GERÇEK TİRAMİSU YAPIMI BU KADAR KOLAY MIYMIŞ? 😱 | REKLAM

GERÇEK TİRAMİSU YAPIMI BU KADAR KOLAY MIYMIŞ? 😱 | REKLAM

yazar



Orijinal Tiramisu Yapıyoruz. Size İtalya vizesi veremem ama İtalya’ya gitmeden otantik bir İtalyan kafesinde yiyebileceğiniz tiramisunun tarifini verebilirim. 🌝 Bu tarifte bize @kaanlar ‘ın %100 inek sütü kremasından elde edilmiş mascarpone’u eşlik ediyor. Trendyol–Hepsiburada gibi online mağazalardan ya da Metro Market’ten temin edebilirsiniz.

REKLAM

Malzemeler
Kreması için;
800 gr Kaanlar Mascarpone
9 yumurta sarısı
350-400 g şeker

Kedidili için;
4 yumurta sarısı için 50 g şeker
4 yumurta beyazı için 100 g şeker
115g un
Üzeri için pudra şekeri

Tarifin uzun ve detaylı anlatımı YouTube kanalımda mevcut. Hatasız yapmak isteyenler YouTube profilimdeki uzun ve detaylı videoyu izleyebilir. “Sadık Kılıç Tiramisu” diye aratarak bulabilirsiniz.

Kedidili için yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Sarısı için 50 g şekeri üzerine ekleyip soluk sarı bir renk alıp şeker çözünene kadar çırpın. Beyazlarını da şekeri yavaş yavaş ekleyerek 2 katına yükselip sert bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra ikisini karıştırıp üzerine unu eleyerek ekledikten sonra dışarıdan içeri katlayarak nazikçe karıştırın. Sıkma torbasına alıp mümkün olduğunca eşit büyüklükte tepsinize paylayıp 200 derecede 10 dakika kadar pişirin. Krema için yumurta sarılarını benmari üzerinde şekeri yavaş yavaş ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar çırpın (YouTube üzerinde daha detaylı anlatıyorum). İlk başlarda cıvık fakat 7-8 dakika sonunda koyu bir kıvam alacak. Bunu gördüğünüzde sıcak su üzerinden alıp tezgahta 1-2 dakika daha çırpıp oda sıcaklığına gelene kadar bekledikten sonra mascarpone ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Soğuyan kedidillerini hazırladığınız kahveye bandırıp dizmeye başlayabilirsiniz. Kedi dilleri ne kadar sık olursa kekin gövdesi o kadar sağlam olur. Bu işlemi bitirdikten sonra üzerini streç film ile kapatıp bir gece dolapta dinlenmesini bekleyin.
Tremus yemeği çok seviyorsunuz ama ne sevdiğiniz orijinal tadı dışarıda bulabiliyorsunuz ne de bulduklarınızın yumurtayı pastöriize ettiğine güvenebiliyorsunuz. Ne yapacaksınız? Öncelikle panik yapmayacaksınız. Hemen yumurta sarılarını pastorize etmek üzere bir kaba alın. Daha sonra sizin için açıklamaya yazdığım direktiflere uyarak yumurtaları pişirin ve ocaktan alıp soğutun. Üzerine de kağanların olması gerektiği gibi %100 inek sütü kremasından üretilmiş maskarpon peynirini ekleyip şekerin kalanıyla birlikte gösterdiğim kıvama gelene kadar çırpın. Evde yapmayı denedikten sonra marketten almak istemeyeceğiniz kedi diliği içinse yumurtaları sarısından ayırıp sarısını beyazlaşana, beyazını da kabalaşana kadar çırpıp tekrar birleştirin ve iki aşamada unu ekleyip nazikçe katlayarak karıştırın. Niye ayırdık, niye birleştiriyoruz diye sormak yasak. Sıkma torbasıyla elinizden geldiğince eşit büyüklükte sıktığınız kedi dillerini yumurta kokmaması için fazla pişirmemeye özen göstererek pişirdikten sonra da tramyu tamamlayıp dolaba gönderin ve ev halkının gazabına uğramadan ihtiyacı kadar dinlenebilmesi için dolabın kapağını zincirleyin. Yeah.

KAYNAK

“GERÇEK TİRAMİSU YAPIMI BU KADAR KOLAY MIYMIŞ? 😱 | REKLAM” üzerine 36 yorum

  1. Orijinal Tiramisu Yapıyoruz. Size İtalya vizesi veremem ama İtalya’ya gitmeden otantik bir İtalyan kafesinde yiyebileceğiniz tiramisunun tarifini verebilirim. 🌝 Bu tarifte bize Kaanlar'‘ın %100 inek sütü kremasından elde edilmiş mascarpone’u eşlik ediyor. Trendyol–Hepsiburada gibi online mağazalardan ya da Metro Market’ten temin edebilirsiniz.

    REKLAM

    Malzemeler
    Kreması için;
    800 gr Kaanlar Mascarpone
    9 yumurta sarısı
    350-400 g şeker

    Kedidili için;
    4 yumurta sarısı için 50 g şeker
    4 yumurta beyazı için 100 g şeker
    115g un
    Üzeri için pudra şekeri

    Tarifin uzun ve detaylı anlatımı Videolar kısmında mevcut. Hatasız yapmak isteyenler profilimdeki uzun ve detaylı videoyu izleyebilir. “Sadık Kılıç Tiramisu” diye aratarak bulabilirsiniz.

Yorum yapın