MALZEMELER
• 6 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr az yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 2 adet domates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
• Patlıcanların kabuklarını çizgi şeklinde soyun. Bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerinde bir bıçakla delikler açın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Daha sonra 170 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı alarak kavurun. Daha sonra 1 adet biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ilave ederek kavurun. Ardandan 300 gr az yağlı kıymayı da ekleyerek rengi kahverengi olana kadar kavurun. Sonrasında 3 yemek kaşığı domates sosunu ve 1 adet domatesi ekleyin ve tekrar kavurun. Yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı kimyonu da ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.
• Fırından çıkardığınız patlıcanların ortalarını bir bıçak yardımıyla kesin. Tuz gezdirdikten sonra hazırladığınız karışımı patlıcanların içerisine koyun. Üzerlerini 1 adet domates ve 1 adet biber ile süsleyin.
• Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçasının üzerine 2 su bardağı sıcak su koyun ve karıştırıp sulu bir kıvama getirin. Tepsinin dibine dökün. (benim kasem küçük olduğu için 2. Bardağı direkt olarak koydum).
• Patlıcanları 170 derecede 30 dakika fırında pişirin.
Afiyet Olsun.
