Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
5–6 adet büyük boy soğan
1 litre et suyu
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 diş sarımsak
Bir tutam biberiye
Bir tutam kekik
Mozzarella peyniri
1 adet baget ekmek
Hazırlanışı:
Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın, ardından elinizle hafifçe ovuşturarak parçalayın.
Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca yayvan bir tencereye alın.
Orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak sabırla karamelize edin (şeker veya su eklemeyin, sabırlı bir şekilde karıştırarak renk değiştirene kadar kavurun).
Soğanlar koyu altın rengine dönünce tekrar tencereye alın, balzamik sirkeyi ekleyip kavurun.
Unu ekleyip karıştırın, ardından tuz, karabiber, kekik, biberiye, ezilmiş sarımsak ve defne yaprağını ilave edin.
Et suyunu ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.
Bu sırada baget ekmekleri dilimleyin, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp 150°C fırında 5–6 dakika kızartın.
Kaynayan çorbayı fırına dayanıklı kaselere alın, üzerine kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
150°C fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun! 🧅🧀🍞
Kışın gelmesiyle birlikte bir çorba yapıyoruz. Fakat bu bildiğiniz klasik çorbalardan değil. Fransız usulü soğan çorbası yapalım. MasterChef’in ilk sezonundaki gibi yarınlar yokmuşçasına soğan doğruyorum. Ardından karamelize ediyorum. Karamelize soğanın püf noktalarını açıklamaya bıraktım. Kontrol etmeyi unutmayın. Ardından balzemik sirke, un, sarımsak, kekik ve biberiye, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyorum. Daha sonra çorbanın bütün maliyetini oluşturan et suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyorum. Bir kenarda çorba kaynarken çorbanın üzeri için baget ekmekleri kesip biraz tatlandırıyorum ve fırında pişiriyorum. Son olarak çorbayı kaseye alıp üzerine kızartığım ekmekleri ve mozzarella peynirini ekleyip fırına gönderiyorum. Ve çorbamız hazır. Bu tarifle birlikte bu kış hasta olmayacaksınız. Daha fazla bu tarp içerikleri için beni takip etmeyi unutmayın.
KAYNAK
“Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi” üzerine 28 yorum
Bu soğan çorbası falan değil. Soğan karamelize etmenin taktiklerini de veremezsin çünkü bildigini sandıgın şeyler yanlış… kaynak: bu çorbayı bana üniversitede yapmayı öğreten fransız şefim…
soğan çorbası inanılmaz lezzetli bir çorba. içmeyen herkese tavsiye ederim.
Eline sağlık şefim
Fransada dogdum 31 yasindayim Boyle bir corba yok burada
Abi sonrakinde tf2 bong kolasını yap
Ellerine sağlık abi çok güzel olmuş
Kendi kolanı yap
Oooo yeni yılda çok iyi gider
Kış gerçekten çok güzel bir mevsim iyi ki var
Her şeyin üzerine peynir koyma işi bana çok kötü geliyor
soğan çorbası nasıl yapılmaz tarifin için teşekkürler kral.
Şarap nerede
Çok kötü olmuş ahahahha
Balzemik sirke yok ne koyabilirim onun yerine
ÖĞK soğan çorbası ne AMK🔥
Abi malzemelere giden para bizi hasta eder zaten
Hayvan katili ve şizofren bir şahısın videosunu kendi videona koymasaydın keşke.
et suyu olmadan yapsak olmaz mı
Doğukanadalin şüpeli güveçini yapar mısınız
Videonun sesi yoktu ilk başta çorbayı erimiş çikolata sandım
Ellerine sağlık olsun Tadı çok güzeldir 🎉❤😂😢😮😅😊
Arkada çalan şarkının adı ne çok güzell
Abi regular showdaki rig suyu lütfen
Rafadan tayfa Göbeklitepe deki kebap ı yaparmısın
Stardew valley tarifleri ne zaman gelecek?
Bu fransızlar tatlı hariç yemek konusunda hiç iyi değiller….
Tm güzelde baştaki somun ekmeği kim bitircek
Onaylandı görev başarılı asker!