Vazgeçilmez ve tadına doyulmaz yöresel lezzetlerimizden biri olan içli köftenin haşlaması, kızartması, cevizlisi derken, bu sefer de sizi Orta Doğu’nun içli köftesi “Kibbe”nin yoğurtlu versiyonu olan; namıdiğer “Kibbeh Labanieh” ile tanıştıralım!
İftar sofralarının gözdesi olacak ve tüm misafirlerinizin övgüsünü toplayacak bu yoğurtlu içli köfte tarifi, özel baharat karışımı ve nar ekşisi dokunuşuyla müthiş bir lezzete sahip. Lezzeti ise “Labanieh” adı verilen yoğurt sosunda saklı… Bildiğiniz tüm yoğurt sosları unutturacak, kremamsı dokusu ve ağızda yarattığı lezzet cümbüşüyle bu özel sosun tüm püf noktaları ve de kibbe yapılışının tüm aşamaları sevgili şefimiz Ferhat Bora’nın detaylı anlatımıyla sizlerle!
KİBBEH LABANİEH
6 Kişilik
Hazırlama süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Malzemeler
İç Harcı İçin:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
3 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1 tutam tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tutam toz karanfil
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Dış Katman İçin:
3 çay bardağı esmer köftelik bulgur
2 parça limon kabuğu
3 dal taze nane
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam tarçın
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam toz kişniş
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
1 tutam karanfil
1 su bardağı sıcak su
250 gram çiğ köftelik kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 su bardağı soğuk su
Yoğurt Sos İçin:
1 kilogram yoğurt
1,5 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
4 yemek kaşığı tereyağı
10 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 yemek kaşığı kuru nane
Yazılı tarif için; https://yemek.com/tarif/yogurtlu-icli-kofte/
Bilmenizde fayda var:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.
Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU
Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com
Yasemin Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/yasemingursurer/
Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
• Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
• Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@yemek.com
Mutfak sponsorumuz Vestel’in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
• Vestel Buzdolabı: https://bit.ly/37job4E
• Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: https://bit.ly/37sqO4s
• Vestel Ankastre Ocak: http://bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Ankastre Fırın: https://bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Mikrodalga Fırın: https://bit.ly/2AqZM11
• Vestel Sade Türk Kahvesi Makinesi: https://bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Taze Kahve Makinesi: https://bit.ly/2XRUzZa
Yemek.com’un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip ???? https://www.instagram.com/boya.banada/
#ramazan #iftar #iclikofte
KAYNAK
“Kibbeh Labanieh Tarifi: Yanına Pilavla İftar Menünüze Çok Yakışacak! (Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi)” üzerine 20 yorum
içliköftenşn yanında pirinç vs pilav yenmez aşçııııııııııı. salata yenir öğren ….. yogutlu deilse ayran içilir bide
Kıymalı harca esmer şeker ekleme isteği, çık aklımdan????
Merhaba uzun zamandır sizi izlemiyor dum sizi çok teşekkür ediyorum yine her zamanki gibi harika şeyler yapıyorsunuz gerçekten ikinizi de çok Allah'a emanet olun yaptığınız hemen hemen bütün tarifleri kendi bütçeme göre
şefim yapımınıza şahit olmasam kerebiç tatlısı sanardım görüntüsünü ne kadar benziyorlar ellerinize emeğinize sağlık harikasiniz her zamanki gibi
kişisel bilgilerimizi meze yapan yemeksepetinden sponsorluk almasanız iyiydi.
En sevdiyim yemeklerden birini yapmişsiniz ellerinize saĝlik
Kirve la beni ye
Bazı insanlar yemeklerin farklılık gösterebileceğini ya da yemeği yapanın, yemeği yaparken içine kendi yorumunu da katabileceğini neden anlamıyor? Mutfak yahu bu, istediği baharatı ekler ya da eklemez, köftenin şeklini birebir aynı yapabilir ya da yuvarlak olarak yapmayı tercih edebilir. Bu yemeğin yenmeyeceği ya da olmadığı anlamına gelmez. Ülkeden ülkeye, şehirden şehire değişebilir yemek tarifleri. Hatay'da bir yemeğin yapılışı evden eve bile değişebiliyor mesela. Mutfakta açık fikirli ve hoşgörülü olun bari. Şefim ellerinize sağlık ???? Ortadoğuda aşçılık yapan dayım bir defasında bu sosu mantının üzerine dökmek için yapmıştı ve inanılmaz lezzetli olmuştu ama bekletmeden yemek şartıyla tabi???? sevgiler…
Harika oldu, ellerinize sağlık ama tariften bağımsız bir şey takıldı aklıma???? Yoğurt bu şekilde piştiğinde kesilmiyorsa sütlü tatlıya muadil yoğurtlu tatlı gibi bişeyler yapılabilir mi acaba? Yoğurdu mayalarken içine meyve karıştırma fikri bir nebze yoğurtlu tatlı arayışıma cevap olmuştu ama bunu görünce başka ne yapılabilir diye bi düşündüm????
Yoğurtlu içli köfte fikri çok güzel.Bizim buraların yoğurtlu tantunisine benziyor. Elinize emeğinize sağlık.
Çok lezzetli ve güzel görünüyor kesinlikle deneyeceğim (ama aklımda bir soru kızartarak nasıl olur)
Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor ????
videoyu izlerken bile tadının muhteşem olduğunu anladım mutlaka deneyeceğim çok güzel keyifli bi videoydu ellerinize sağlık şefimmm
Bu yemeği bir Arap restoranında yemiş ve evde yapmak için uzun süre tarif aramış bir insan olarak gözyaşım pıt ????
Ferhat şefim teşekkürler ????????
Merhaba elinize sağlık bu sus başka neyle kullanılabilir
Yapmak isterdim ama aile ekonomisini çökertir bu yemek ????
Haşlanmış içli köfte > Kızarmış içli köfte
Merhaba. Hayırlı ramazanlar. Tarifini deneyeceğim. Teşekkürler.
Fas ???????? yöresine ait tajin ve kuskus tarifi bekliyoruzzz. Elinize sağlık dünya mutfağı tariflerinize bayılıyorum ????????????