Eld keşkek en kolay tarif. Malzemeler: 2 su bardağı buğdaya şurelik, 300 gram tavuk eti but veya göğüs haşlanmış, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, sıcak su yapılışı. Buğdayı yıka, tencereye al, üzerine geçecek kadar su ekle. Bir saat kadar haşla. Tüdüklü varsa 20 ila 25. Haşlanan buğdayın içine didiklenmiş tavuk etini ekle. Tuz ve karabiber koy. Karıştır. Ayrı tavada tereyağı artı salçayı kavur. Keşkeğin üzerine dök. Ezerek karıştır. Kıvamını ayarla ne çok katı ne çok sulu olacak. 5 daha kaynat hazır.
KAYNAK
Keşkek
Buğday, haşlanmış tavuk, tereyağı ve salçayla hazırlanan keşkek; haşlama, birleştirme ve salçalı yağla tamamlama aşamalarından oluşur.
Malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 300 gram haşlanmış tavuk eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Su
Hazırlanışı
- Buğdayı yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Buğdayı yaklaşık bir saat haşlayın; düdüklü tencere kullanıyorsanız 20 ila 25 dakika haşlayın.
- Haşlanan buğdaya didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ayrı tavada tereyağı ile salçayı kavurun ve keşkeğin üzerine dökün.
- Keşkeği ezerek karıştırın ve kıvamını ne çok katı ne de çok sulu olacak şekilde ayarlayın.
- Keşkeği kıvamı oluşana kadar kaynatın.