Etli Orman Kebabı Nasıl Yapılır? | Nefis ve Pratik Ana Yemek Tarifi

Etli Orman Kebabı Nasıl Yapılır? | Nefis ve Pratik Ana Yemek Tarifi

🍲 Bugün sizlerle lokanta usulü, yumuşacık etleri ve bol sebzesiyle nefisss Orman Kebabı tarifimi paylaşıyorum! 🌿
Hem misafir sofralarına hem de aile yemeklerine çok yakışan bu yemek, tam kıvamında pişmiş etleri ve enfes sosuyla herkesin favorisi olacak.

Videoda adım adım tüm püf noktalarıyla gösterdim.
📌 Tarifi izlerken yorum yapmayı ve beğenmeyi unutmayın 💛

👉 Malzemeler ve yapılış detayları aşağıda:

🥩 Orman Kebabı Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su( etleri pişirmek için)
2 su bardağı sıcak su ( etler ikinci kez suyunu çekince tekrarbilave edilecek)
Sıvı Yağ (patatesleri kızartmak için)

Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ veya kuyruk yağını koyup ısıtın.
2. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. 2 su bardağı su ekleyip orta ateşte etler tekrar suyu çekene kadar kapağı kapatıp pişirin.
4.Suyunu çeken etlere yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, kavurmaya devam edin.
5.1 yemek kaşığı unu ilave edip 2 dakika kavurun.
6. Küp doğranmış havuç ve bezelyeleri de ilave edip 5 dk daha kavurup 2 su bardağı su ilave edin.
7. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biraz suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
8. Bu sırada patatesleri kızartıp ayrı bir kaba alın.
9.Suyu biraz çeken ve bezelyeleri pişen yemeğinize tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
10. Servis tabağına alıp üzerine kızarmış patatesleri ekleyip servis yapabilirsiniz.

✨ Yanına pirinç pilavı veya cacıkla servis edebilirsiniz.
Evde lokanta lezzetinde, nefis bir ana yemek hazır!

#OrmanKebabı #OrmanKebabıTarifi #EtliYemekTarifleri #YemekTarifleri #LokantaUsulüOrmanKebabı #EvYemekleri #PratikYemekTarifleri #TürkMutfağı #EtliSebzeliYemekler #AnaYemekTarifleri #EtYemekleri #KebabTarifleri #OrmanKebabıNasılYapılır #GüveçYemekleri #NefisYemekTarifleri
Basit Yemek Tarifleri kanalımızda lokanta usuyla orman kebabını tüm püf noktalarıyla anlatacağız bugün. Şimdi geçelim tarife. Önceden buzluğa attığım kuyruk yağını tencereye alıyorum. Siz kuyruk yağı yoksa yerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Kuşbaşı doğranmış etlerimi kavuruyorum. İyice mühürlüyorum. Her yerinin rengi değişene kadar. Daha lezzetli olduğu için ben kuzu eti kullandım ama normalde orman kebabı dana etinden yapılır. Bilginiz olsun. Gördüğünüz gibi et suyunu sağdı. Kapağını kapatıyorum ki suyunu çeksin diye. Bu sırada ben sebzeleri doğruyorum. Soğanları yemekli küçük küçük ince ince doğrayacağız. Bu arada kanalımıza abone olmayı, videolarımızı beğenip yorum yapmayı unutmayın lütfen. Bize destek olmuş olursunuz. Şimdiden teşekkür ederiz. Soğanları doğradıktan sonra sıra geldi sarımsaklara. Sarımsakları da ince ince kıyabildiğimiz kadar küçük doğruyoruz. Kendi suyunu salmış olan etlerimiz bir tarafta pişmeye devam ederken ki suyunu çekene kadar pişireceğiz. Bu arada biz kullanacağımız patates ve havuçları da doğramaya devam ediyoruz. Gördüğünüz gibi patatesleri küp küp doğruyoruz. Çok küçük olmayacak, çok iri de olmayacaklar. Aynı şekilde havuçları da küp küp doğrayacağız. Havuçları birazcık daha küçük doğrayabilirsiniz. Çünkü daha sert oldukları için pişmesi daha zor olacaktır. Bu arada havuçları değil ama patatesleri kızartıyoruz öncesinde. Bir yandan etimizi unutmayalım bakalım ne durumda derken etlerimizin hala suyu var. Biraz daha suyunu çekmesi için bekleyeceğim. Sanırım kontrollü takip ederek 5 ya da 10 dakika daha pişirmem yeterli olacaktır. 5 dakika sonra etlerim gördüğünüz gibi suyunu tamamen çekti ve karamelize oldular. Tam da lezzetli olması gerektiği gibi. Şimdi soğanları ilave edip sarımsakları ilave edip kavurma işlemine geçeceğiz. Bu arada patatesleri kızartmaya başlayacağım. Patatesleri kızartmamızın sebebi şu. Patates içinde yumuşayıp dağılsın istemiyoruz. Orman kebabımız piştikten sonra en son üzerine kızarmış patates de servis yapacağız. Etlerin suyunu verdik. Kapağını kapattık ve suyunu çekmesi için biraz bekliyoruz. İyice yumuşasın etlerimiz diye. Bu arada patatesleri kızartıyoruz. Kızartmamızdaki sebep şu. Patatesleri en son üzerine servis yapacağız. Asla tencerenin içine katıp karıştırıp o şekilde servis yapmıyoruz. Patatesler yumuşamasın, güzel lezzetiyle kalsın diye orman kebabının püf noktalarından biri de budur. Gördüğünüz gibi tekrar etler suyunu çekti. Çok yumuşak ve lokum gibi bir kıvama geldi. Şimdi soğanları atacağım ve soğanlarla birlikte kavuracağım. Sarımsakları da ilave ettik. Şimdi geliyoruz biraz sonra ikinci püf noktaya. Soğan ve sarımsağı ekledikten sonra birazcık soğanlar kendini bıraksın, yumuşasın, kavrulsun. Bir yemek kaşığı kadar un ekleyeceğiz. Orman kebabının olmazsa olmazlarındandır çok fazla tepeleme değil, silme bir kaşık un ilave edip un biraz helmip kavrulana kadar bir iki kez kavurup karıştırıyorum. Sonrasında havuçları ilave edeceğim. bezelgelerini ilave edeceğim ve suyunu verip pişmeye tekrar bırakacağım. Gördüğünüz gibi böyle unlu hafif bir kıvam aldı. Hala böyle dibe tutmaya çok yatkın. O yüzden karıştırın ara ara. Havuçlarla birlikte de bir 2-3 dakika çeviriyoruz. Ben dondurucudan çıkarttığım bezelyeleri kullandım. Haşlanmış bezelye kullanırsanız daha geç ilave edin yemeğinize. Yoksa dağılır. Bilginiz olsun. Ben havuçla ilave ettim. Çünkü bezelyelerim çiğ ve donmuş. Şimdi suyunu ilave ediyorum yemeğimin. Çok fazla eklemiyoruz çünkü orman kebabı çok sulu bir yemek değildir. Zaten etlerimde lokum gibi piştiler. Bu arada fark ettiyseniz salça gibi bir şey ilave etmiyoruz. Yoksa olay tas kebabına döner zaten. Orman kebabında salça olmaz. Özellikle rengi belirlidir. Gördüğünüz şekilde suyunu çekti. Güzel pişti. Lokum gibi lokanta usulü. Orman kebabım hazır. Suyunu göstermek istedim size. Böyle bir rengi olur ve bu kıvamda olur. Bu yoğunlukta olur. Şimdi geldi son baharat dokunuşuna. Tuz, karabiber ve kekiğini ilave ediyorum. Bir taşım daha kaynattıktan sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyorum. Orman kebabım hazır. Üzerine dediğim gibi kızarmış olan patatesleri servis yaparken koyacağım ve o şekilde sunacağız. Şimdi başlasın görsel şölen. Tabakladıktan sonra orman kebabımızın üzerine önceden kızarttığımız patatesleri şimdi ilave ediyoruz. Nefis lezzeti ve görseliyle harika bir tarif olan lokanta usulü orman kebabımız hazır. Yanına bir pilav ve cacıkla harika bir menü olur. Sizin de aklınızda bulunsun. Başka tariflerde görüşmek üzere. Şimdiden afiyet olsun.

KAYNAK