Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
250 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
Püre haline getirdiğiniz patlıcanın üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı un ilave edin. Karıştırın ve bir süre daha kavurun.
2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyerek patlıcanlı karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ocaktan alın. Patlıcanlı sosunuz hazır.
Ayrı bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
Kuşbaşı doğranmış etleri de tencereye ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Etlerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Etli karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patlıcanlı sosu servis tabağına alın. Üzerine etli karışımı dökün ve servis yapın.
Hünkar beğendi servise hazır! Afiyet olsun!
#shorts #shortsvideo #youtube #short #food #yemek #yemektarifi #yemektarifleri #tarifler #tarif #nefisyemektarifleri #refikanınmutfağı #bayram #şekerbayramı #türkiye #etyemekleri #istanbul #kebap #osmanlı #osmanliyemekleri #türkiye #türkmutfağı
Hünkar beğendi Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir hünkar beğendi yapmak için önce közlenmiş patlıcanları püre haline getirin üzerine tereyağı ve un ekleyip karıştırın Sonra yavaş yavaş süt ekleyerek kıvam kadar karıştırın ayrı bir tencerede zeytinyağı ve soğanı kavurun etleri ekleyip pişirin salça ve baharatları ekleyin patlıcanlı sosu servis tabağına alın üzerine etli
Karışımı dökün ve servis yapın izlediğiniz için teşekkür ederim kanalıma abone olmayı ve beğenmeyi unutmayınız
KAYNAK
