Tarif 8 kişilik
CHİPOTLE
Pilav için malzeme:
1 kâse basmati veya jasmine pirinç
¼ su bardağı sıvı yağı
1+½ kâse kaynar su
tuz
8 dal dereotu (ince doğranmış)
8 dal kişniş (ince doğranmış)
4 dal taze soğan (ince doğranmış)
Tavuk için malzeme:
500 g tavuk but (kuşbaşı)
4 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı taco baharatı veya karışık tavuk baharatı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 diş sarımsak (ince doğranmış)
Çoban salatası için malzeme:
2 salatalık (küçük küp küp doğranmış)
1 domates (küçük küp küp doğranmış)
½ soğan (küçük küp küp doğranmış)
½ limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Guacamole için malzeme:
2 olgun avokado (çatalla ezilmiş)
4 dal kişniş
½ limon suyu
¼ mor soğan (ince küp küp doğranmış)
Ayrıca:
1 kâse Meksika fasulyesi (konserve)
1 kâse mısır (konserve)
1 su bardağı kaşar veya cheddar peyniri (rendelenmiş)
4 yaprak marul (kalın doğranmış)
acı sos
İlk olarak pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Tencereye sıvı yağı koyun, ısınınca pirinçleri ekleyip 3-4 dakika kısık ateşte kavurun. Suyu koyup, tuzu ekleyin ve orta ateşte 4-5 dakika pişirdikten sonra kısık ateşe alın. (Pişmesi için su yetmezse kaynar su ekleyebilirsiniz.) Piştikten sonra içine kişniş, taze soğan ve dereotu ekleyip karıştırın.
Sıra tavukta – tavaya sıvı yağı koyun, iyice ısınınca tavukları ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Önce tavuk suyunu salacak, tekrar çekip de yağıyla kalana kadar pişirin. Ardından sarımsakları, baharatı ve kırmızı pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çoban salatası için tüm malzemeyi hazırlayıp bir kapta karıştırın ve kenara alın.
Guacamole için kabukları soyulmuş avokadoları çatal ile ezin ve içine kişniş, mor soğan ve limon ekleyip karıştırın.
Ardından Meksika fasulyelerini ve mısırları iki ayrı kapta yıkayıp süzün. Ayrı bir yerde kaşarı rendeleyin. En son marulları doğrayın.
Hazırlama zamanı! Derin ve büyük bir kâseye, her şeyi yazdığım sırayla koyun; pilav, tavuklar, çoban salatası, Meksika fasulyesi, marul, guacamole, mısır, kaşar, acı sos. Afiyet olsun.
#meksikayemeği #dünyamutfağı #organiktarifler #türkmutfağı #kıvam
#shorts #yemek #tarif #takip #beta
KAYNAK
