Fırında Tavuğun En Lezzetli Hali!????| İftarlık Portakal Soslu Bütün Tavuk Tarifi | Ramazan Yemekleri

İftar sofranızın yıldızı olacak, enfes bir bütün tavuk tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu videomuzda, dışı nar gibi kızarmış, içi sulu ve lezzetli Fırında Bütün Tavuk yapmanın tüm püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Fırında mükemmel tavuk pişirme ipuçlarımız ve portakal sosunun eşsiz uyumuyla herkesin bayılacağı iftarlık tavuk tarifimiz, yıllardır güvenerek tercih ettiğim @banvit kalitesiyle emrinize amade!

Üstelik sizden gelen fikirlerden, mutfak ekibimizin en beğendiği 4 yoruma Refika’dan Emaye Fırın Tepsisi hediye ediyoruz! O zaman haydi yorumlarda buluşalım????????‍♀️????????❤️????????

1 tane Banvit İftarlık Tavuk

Marinasyon:
2 portakalın suyu
4-5 çorba kaşığı soya sosu, 80 ml
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı pekmez
3 iri diş sarımsak
1 çorba kaşığı ezilmiş rendelenmiş zencefil
2 tane kuru Arnavut biberi

Üstüne sürülecek sos:
1 çorba kaşığı tereyağı
Kalan marinasyon sosu
1 silme tatlı kaşığı nişasta
½ su bardağı su

2 portakalın suyu, şeker, pekmez, soya sosu, zencefil, sarımsak ve arnavut biberi bir kasede karıştırın.
Bütün tavuğun derisini etinden elinizle nazikçe ayırın. Göğüs etlerine derinin içinden bıçakla kesikler atın. Tavuk makası ile tavuğun sırt kemiğinin yanından poposundan başına doğru kesin.
Hazırladığınız marinasyonu elinizle tavuğun her yerine yedirin.
Fırın poşetinin içerisine tavuğu yerleştirip kalan sosu içerisine döküp poşeti bağlayıp sallayın.
Tavuğun sosu çekmesi için, kesik olmayan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye koyup 30 dakika bekletin.
Tavuk sosu güzelce çektikten sonra poşette kalan sosu bir kaseye alın, poşetin ağzını bağlayıp, poşete bıçak ile birkaç tane delik açın. 195 derece alt üst fırında orta rafta 1 saat pişirin.
Tavuk pişerken sos tenceresinde 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Ayırdığınız sosu da sos tenceresine alıp kaynatın.
Ayrı bir kasede 1 silme tatlı kaşığı nişastayı ½ su bardağı su ile karıştırın. Kaynayan sosun içerisine döküp kıvam alınca altını kapatın.
Pişen tavuğu fırından çıkarıp fırını 200 derece ızgara moduna ayarlayın. Dikkatlice torbasını kesin ve tepsiden çıkarın. Tavuğun üzerine hazırladığınız sosu sürün ve fırının orta rafında 10 dakika daha pişirin.
Servis ederken pilav, taze soğan ve tavuğun piştiği suyla enfes bir tabak hazırlayabilirsiniz. Bereketli sofralarınız olsun.

#bütüntavuktarifi #ramazanmenüsü #tavuktarifi #isbirligi

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] yemek okulumuza hoş geldiniz Bu ramazanın Tabii ki bir tane böyle büyük bir tavuğu olmalı Hem Ramazan boyunca yapabileceğiniz hem de bayram tavuğu olarak çok yakışacak bir tavuk seçtik Ben 43 yaşındayım yüzlerce tavuk yapmışımdır bütün ama galiba ilk üçü belki birime bile oturacak bir tavuk tarifi bu çok hızlı bir sosu var ve

Ondan sonra çok hızlıca pişecek hadi başlayalım tavuğum Tabii ki Banvit banvit’in aslında burada bak iftarlık diyor iftar sofralarına fırın için böyle güzel tavuğu özelliği nedir derseniz şimdi Ramazan hepimiz için çok kıymetli ve çok önemli Onun için daha uzun süre tavukları besliyorlar Hani daha büyük sofralar kuracağımız için 2,5 kilo gibi

Böyle güzel bütün tavuklar oluyor şimdi şöyle tepesinden kesiyorum hop şöyle açıyorum şimdi ilk başta Biz Tavukta ne yapıyoruz bu lezzetli sos her yerine geçmesini istiyoruz ya tavuğun derisiyle kendi arasında bir yapışıklık var yani şuradan parmağım böyle baktığımızda girmiyor şöyle tavuğu rahatlatıyor Ondan sonra yavaş yavaş elimle beraber şöyle şöyle

Deriyi açıyorum En dikkatli olmamız gereken yeri şu ortası iki göğsün arası Onları böyle açtığımız zaman Tamamdır sonra parmaklarımızın ucuyla yavaş yavaş ayaklarına doğru da geliyoruz şöyle bakın her tarafına girdim deriyi yırtmak önemli değil mi Evet deriyi yırtsan da dünyanın sonu değil ama deri Sonuç olarak tavuğun hem suyunu hem şeyin içinde kalmasını

Sağlıyor ama kendin derisinden ayırdığın zaman da içine lezzeti daha fazla eklemek mümkün oluyor Bir de böyle işte en sonda da cips gibi oluyor o bütünlü yani sofraya getirdiğinde güzel olu ama yırtılsa hiç hiç önemli değil aç ıktan sonra içerisine bu Göğüs kısımları özellikle şey ya sivri bir bıçakla çok

Da şey olmayan böyle içine bir iki tane özellikle bu göğsün en kalın kısmına sosu da girebilmesi için birkaç tane delik açtım Şimdi bu tavuğu Kelebek gibi açacağız buna kelebek deniyor Göğüs kısmı burada bu göğüs kısmını arkaya çeviriyorum sırtı tam bu sırtının burada kuyruk kısmı var onun yanından girerek tam omurganın yanın kesiyorum keserken

Tavuk makasıyla zaten makas size tam Gideceğiniz yeri söylüyor tam ortasını biraz solu veya Biraz sağı Tamam şimdi şöyle açtık gençler şimdi böyle yaptıktan sonra ortasına şöyle bir bastırıyoruz bastırdığımızda aslında tam ortadaki bir kemik çıt etmiş oluyor ve böyle güzelce açılıyor artık sosumuzu sürebiliriz şimdi sosumuz da bir anda böyle falan diyebilirsiniz Ama

Asıl fark yaratacak hazır portakallar bitmemişken iki tane portakalın suyu portakallı ördek portakallı tavuk hiç benlik değil ama bu bunu böyle kebap gibi yapacak böyle Keşke bütün Mutfağım hep böyle koksun diyeceğimiz bir şeye dönecek bunun içerisine güzel böyle lezzeti bol olsun diye şeker ekliyorum biraz 2 ila 4 çorba kaşığı

Ekleyebilirsiniz bir çorba kaşığı güzel bir pekmezim var bu dut pekmezi hiç ön değil üzüm pekmezi de olabilir Harnup pekmezi bile olur Ondan sonra biraz da soya sosum var O da böyle Yaklaşık 4 çorba kaşığı gibi 45 çorba kaşı 80 milim civarında ceviz kadar zencefilim var bu zencefil işte yani parfüm gibi

Sürülebilecek kadar güzel 3 iri dişte sarımsağın var küçükse 4 Hatta 5 diş olabilir şöyle sarımsakları eziyoruz Evet ezdik içinde asla bırakmıyoruz en sinir olduğum şeydir Hem bu iç dış alıyorum hem de hiç ziyan etmiyoruz bu içini de alıyorum son olarak da iki tane Arnavut biberini şöyle ince ince kıydım

Yoksa pul biber de koyabilirsin ama arnut biberin böyle acısı vuruyor kaçı o güzel oluyor tatlı bir acılık Bunu güzelce karıştırıyorum Bu benim tavuğumun bu hani yabancılar böyle hani yemekler yaptıkları brine dedikleri böyle bir Hani tuzlu sulu karışımları var Aslında bir nevi öyle bir karışım bu suda tavuğumuz birazcık beklet ie ceğiz

Bütün ön hazırlık bu neredeyse elimle içine doğru her tarafını güzelce ta ayaklarına kadar sıvıyorum içini güzelce sosl adım banin o iftarlık tavuğuyla beraber böyle güzel büyük bir poşeti de Çıkıyor içinden şöyle onu açıyorum şimdi poşetle ilgili şöyle bir şey var En ben tavuk yapamıyorum diyenlerin de Bu sayede yapabildiği bir gerçek zaten tavuğun

Kendisi Hiçbir şey yapmasak acayip lezzetli bunu da içine koyup pişirdiğim de inanılmaz güzel oluyor tavuğumuz şöyle alıp içerisine koyuyoruz sonra bu lezzetli sosum mu direkt içine döküyorum Bu kadar basit Evet aynen bu kadar basit ve ondan sonra birazcık ovalıyorum Hatta yüzü aşağı gelecek şekilde burada böyle birazcık Bunun içerisinde

Bir yarım saat 40 dakika bekletebilir kanal bu bunları yapın ya iki dakikanızı almaz basın şey üye olacaksınız yorumda aşkım Refik seni çok seviyorum Alper ya bız Eline sağlık refikam like da atın ya Hayat size bereketiyle gelir buraya like Evet burada beklettiğimiz tavuğumuz içinde bu lezzetli sos var ya şimdi bu

Sosu tekrardan dikkatli bir şekilde tabağına geri alıyorum bir kısım içinde kalabilir hiç önemli değil Sonra bu sefer tavuğumu diktim şöyle yerleştirdim rengi hafif dönmeye başladı bile artık ağzını kapatıyorum Yine Tabii ki bu kilit çıkıyor kilitle sıkıştırdım ardından da ne yaptık bir ik tane delik niye delik açıyoruz Hakan Çünkü fırında pişerken

İçerisi hava do olacak sıcak hava patlayıp da poşeti fırını rezil etmesin Bravo şimdi 195 derece arada fırınında sağ sol yapabilirim 195 derecede Tam bir saat pişecek bu arada 210 dereceye koyarım tavuğum 40 dakikada pişe bilil deriz aradaki fark nedir aynı rengi alabilir 40 dakikada ama ne fark

Eder Kendini tavuk o etler rahat rahat bırakmaz daha mesela 160 derecede 3 saat pişir daha da lif lif olacak şekilde olur ama o da işte biraz hani enerji şey hani o tasarrufta Hani Optimum o lezzeti o güzelliği alabiliyoruz O yüzden 195 derece Ben iyice böyle tel tele ayrılsın

Dese o zaman 70 derecelerde falan bir böyle dediğim gibi 2 saat 2 bu5 saatlerde o zaman olur şimdi bu şeyi çıkardık ya bir elimi yıkıyorum devam ediyorum Bu güzellikten bir de sos yapacağız arkadaşlar sos için bir tane sos tenceresini aldım bunun içerisine bir tane tereyağı atıyorum Birazcık böyle önce tereyağım fıkırdar

Fıkırdar nişasta var nişasta da ona böyle o sos hissini verebilmek için yaklaşık yarım bardak da suyum var o yarım bardak suyu nişastayla beraber şöyle karıştırıyorum ayran gibi bir şey oluyor şimdi tereyağı böyleyken de sos eklenebilir ama tereyağı böyle güzelce kavrulup içerisindeki o süt karamelize olduğu zaman daha lezzetli olacak tereyağım güzelce Fıkır

Dayına o tavuğun o beklediği suyu da hafif tavuğun suyu da var kend suyu da var Onu da ekliyorum bu fıkırdama başladıı zaman da nişastalı ekleyeceğim O hafif koyulaşınca düz bir beyaz pilav yapıp ondan sonra tavuğun sosuyla çok güzel oluyor Başka bir yemeğe çok gerek var mı diye böyle bir düşünün güzel bir çorba

Siz yaparsınız kanalda çok güzel çorbalarımız var bir de aklıma geldi ki bu videoda Biz hediye vermedik onun için de bir güzel salata bunun yanında Nefis Olur o yüzden salata baharatı En sevdiğiniz tavuk tariflerinden böyle hani kolay pratik önerileriniz varsa lütfen aşağı yazın ekibin en beğendiği dört pratik tavuk tarifine bu güzel

Baharat karışımından salata baharatından vereceğiz niye ekip seçiyor Çünkü ben kıyamıyorum size şimdi bu sos kaynıyor ya birazcık daha kaynayacak sosun olup olmadığı nasıl anlaşılır yine Hani Önemli bir detay şöyle bir kaşığı aldınız kaşığı aldıktan sonra bak parmağımla böyle geçtim böyle sosun yeri kalmadı Şu an tam daha böyle net bir şekilde hem

Kaşıkta durup hem O iz belli olmuyor şimdi bir dakika sonra falan böyle biraz daha sos yoğunlaşacak ondan sonra böyle yaptığım zaman bak şimdi bile artmaya başladı böyle durduğu zaman dağılmadığı zaman sos hazır demektir bu sos böyle hani ekmeğin üstüne sür ye peynirin üstüne sür ye tavuğun üstüne sür ye

Pilavın üstüne koy falan çok güzel olacak arkadaşlar tavuğun üstüne koyacağız ama kenarda da sonra bir parça daha bırakıyorum ki böyle herkes D parça be parça herkes aldı tabağını üzerine bir parça da bundan alıp böyle o lezzette daha keyifle devam edebilsin [Müzik] diye buyurunuz fırınımı ızgaraya alıyorum 200 dereceye tekrar

Çalıştırıyorum şimdi ilk başta dikkatli olun Çünkü sıcak hava var ya şöyle bir keserken Pof diye elinizi yakmayın şöyle kestim mis gibi ne kadar güzel koktuğunu size anlatamam bayağı iyi ha Bayağı bayağı iyi torbayla işim kalmadı şimdi bu güzel sosundan üzerine bir tur daha sürüyorum böyle tatlı bir tabaka bu hem kokusunu

Biraz daha arttırıyor Siz bu işlemi istiyorsanız birazcık daha erken yapabilirsiniz İftardan böyle hazır edip iftara girmeden de son 15 dakikada fırın It aşağısında birazcık tavuğunuzu ısıttıktan sonra üzerine bunu sürüp fırının ızgarasına verebilirsiniz şimdi bu Tekrar fırınımı giriyor Oy oy oy o Gel bakalım fırınım yerleştiriyorum bu şekilde yaklaşık 10 dakikada üstü böyle

Güzelce Nar gibi kızaracak o sırada artık pilavımı ve sunumumu hazırlayabilirim Onun için bir tepsiye alıyorum üstüne pilavı koyuyorum sosum tekrar ısıtıyorum ve fırından çıkan tavuğumu üzerine yerleştirdim mi Tamamdır Şimdi tavuğun o lezzetli tepsisinde kalan suyu da şöyle bir üzerinden geçiriyorum pilavı şehriyesiz şeysiz Çünkü sadece o tavuğun tadını güzelce alalım istiyorum kebap gibi

Azıcık üstüne de taze soğan [Müzik] ekliyorum inanılmaz zorlandım bir andayım Çünkü böyle ağzım sulanıyor aklım karışıyor inanılmaz lezzetli oluyor Ramazan deyince şöyle bir bütün tavuk insan istiyor onun için de tekrar söylüyorum banvit’in bu hem iftar sadece Ramazan için böyle yavaş ve uzun beslediği acayip lezzetli tavuklar Bunlar gerçekten fark yaratıyor O yüzden

Sizle paylaşmak istedim ve bunu keyifle afiyetle yiyebilirsiniz bir güzelliği de kalınca soğuk soğuk da çok güzel oluyor bir parça kaldı diyelim onu böyle sandviç olarak sahurda da yemek çok zevkli olur bu sos zaten efsane neye sürsen güzel oluyor Umarım hoşunuza gitmiştir İyi pişmiş bir tavuğu da hani yavaş yavaş yaptık böyle kaldırdığımızda

Kemiğinden Hop diye ayrılırsa böyle içi hala sulu suluysa güzeldir Bu pişirme dakikalarına da Sadık kalırsanız çok güzel olacaktır sofranızdan sofralarımız olsun i

KAYNAK