2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Salçalı sosu için:
1 büyük kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kıvırcık, taze soğan, maydanoz
1 limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Bulguru bir kaseye alın üzerine tuz atıp sıcak suyunu döküp karıştırıp ve kapağını kapatın.
Soğanları minik yemeklik doğrayın tavaya alın. Yağını döküp kavurun. Salçaları ilave edip karıştırın. Baharatlarını koyup ocağın altını kapatın. Bulgura salçalı harcı koyup güzelce karıştırın. Nar ekşisini, limon suyunu döküp karıştırın ve soğutun. Yeşillikleri incecik doğrayın. Bulgura koyup karıştırın.
Benim kullandığım nar ekşisi ev yapımı olduğu için ekşiliği markettekilere göre daha fazla siz dilerseniz arttırabilirsiniz damak tadınıza göre.. Afiyet olsun
KAYNAK
