Yayla çorbası
Yayla çorbası, haşlanmış pirinç ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 yumurta
- 1 buçuk su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı nane
- yarım yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayın, 3 su bardağı su ekleyin ve pirinçler haşlanana kadar pişirin.
- Yumurta, yoğurt ve unu karıştırarak terbiyeyi hazırlayın.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edin.
- Çorbadan terbiyeye ilave edin ve terbiyeyi sürekli aynı yönde karıştırın.
- Terbiyeyi tencereye boşaltın, tekrar karıştırın ve ocağa alın.
- Çorbayı 2 taşım kaynatın.
- Tereyağı ve sıvı yağı nane ile birlikte eritin.
- Erittiğiniz yağı çorbanın üzerine dökün, tuzu ilave edip karıştırın.