#Fırıdaköftepatates#Fırınyemeği#Anayemek#Lokumgibi#
MALZEMELER
750 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
3 dil sarımsak
6 yemek kaşığı gazete unu
tuz kimyon, kara biber, kırmızı toz biber
pul biber
7 tane patates
Herkese merhabalar. Kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere fırında köfte patates tarifim var. Tam bir misafir yemeği. Denemenizi tavsiye ediyor. Hemen tarifimin ayrıntılarına geçiyorum. Öncelikle yemeğimizin köfte harcını hazırlıyoruz. Burada benim 750 gram kadar kıymam var. Hemen karıştırma kabımı alıyorum. Üzerine bir tane soğanı rendeledim. suyuyla beraber ilave yapıyorum. Soğanını, e, suyunu sıkmadım. Çok daha lezzetli oluyor. O şekilde 3 tane iri büyük boy diş sarımsak rendeledim. Onu da ilave yapıyorum. Bir tane yumurta ilave yapıyorum. [Müzik] Şöyle 6 yemek kaşığı galete unu da ilave yapıyorum. Ekmeği kurutarak kendim çektim. Bu şekilde sizler de ekmeğinizi kurutarak robotta çekebilirsiniz. 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1,5 tatlı kaşığı kimyon ilavesi yapıyorum. Hemen tuzunu da ilave yapıyorum. 1,5 tatlı kaşığı e tuz yeterli benim için. Damak zevkinize göre baharatlarını, tuzunu size bırakıyorum ve harcımı güzelce yoğuruyorum. Tabii ki maydanozumuz da var. Onu da ilave yapacağım. Şimdi elimi e batırdığım için hemen alıyorum. Maydanozumu da ilave yaptım ve hemen şöyle yeniden yoğuruyorum. Şöyle en az 45 dakika harcınızı yoğurun. Köfte harcımı kenara alıyorum. Dinlendiriyorum ve hemen patateslerini hazırlamaya geçiyorum. Yemeğimi yapacağım tepsi içerisine patateslerimi aldım. 7 tane patates hazırladım. Şöyle patateslerimi ortadan ikiye önce kesiyorum. Sonrasında yarım ay şeklinde doğruyorum. [Müzik] Kişi sayısına göre yemeğinizi azaltıp çoğalta tabii ki bilirsiniz. [Müzik] Patatesimi doğrama işlemini bitirdikten sonra önce tuzunu ilave yapıyorum. Şöyle 2,5 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Kekik ilavesi yapıyorum. Hemen şöyle çay kaşığıyla 3 çay kaşığı kekik ilavesi yaptım. Şöyle kaşığımı büyüttüm. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber. 1,5 tatlı kaşığı hatta çoğalttım. Pul biberimin bir çay kaşığı ilave yapıyorum. Çünkü biraz acı. O yüzden acıyı biz çok tüketemiyoruz. Hemen şöyle karabiberimi de o da yarım çay kaşığı olsun. Hemen güzelce yağlıyorum. Şöyle yarım çay bardağı kadar yağımı da ilave yaptıktan sonra güzelce karıştırıyorum. [Müzik] [Müzik] Babaik patateslerimi ısıtılmış 200 derece fırına gönderiyorum. Üzerleri hafiften kızarıp şöyle bir pişinceye kadar. Ve biz de köftemizi bu arada hazırlayalım. Kıymamdan ceviz büyüklüğünde alıyorum. [Müzik] Şöyle avucumun içinde biraz yuvarladıktan sonra şekil veriyorum. Dilerseniz yassı bir şekil verebilirsiniz. Dilerseniz de bu şekilde de köftelerinizi hazırlayabilirsiniz. Ben şöyle yasıltarak köftelerimi hazırlıyorum. Patatesimi fırından çıkardım. Hemen üzerine köftelerimi yerleştiriyorum. [Müzik] Köftelerimi yerleştirdikten sonra şöyle aralarına biber serpiştirmek istiyorum. İsteğe bağlı. Dilerseniz sizler de bu şekilde serpiştirebilirsiniz. Şöyle domates dilimi yerleştirmek istiyorum. [Müzik] Tavamı ocağıma alıyorum. Şöyle çeyrek çay bardağı sıvı yağımı ilave yapıyorum. 1 yemek kaşığı tereyağımı ilave yapıp eritiyorum. Yağımızın içerisine bir yemek kaşığı dolu dolu salçamı ilave yapıp güzelce kavuruyorum. [Müzik] Salçam güzelce kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı suyumu ilave yapıyorum. [Müzik] Şöyle bunun yarısını koyayım. 1,5 su bardağı olsun. Hemen güzelce karıştırıyorum. yemeğimin üzerinde gezdiriyorum ve yemeğimi fırına gönderiyorum. Evet arkadaşlar yemeğim pişti. Fırından çıkardım, dinlendirdim. Servise hazır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Hoşça kalın. Takipte kalın. Ç
KAYNAK
