalım. Tamam. Ondan sonra programın en güzel yerine gelelim. Hem tabaklayalım hem sohbete devam edelim. Devam edelim. [Müzik] Evet, Çağ’yi bayağı beklettik. Kızıyor artık bize. Yo, bir tık daha bekleteceğiz seni. Biz bu sene de 10 senemizi kutluyoruz sevgili Çağlayla birlikte. Bakalım biz bu 10 senede neler yapmışız. Mehmet Özali Mutfaktadan herkese merhaba efendim. Yepyeni bir sezon. Çok lezzetli, çok neşeli, çok eğlenceli, harikulade bir bölüm sizleri bekliyorum. Nice güzel sezonlara birlikte başlangıçları dielim. Hep hoş gelmişler efendim. Hoş bulduk. Hoş bulduk Memo bol lezzetli bir program sizleri bekliyor. Benim de ağzım sulanıyor biliyor musun? Allah aşkına. Herkese merhaba. [Müzik] Çok verdik. Ay aklıma ne geldi? [Müzik] [Müzik] İnanılmaz güzel. Çok çıtır çıtır. Mehmet muhteşem olmuş çorba. Çok iyi söyleyeceğim. Çok iyi. Çok güzel kokuyor ama yani kokusu çok güzel olmuş değil mi? Tabak tabak yerim ya. Bu hakikaten çok şey bile mükemmel. H çok güzel. Muhteşem olmuş ya. Çok lezzet. Harika. Gerçekten çok güzel değil mi? Gerçekten harika ha. Efendim? Ne kadar naletsin böyle bir şey yok. Müthiş. Çok güzel değil mi ya? Çok iyi değil mi? Bak çok iyi vallahi. Vallahi çok güzel olmuş ha. İyi ki gelmişim. Nefesi de kokuyor şu an. Çok güzel kokular gelmeye başladı. Evet. Nasıl hakikaten böyle? Ne yapıyorsunuz? Aman Allah’ım neler neler yaratmış. Tutkunmaya başladım. 10 puan 10 puan 10 istiyorum ben. Geçtik kızım. Nefis yemekler. H beğendiniz mi? Ay muhteşem. Çok güzel olmuş yani. Ne kadar güzel. Çok güzel. Tatlıya bu kadar yakışıklı bir şey olmuş. Ne olmuş? Beğendim. Muazzam. Aldente. Teşekkür ederiz. Mükem. Şahane deliş. İpek gibi şe alkışlıyorum. Geld dakika. Ben [Müzik] Evet. Biraz daha beklettik seni ama artık yemek zamanı. Ben senin tabağını alayım istiyorsan. Evet. Evet. Önüme. Tamam. Şöyle şu somonu sana vereceğim. Hala sıcak şey biliyor musun? Tabii ki. Tabat fırından çıktı ya. Evet. Şöyle. Sonunu koyalım. Sen bunun yanına istiyorsan şey iki tane yedik mar. Yok yok pilav koysun. Ben vazgeçtim. Pilav ayrı tabak. Yanına koy. Yanına koysun. Tamam yanına koyalım. Ayrı tabak ayırmıştık koy. Of şuna bak ya. Şey marula ayrı tabak yaptıracağım. Ha öyle mi? O yani eğer sığmazsa hani diyelim. Sığar sığar sığar canım. Ne kadar planlayabilirsin? Ben bilemem şu an. Şu an bilemiyorum tam olarak. Of of of. Şöyle. Hakikaten çok sağlıklı, çok doyurucu, çok besleyici bir yemek oldu. Bir de lezzetli. Senin sayende oldu birazcık da bu. Sen bizi böyle bu tip düşünmeye de zorluyorsun. Böyle düşünürken de bizden böyle iyi şeyler çıkıyor ortaya. Ben efsane. Tamam. Yanına da sığdı oldu. Sığdısın. Bir de yeşil yeşil daha güzel olu. Pardon. Şöyle. Çok heyecanla bekliyoruz. Ben de bekliyorum. Acaba nasıl oldu? Evet. Hadi başla. Hadi başlayayım bakayım. Önce pilavdan başlıyorum. Pilavdan başla. Pilavdan dönelin kaşığı kırılsın derlermiş. Nasıl? Müthiş. Ben de baktım tadına. Çok güzel olmuş hakikaten. Yani renk renk, çeşit çeşit. Eee, yani bir sürü tat geliyor da ağzıma. Hangi birine sevineceğimi şaşırdım. Ne güzel. Hangi lezzet? Şu an sevineyim. Ne güzel. H. Afiyet olsun. H. Çok güzel. Bir de şu somonumuza da bakalım. Somonumuza bakalım. Somon çok severiz. Ancak bu o sos ve tabii ki üzerindeki cevizle bakalım neler oldu somonumuza. Tabii çok güzel oldu. [Müzik] Ay ne mutlu. İnanılmaz olmuş. Ellerinize sağlık. Ya bunu bu kadar tatlı yapan ne oldu içinde? Bal mı var? Çok az bal var. Olamaz bir şey. Bir de şunu çok merak ediyorum. Ev on bak bence. O da çünkü çok güzel ve iyi bir karnatür bu. Evde de yapabilirsin bunu. Çok kolay. Hım. Ya çok güzel. Evet. Bütün yemeklerin yanına yapabilirsin bunu. Tavuk, et, hindi. O yanıklık ne kadar yakışmış. O yanık daha iyi. Karamelize de ediyor onu. Limon suyu. Çok çok güzel. O da lezzetli bir şey. Ellerinize sağlık. Teşekkürler. Afiyet olsun. Bu arada şey de aldım. Tatlı hemen tatlımız var. O da soğudu böyle. Çok çok merak ettim onu sand güzel gözüküyor hakikaten. Gerçekten ben o tatlının bir yerim tadına bakayım. Sonra yemeğime devam ed. Tamam. Öyle yap. Aynı şeyi düşündük. Bu da benim evde yapacağım bir aynı şeyi düşündük. Sen Evet. Çocuklar da sever bunu biliyor musun? Sever. Vallahi biz yani kavga dövüş bir şekilde o dışarıdaki tatlılardan evdeki o sığı buldukları böyle hıyır ıyır buldukları içinde hiç şeker olmayan belki hiç şey yağ kullanmadığımız belki tatlara alışıyorlar. Sadece vazgeçmemek lazım. Kesin öyle bir şey. Benim oğlum yemiyor değil ya. Damat dediğin alışıyor çünkü. Damat çok gelişebilen bir şey. Evet. Ve neye alışırsan öyle gidiyor. Öyle gidiyor. Evet. Çok yağlı yemek versen çocuklara beğenmezler artık. Yiyemez ya da çok şekerli böyle bir ck bir tatlı versen beğenmezler. On beğenmiyorlar artık ya. İşte dediğim gibi artık dokunmaya başlaman şunun devam etmek şunun tadına bak şun şun on temiz şey heyecanlandı. Çikolatası kıtır olmuştu. Evet çıtır kıtır. Elinle elinle ye bence. Evet elinle daha ısır elindle daha kolay. O kıtırtıyı ben seviyorum zaten. Değil mi? Çikolata da güzel oluyor tatlımın üzerinde. Çok güzel olmuş. Afiyet olsun. Eline sağlık. Afiyet olsun. Eline sağlık. Muhteşem. Sen şu yemeğini yemeye devam ederken ben bugün tam olarak sevgili Çağlaşik yaptığımız menünün üzerinden geçeyim. Efendim bugün biz neler mi neler yaptık. [Müzik] Karnabaharlı pilav için. Karnıbaharlarımızı küçük küçük doğruyoruz. İçine birazcık da ağaçlanmış nohut katıyoruz. Üzerine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zerdeçal, toz kişniş, zencefil, kimyon, tarçın, tatlı kırmızı toz biber, karabiber ve tuz serpiyoruz ve fırınlıyoruz. Altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Pilav için öncelikle bir pilav tenceresinin içine biraz zeytinyağı koyuyoruz. içine file bademleri ekleyip güzelce renk almasını sağlıyoruz. Ardından basma tipinin işlerini de içine ilave ediyoruz. Daha sonra lezzetlendirmek için karanfil, yıldız anason ve defne yaprağı koyuyoruz. Arkasından birazcık da kuş üzümü ilave ediyoruz. Bir lokmada tereyağı koyduktan sonra içine doğradığımız karamelize soğanları da ilave ediyoruz. Üzerine geçecek kadar tavuk suyu koyuyoruz. Tuz, karabiberini dengeliyoruz. Gerekirse birazcık daha sıcak su koyup kapağını kapatıyoruz ve güzelce pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız piştikten sonra karnabaharlı karışımı pilavın içine katıyoruz. Daha sonra ince kıydığımız maydanoz ve taze naneyle lezzetlendirip servis yapıyoruz. Fırında ballı hardal ve cevizli soman. Bir tavanın içine biraz zeytinyağı koyuyoruz. Derili kısımlarını alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriyoruz. Somatolarımızın derisiz kısımlarını tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz. Birazcık üstüne bastırıp biraz kabuk bağlamasını sağlıyoruz. Sadece tek taraftan pişirdikten sonra ayrı bir yerde sosunu hazırlıyoruz. Dijonardı, glutens soya sosu, limon kremesi, limon suyu, bal, taze kekik ve biberiyi karıştırıyoruz. Daha sonra bu yaptığımız karışımı somonların etli tarafına güzelce sürüp yediriyoruz. En son üzerine de biraz ceviz serptıktan sonra 180 derecelik fırında güzel bir şekilde pişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra servis yapıyoruz. Izgara yedi kulle marulu için bir ızgara tavasını güzelce ısıtıyoruz. Daha sonra biraz zeytinyağı ilave ediyoruz. Ardından yi kule marollarımızı ikiye kestikten sonra tavaya yerleştiriyoruz. Üzerine tuz ve birazcık da limon suyu ekliyoruz. İyice renk alana kadar pişiriyoruz. Ardından üzerini rendelenmiş parmesan pendle lezzetlendirip servis yapıyoruz. Pişmeyen bademli Bir kasenin içine badem ununu alıyoruz. Daha sonra biraz tanı koyuyoruz ve bal koyuyoruz. Bunu güzel yoğurup haline getiriyoruz ve birazcık soğumaya bırakıyoruz. Süslemek için bir çikolatayı bmarada eritiyoruz. İçine birazcık hindistan ceviz yağı koyuyoruz. Daha sonra bu toplarımızı bu sosla lezzetlendiriyoruz. En son üzerine bir parça da kaya tuzu koyarak servis yapıyoruz. [Müzik] Şimdi yukarıdan da yönetmenimiz diyor ki bana, “10 senedir şu cümle hiç asla değişme dedim. Değişmez dedim. Ben de hep aynı cümleyi söylüyorum. Bugün neler mi neler yaptık diye. Eee, beğendin mi somu? Neler yaptık yani hangisine böyle şey mi şaşırdım gerçekten. Vallahi buradan yani ben benim çok belki damak zevkli gelişmiş birisi olmayabilirim ama lütfen rica ediyorum bir akşam bu menünün tamamını lütfen evde deneyin. Bu mesela misafire de yapılabilir çok rahatlıkla. Bu bir şölen yani öyle söyleyeyim gerçekten lezzet şöleni. Çok ne mutlu bizi ellerinize sağlık. Çok teşekkür ediyoruz yani. İyi ki geldin. Hoş geldin. Uğurlu geldin. Her zaman yine geleceksin biliyoruz zaten. Bütün bu yoğunluğun arasında hem oyunda çok başarılar. Zaten programda çok başarılı gidiyorsun. Çok teşekkür ederim. Eee oyuna da geleceğim daha gelemedim vallahi. Sve se bekliyoruz. Ne zaman bir de çok sevdiğim bir müzikal yani o güzel oldu. Çok y şeyleriyle sözleriyle şarkılarıyla her şeyiyle. Çok güzel. O yüzden geleceğiz. Çok başarılar diliyoruz. Çok eee çocukları da hep bizim için. Operim başarılar diliyoruz. Motor surfede. On teşekkür ederim. Eee ama yavaş yavaş efendim programın sonuna geldik. Veda vakti. Eee bundan sonraki haftalarda yine böyle birbirinden değerli konuklarla birbirinden seçme lezzetlerle görüşmek dileğiyle. Ama şimdilik hoşça kalın diyoruz. Hoşça kalın. Hoşça kalın. [Müzik]

KAYNAK