Fırın mantı yaparken sarımsaklı yoğurdun sulanmasını önleyen lokanta usulü süzme sarımsak tekniği. Mantı hamurunun lapa olmaması için gizli püf noktaları ve doğru yoğurtlama yöntemini öğrenin.
Daha fazla şef sırrı ve mutfak tüyosu için kanala abone olmayı unutmayın!
00:00 — Sulu tabak mutfağa ihanettir
00:04 — Yoğurdun sulanması büyük hatadır
00:11 — Çiğ sarımsak proteini keser
00:18 — Ustaların sarımsak ezme tekniği
00:25 — Sarımsağı zeytinyağında bekletme
00:31 — Aromalı yağı yoğurda katma
00:39 — Mantıyı yağsız tepside kavurma
00:45 — Tavuk suyu ile nişastayı mühürleme
00:52 — Mantıya yoğurt dökmeden önce bekleme
00:58 — Yoğurdun kazeinini bozmama sırrı
01:06 — Biberli tereyağı kızdırma
01:12 — Yoğurdun üzerinde koruyucu film
01:18 — Kusursuz tabağı sunma sanatı
“Fırın mantıda yoğurdun sulanmasını önleyen aşçı sırrı #fırınmantı #yemek #aşçısırrı” üzerine 6 yorum
Fırın mantıda sarımsaklı yoğurt sizce nasıl daha doğru olur: A) Sarımsağı çiğ ezip direkt yoğurda katmak 👍 B) Sarımsağı zeytinyağında bekletip o aromalı yağı yoğurda yedirmek 🍲
Mutfak büyük bir Kimya, teşekkür Ustam
Bu yöntem bütün mezelerdede uygulanırmı
❤❤❤❤❤
Teşekkür ederim paylaşım harika yeni bilgiler öğrenmek harika
Ya bırak abuk subuk sarımsak muhabbeti yapmayı piştikten sonra sarımsağı kim bekleyecek bir saat yağın içerisinde