HUNKAR BEĞENDİ TARİFİ NASIL YAPILIR ? Pratik Patlıcan Yemeği Tarifleri

Lokum gibi etine bayılacağınız, patlıcanlı beğendisi ile enfes lezzet hünkar beğendi tarifi ile geldim. Pratik patlıcan yemek tariflerinden olan hünkar beğendi özellikle akşam yemekleri yanına çok yakışacak, yapması da oldukça kolay ve doyurucu bir tarif . Patlıcanın her türlüsünü yerim diyorsanız bu tarifi mutlaka sizler de denemelisiniz.
Hünkar beğendi nasıl yapılır? merak edenler videoyu sonuna kadar izleyerek evlerinde bu tarifi artık kolayca yapabilecek . Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Hünkar beğendi için gereken malzemeler:
– 6 tane patlıcanı (közlenip doğranacak)
– 1 yeşil biber
– 1 domates
– 500 gr kuşbaşı et
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı süt
– 125 gr kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Yapılışı :
6 adet patlıcanı yağlı kağıtla serili tepsiye dizelim ve fırında pişirelim .
İlk olarak tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edelim.
Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya başlayalım. 1 diş sarımsak ilave edelim. Soğanlar kavrulduktan sonra 500g kuşbaşı kuzu veya dana etimizi de tenceremize alalım. Kuşbaşı etlerimiz suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edelim.
Suyunu çeken ete 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı biber salça ilave edelim.
1 tatlı kaşığı pul biber , 1çay kaşığı karabiber , 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyip karıştıralım. Bu aşamada sevdiğiniz başka baharatlar varsa örneğin kekik gibi onları da ekleyebilirsiniz.
1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
Etlerimizin üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip tenceremizin kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika etlerimizi pişmeye bırakalım.
Bu sırada beğendimizi hazırlamaya geçebiliriz. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
Eriyen yağa yarım çay bardağı unu ekleyip, unu yakmadan kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kavrulan unumuzun üzerine doğranmış patlıcanı ekleyelim .
Daha sonra üzerine 125 gr rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Peynirler eridikten sonra üzerine 1 çay bardağı süt ekleyelim. Karıştırarak beğendinin sütü çekip toparlanmasını sağlayalım.
Beğendimiz hazır, etlerimiz de pişti. Servis tabağının tabanına hazırladığımız beğendiyi alalım, üzerine lokum gibi pişen etlerimizi yerleştirelim…
Son olarak üzerine doğranmış maydanoz serperek Hünkar Beğendimizi servis edelim. Afiyet olsun.

#hükarbeğendi #yemektarifleri #pratiktarifler
Hello, welcome to my channel and my kitchen. Today I’ll be sharing a delicious recipe for “Sultan’s Bevdi” ( Sultan’s Bevdi). I recommend watching the video until the end to make sure you don’t miss any tips. Arrange 6 eggplants on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven. First, add half a cup of olive oil to a pot. Please tell us which country and city you’re watching from in the comments section. Add 1 chopped onion and begin sautéing. Add 1 chopped clove of garlic . Once the onions are sautéed, add 500g of cubed or beef to the pot. Continue cooking over medium heat until the cubed meat absorbs its liquid. Add 1 green pepper, 1 tomato, and 1 teaspoon of pepper paste to the meat once it’s absorbed the liquid, and stir. If you’ve followed my recipe this far, don’t forget to leave a like. Add 1 teaspoon of red pepper flakes, 1 teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of cumin, and stir. If you like other spices at this stage, you can add them, such as oregano. Add 1.5 cups of hot water to the meat, cover the pot, and let it cook for about 30 minutes. Remove the eggplants from the oven and peel them. Crush the peeled eggplants with a knife and chop them into pieces. Check the meat occasionally. Add 1 teaspoon of salt. The meat is cooked through, making it a delight, falling apart softly. At this stage, let’s prepare the beğendi (a type of mash). Melt 1 tablespoon of butter in a pan. Add 1/2 cup of flour to the melted butter and sauté until the flour is fragrant, without burning. Add the diced eggplants to the fried flour. Add 1 teaspoon of salt and continue stirring. Add 1 cup of milk. Stir until the beğendi absorbs the milk and comes together. Then, top with 125g of grated kashar cheese. The beğendi is ready. Place the beğendi on the bottom of a serving plate and arrange the cooked meat on top. Serve the inkar beğendi with chopped parsley sprinkled on top. Enjoy!

KAYNAK