Bu videoda sizler için lahana sarması nasıl yapılır sorusuna adım adım cevap veriyoruz. Zeytinyağlı lahana sarması tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahana sarması yapımı, püf noktaları ve pratik yöntemlerle en iyi lahana sarması artık çok daha kolay. Kış aylarına özel bu enfes tarifimizi mutlaka deneyin ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için Yemek Okulu PRO kanalımıza katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
Beyaz lahana, 1,5-2 kg
Soğan, 5 tane, 1 kg
Pirinç, 1 su bardağı, 210 g, 20 dk suda bekletilmiş
Kuş üzümü, yarım su bardağı, 60 g, ılık suda bekletilmiş
Çam fıstığı, yarım su bardağı, 65 g
Zeytinyağı, 1 su bardağı+ 6 çorba kaşığı, 250 g + 60 g
Kuru nane, 2 çay kaşığı, 1 g
Yenibahar, 1 tatlı kaşığı, 5 g
Karanfil, 7 tane, dövülmüş, 0,5 g
Toz tarçın, 1 çay kaşığı, 1,5 g
Tuz, 1 silme tatlı kaşığı, 10 g
Karabiber, 1 çay kaşığı, 0.2 g
Maydanoz, 1/4 bağ, 40 g, kıyılmış
Dereotu, ¼ bağ, kıyılmış, 16 g
Limon suyu, 1 tane, 50 ml
Su, 2 + 1/4 su bardağı, 575 ml
• Lahananın kök kısmını ortasından bıçakla çıkart.
• Bütün lahanayı geniş bir tencerede, tuzlu suda haşlamaya başla. Yapraklar yumuşayınca tencereden al ve süzgecin üzerine koy.
• Çam fıstıklarını kavurmaya başla. Hafif renkleri dönünce 1 su bardağı zeytinyağını ve soğanı ekle, kavurmaya devam et. Soğanlar kavrulurken bir tutam tuz ekle.
• Pirinçleri ekleyip kavurmaya devam et ve pirinçler şeffaflaşınca kuru nane, yenibahar, karanfil, toz tarçın, karabiber ve tuzu ekle, bir tur karıştır. Son olarak yarım su bardağı (125 ml) suyu ekle ve kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişir. Ardından demlenmeye bırak. Pilav demlenip soğuyunca kuş üzümü, maydanoz ve dereotu ekle, karıştır.
• Lahana soğuyunca, yaprağın ortasındaki sert kısmı çıkart.
• İç harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koy, kenarlarını katla.
• Ne çok sıkı ne gevşek olacak şekilde şekilde sar.
•Yayvan ve sığ bir tencereye lahana sarmaları diz. Üzerine zeytinyağı,limon suyu ve kalan 450 ml (1+3/+ su bardağı) suyu gezdir. Sarmaların üzerine bir tabak koy ve kapağını kapat Önce yüksek ateşte kaynat. Kaynayınca kısık ateşte 40 dakika pişir. Yapraklar yumuşayıp suyunu çektiğinde lahana sarması hazır. Mutlaka tencerede dinlendirip servis et.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Haşlanmış lahana yapraklarından bir parça ayırarak dolmaların bir kenarına bırakırsanız pişip pişmediğini onunla kontrol etme şansınız olabilir❤❤❤
Merhaba, biber, domates, patates gibi içi oyulup doldurulan yemeklere dolma denir. Yaprak ve lahana dolması diye bir şey olmaz. Bunlar sarılıyor. Doğrusu yaprak sarması/lahana sarmasıdır.
Üçünü birden çok severim. Hatta bugün lahana saracaģim.
Ellerinize saglik.
You are the best guys !
Ellerinize sağlık maaşallah çokkkkkkkk teşekkür ederim şahane tariflerini var teyzesinin gülü seni çokkkkkkkk seviyorum ❤
Dün gece yaptım. Birebir uydum tarife. Mükemmel oldu. Emeğinize sağlık ❤️
ayyyyyy cook konusuyorsuniz bakilmaz!!!!!!!!!
hic sevmdeigim Vidioe cook konusuyorsunuz !!!!!!!
İstanbul’da doğdum büyüdüm, nesillerdir İstanbul’luyum, içine ot koyulduğunu hiç görmedim.
Deneyeceğim
Emeğine sağlık sanki pişirmeden yenecek kadar lezzetli görünüyordu içi
Bence bu Tarife cok sogan kullaniliyor. Hic güzel görünmiyor. Daha lezzetli Tarifeler mevcut.
Lahana dolması Refika hanım. Sarma değil.
Soruya cevap: lahana sarma
Hepsini 😊
Yemeklerin kraliçesi
Yaprak sarmasi kiymali ama zeytinyagli da favorimmm
Ellerinize saglik😊
Basımız dondu
Cok sallanıyosunuz anlatırken
Evet en meşakkatlisi… Koca kış bir veya iki kez sadece 😂
500 olsun yorum❤
Yaprağı pişirdikten sonra soğuk suya koysak rengi daha canlı olmaz mı? ))
İstanbul usulü iç ile yaprak sarma
Yeni bahar esas ajaratıdır.
Cok iyi anlattiniz tesekkür ederim. Ben Almanya´da yuva cocugu oldugumdan anneden ögrenemedik
DOLMA DEĞIL, SARMA
Lahana ya reyhan yok yakışır
Fena gorunuyo yapicam bundan
Çok beğendim. Teşekkürler sevgili Refika. ❤❤❤
Offffff ne uzattınız yaa sıkıldım dinlerken
Hepsi
😊
Kaç dak pisti
Elinize sağlık.🧿 piştikten sonra bir gosterseydiniz keski ❤
Hep yanlışlıkla bu sayfayı açıyorum dinle babam dinle bitmiyor
Kadın işini güzel yapıyor arkadaş kimse aksini iddaa etmesin
Refika hanım, bu aralar lahanayı enlemesine ikiye keserek, kökünden boylamasına keserek değişik kesimler var. Sizin tavsiyeniz var mı? Yoksa dene yanıl yöntemiyle bulacak mıyız? Teşekkürler.
Elimize sağlık.❤🎉
İğrenç yapmayın bence siz bu baharatlar konulmaz ki 🤦🏼♀️
Boyle sarmamı olur
Kıbrıs’ta ayrıca üzerine tahinli sos yapılıyor mu?
Senin kadar gereksiz boş muhabbet saçma tarifler yapan biri daha görmedim insan bu kadar sıkıcı olmayı nasıl becerir anlamadım
Sıktım be çok konuşuyorsun bi az konuş iş yap.
vay arkadaş daha lahanada patladım şimdi ne olacak
Sarmaların hepsi başyapıt 😍😋
Favori sarmam bu..Ilk defa denedim, cok zahmetliydi.. baska bir seften dinleyemezdim.. elinize agziniza saglik..