KLASİK KÖFTE TARİFİ
(NOTEBOOKLM VİDEOSU) Aydın Tiryaki (2025)
Sözlü Anlatımdan Yazılıya
ve Videoya Dönüştürülen
Bir Tarif Deneyimi
Tarif: Aysel Karacan
(babaannemiz Satiye Tiryaki
ve
annemiz Feride Tiryaki‘den
gelen tariflerle)
İçerik: Aydın Tiryaki
Yazı: https://aydintiryaki.org/2025/11/30/klasik-kofte-tarifi-notebooklm-videosu/
Video: NotebookLM
Aydın Tiryaki
2025
Yöntem ve Araçlar Üzerine Bir Not: Bu içerik, yazarı olduğum çalışmaların yapay zeka (NotebookLM) tarafından yapılan bir sentezidir. Videodaki anlatım akışı ve seslendirme yapay zeka tarafından yapılandırılmış olsa da, tüm temel veriler ve metinler tarafımdan hazırlanan özgün kaynaklara dayanmaktadır. Aydın Tiryaki
Klasik Türk Köftesi
Klasik Türk köftesi, dana kıyma, soğan, yumurta, maydanoz, irmik ve hazır köfte harcıyla hazırlanıp kısık ateşte pişiriliyor.
Malzemeler
- 1 kilogram dana kıyma
- iki yumurta
- iki orta boy soğan
- Maydanoz
- İrmik
- Sıvı yağ
- Tuz
- Su
- Hazır köfte harcı
Hazırlanışı
- Soğanları incecik rendeleyin. Maydanozları incecik kıyın; yumurtaları, irmiği ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Hazır köfte harcını ve dana kıymayı kaba ekleyin.
- Eldiven takarak tüm malzemeyi yoğurun. Karışım katı gelirse elinizi hafifçe ıslatıp yoğurmaya devam edin.
- Karışımın üzerini düzeltip streç filmle kapatın ve buzdolabında dinlendirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın; avucunuzda yuvarlayıp elips şekli verin, parmaklarınızla bastırarak yassılaştırın ve yüzeyde parmak izleri bırakın.
- Köfteleri saklayacaksanız dondurucuya uygun kaba dizin; katlarının arasına streç film veya yağlı kâğıt serin.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve ocağın altını kısarak pişirin.