Hesaplı ve lezzetli yemek tarifleri #Rumusulü #imambayıldı #YemekTarifi #LezzetliTarifler

İmam bayıldı

Bu tarifte patlıcanla hazırlanan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemek olarak hazırlanıyor.

Malzemeler

• Patlıcan
• Sıvı yağ
• İki soğan
• Zeytinyağı
• Kabak
• Tuz
• Sarımsak
• Bir domates
• Ceviz
• Kuru kayısı
• Kuru üzüm
• Salça
• Su
• Biber
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayın ve içini tamamen çıkarmadan tek tarafından çizik atın; ince ve uzun şekilde kesin.
2. Kesilmiş patlıcanları suya koyun.
3. Tencerede sıvı yağı iyice kızdırın. Patlıcanları yağda kızartın ve süzgece alarak fazla yağlarını süzdürün.
4. Soğanları doğrayın ve kızdırılmış tavaya alın.
5. Kabağı küçük parçalar hâlinde kesin ve tavaya alarak zeytinyağıyla kavurun.
6. Soğanlar kavrulmaya başlayınca tuz ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Domatesi doğrayıp tavaya ekleyin ve karışımı kavurmaya devam edin.
8. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
9. Cevizleri küçük küçük doğrayıp harca ekleyin.
10. Kayısıları küçük parçalar hâlinde doğrayıp harca katın.
11. Kuru üzümü küçük küçük doğrayıp harca ekleyin.
12. Salçayı ekleyip harca yedirin; su ilave ederek karıştırın.
13. Kızartılmış patlıcanları kaba yerleştirin ve hazırladığınız iç harçla doldurun.
14. Domatesi dilimleyip patlıcanların üzerine yerleştirin; biberleri de üzerine koyun.
15. Kalan harcı patlıcanların çevresine koyun ve su ekleyin.
16. Yemeği 180 derece fırına verin.
17. Fırından çıkan imam bayıldıyı soğumaya bırakın; servis etmeden önce suyundan üzerine koyun.
18. İsterseniz maydanozla servis edin.