Bugün sizlerle birlikte kısa sürede, az malzeme ile enfes un helvası yapıyoruz! Ani gelen misafirlere ya da tatlı krizine birebir olan bu tarif, hem pratik hem de tam kıvamında.
Sadece 1 su bardağı un, 1 bardak şeker ve tereyağıyla yapılan bu ev yapımı un helvası tarifinde püf noktalarını adım adım gösteriyorum. Kıvamını tutturmakta zorlananlar için tam ölçülü anlatım!
👉 Malzeme listesi: Un, şeker, tereyağı, sıvı yağ, su.
👉 Dakikalar içinde hazır, geleneksel Türk tatlısı.
Kanalıma abone olmayı, beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın 💛
#unhelvası #tatlıtarifleri #pratiktarifler #yemektarifleri #helva #tatlı #evyemekleri #dessert #easyrecipe #turkishdessert
Evet sevgili takipçilerim bugün ne yapıyoruz? Bugün enfes ve lezzetli bir un helvası yapıyoruz. Ani gelen misafirlerimiz için ya da canınız tatlı çekti. Hemen pratik un helvası yapacağız. Hemen malzemelerimizden bahsetmek istiyorum. 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker ve oda sıcaklığında 2 bardak su. Kaynamış değil. Oda sıcaklığında 2 bardak suyumuz var. Yine şöyle bir çorba kaşığından birazcık fazla tereyağımız var. Ve yine şöyle yağımız var. Ve şimdi yapım aşamasına geçiyoruz. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayacağız. Bir su bardağı şekerimizi geniş bir kabımızın içerisine boşaltıyoruz. Hemen arkasından şöyle oda sıcaklığında bulunan suyumuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. İkinci bardağımızı da yavaş yavaş boşaltıyoruz ve karıştırıyoruz. Birazcık şöyle karıştırdıktan sonra evet yapım aşamasına geçiyoruz. Öncelikle ocağımızın altını açalım. Arkasından tereyağımızı tabamıza alalım. Şöyle biraz tereyağımız erisin. Tereyağımız biraz erirken sıvı yağımızı da boşaltalım. Şöyle tamamen eridikten sonra 1 su bardağı unumuzu eriyen yağımızın üstüne boşaltıyoruz. Ve bu aşamada şimdi şöyle yavaş yavaş unumuzu kavurmaya başlayacağız. Biraz zahmetli ve bir o kadar da başında bekleyip zahmet vermeniz gerekiyor. Birazcık tabii ki. Şöyle unumuzu kavurmaya başladık. Mis gibi kokmaya başlıyor. Hemen yağla buluşunca un. Ocağımızın altı bu arada yarım olacak. Un helvası biraz sabır isteyen bir helva. Gördüğünüz gibi helva artık unumuzun rengi yavaş yavaş dönmeye başladı. Yakmadan orta ateşte yavaş yavaş bastıra bastıra unumuzu kavuruyoruz. Çocukluğumuzun kış tatlısı. Evet. Kısık ateşte kavurduğumuz unun rengi artık böyle açık kahveye doğru dönmüş bulunmakta. Çok az daha kavurarak şöyle 1 dakika daha kavurduktan sonra artık şerbetiyle buluşturacağız. Görmüş olduğunuz gibi şöyle ezdiğim zaman da rengini daha net görüyorsunuz. Yakmadan kontrollü bir şekilde çevire çevire son aşamaya geldik. Artık yavaş yavaş şöyle gördüğünüz gibi aralarda beyazlık kalmış mı diye bastırarak bir kontrol ediyorum. Şimdi unumuz hazır. Şerbetimizi şöyle bir tur karıştırıyorum. Şekerini artık yavaş yavaş unumla birleştireceğim. Şöyle kontrollü bir şekilde çevire çevire. Tabii ilk döktüğünüz zaman biraz topaklanmış gibi olacak. O sizi korkutmasın. Çünkü o yavaş yavaş erimeye başlayacak. Şöyle iyicene indirdim. Şu görüntü sizi korkutmasın. Çorbaya benzedi bu haliyle. Ama şimdi o yavaş yavaş toparlanacak. Gördüğünüz gibi biraz önceki korkutucu tablo gitti. çorba gibi olmuştu. Nasıl toparlayacağım diye düşünenler olabilir. Şöyle biraz el yordamıyla kendi kendini topluyor zaten. Hem pratik hem sağlıklı. Acil gelen, habersiz gelen misafirlerin için çay yanına muhteşem lezzetli bir un helvası. Ben buna biraz da anneanne helvası diyorum. Büyüklerimiz daha çok yaptıkları için. Evet, gördüğünüz gibi artık yavaş yavaş iyice toplandı. Şimdi tavanın altını söndürdükten sonra görüntü bu. Tavanın altını söndürdükten sonra şöyle bir yemek tabağına indireceğim ben. Şöyle şöyle birazcık kaşık yardımıyla isterseniz şöyle kaşık yardımıyla şekli size kalmış. İster böyle yapabilirsiniz. Ya da şöyle yuvarlak bir şekilde istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Tabii biraz soğumasını bekleyin ama el yakıcı olabilir. Böyle artık şekil vermek size kalın.
KAYNAK