Hatay’ın Keşkeği Bir Başka Olur 👍 Dövme Tarifi

Hatay üsülü keşkek yani ( dövme ) yapıyoruz ✅

500 gr dövmelik buğday ( aşurelik )
1 su bardağı nohut
1,5 kilo tavuk
1 adet soğan
1-3 adet arası baş biber
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su
Tuz

Buğday ve nohut akşamdan ıslanır.
Tüm malzemeler tencereye reelde olduğu gibi yerleştirilir.
Kaynayınca kısık ateşte 2 saate yakın pişirilir.
❌pişene kadar asla kaşık vurmuyoruz yoksa dibine tutar ✅.
Pişen dövmeyi ocaktan alıp içindeki biber ve tavukları ayıklayıp tencereye alıyoruz .
Bu aşamada kimyon da aymalıydım unutmuşum 😞.
Kıvam alana kadar dövüyoruz 💪( burda bu aşamayı erkekler yapıyor 😉)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 parça ekmek ekleyip kızarınca ekmekleri alıyoruz ve 1 kaşık salça ekliyoruz iyice eziyoruz.
Üzerine 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip karıştırıp dövme üzerine ekliyoruz.
Tekrardan iyice karıştırıyoruz ve servis tabaklarına alıyoruz.
Üzerine tereyağı ve kimyon ile servis ediyoruz.

.
#hatayusulü
#naifpuhotos #asmrfood #nefis #yemek #yummy #hatay #hatayyemekleri #antakya #keşkek #akşammenüsü #gününmenüsü #yöresel #pilav #tavukyemekleri #türkmutfağı #foodie

KAYNAK