Yayla çorbası
Yayla çorbası; pirinç, yoğurtlu terbiye ve naneli yağ ile hazırlanır.
Malzemeler
- bir çay bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- bir yumurta
- Bir buçuk su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı soğuk su
- bir yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı nane
- yarım yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayın, 3 su bardağı su ekleyin ve pirinçler haşlanana kadar pişirin.
- Yumurta, yoğurt ve unu karıştırarak terbiyeyi hazırlayın; haşlanan pirincin üzerine 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Çorbadan terbiyeye ekleyin ve terbiyeyi sürekli aynı yönde karıştırın.
- Terbiyeyi tencereye boşaltın, tekrar karıştırın ve ocağa alın.
- Çorbayı 2 taşım kaynatın.
- Tereyağı ve sıvı yağı nane ile birlikte eritin; yağlı karışımı çorbanın üzerine dökün ve tuzu ekleyip karıştırın.