İmam Bayıldı Tarifi – Kolay Patlıcan Yemeği nasıl yapılır

Malzemeler;

5 adet Patlıcan
5 diş Sarımsak
3 adet büyük boy Domates
3 adet büyük boy Soğan
3 adet yeşil Biber
1 çay b. Zeytinyağ
1 çay k. Kırmızı Toz Biber
1 çay k. Karabiber
Tuz
​
Hazırlık;

Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur ve önce uzunlamasına 4’e sonra enine 2’ye bölünür.
Su dolu bir kaba 1 yemek kaşığı Tuz ilave edilir ve patlıcanlar koyularak 15 dk. acısı çıkması beklenir. Sonrasında süzgeçe alınır.
Soğanlar piyaz şeklinde doğranır.
Domatesler yıkanır, kabukları soyulur ve iri doğranır. Biberler yıkanır ve ince doğranır.
​
Pişirme;

Bir kaba doğranan Soğan, Sarımsak, Domates, Zeytinyağ, Tuz, Biber ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır.
Düdüklü tencereye hazırlanan harcın 3’te 1 ‘i konur ve üzerine patlıcanların yarısı düzgün yerleştirilir.
Üzerine kalan harcın yarısı dökülür, eşit yayılır ve onun üzerine kalan patlıcanlar tekrar yerleştirilir.
Sonrasında kalan harcın tamamı üzerine aynı şekilde eşit miktarda yayılarak konur. Ve tencerenin kapağı kapatılır.
Orta-Yüksek ateşte buhar aparatı çıkıncaya kadar pişirilir.
Buhar aparatı çıktıktan sonra altı kısılır ve 5 dk. daha pişirilip servis edilir
​
​Afiyet Olsun…

Not: Normal tencerede tercih edilirse aynı şekilde sebzeler yerleştirilir, yarım çay bardağı Su eklenir. Kaynamaya başlayınca en kısık ateşte 20 dk. pişmesi sağlanır.

Patlıcanın faydaları;
A, B1, B2, C vitaminlerini içerir.
Sinir sistemine iyi gelir.
Neredeyse hiç kolesterol veya doymuş yağ içermez.
Cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine faydalıdır.

Instagram: https://www.instagram.com/sebzetarifi/
Ana sayfa: https://www.sebzetarifi.com/
Diğer Tüm Sebze Tarifleri İçin: https://www.sebzetarifi.com/sebze-tarifleri
Detaylı tarif için: https://www.sebzetarifi.com/tarif-incele/kolay-patl%C4%B1can-bay%C4%B1ld%C4%B1

KAYNAK