EN LEZZETLİ PATLICAN TARİFİ BU ŞEKİLDE KIŞA SAKLA NEFİS YEMEK TARİFİ

Kışlık Salamura Patlıcan Kızartması

Bu tarifte patlıcanlar biber, domates ve sarımsakla hazırlanıp kışlık salamura olarak kavanozda saklanır.

Malzemeler

• Patlıcan
• Su
• Tuz
• 2 adet domates
• 3 adet sarımsak
• Biber
• Acı biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları soyun, tuzlayın ve tuzlu suda bir süre bekletin.
2. Patlıcanları ince olmayacak şekilde orta kalınlıkta kesin.
3. Domatesleri soyun.
4. Domatesleri ve sarımsakları ocakta çevirerek pişirin; patlıcanları da yağ koymadan ocakta yumuşayana kadar pişirip diğer tarafını çevirin.
5. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri doğrayın ve iki tarafını pişirin.
6. Sarımsakları doğrayın.
7. Pişen patlıcanları, biberleri, domatesleri ve sarımsakları kavanoza sırayla yerleştirin; isterseniz acı biber ekleyin.
8. Üzerine bir kaşık tuz ekleyin ve domateslerin suyunun kavanozun içine akmasını sağlayın.
9. Kavanoz kapağını kaynatarak sterilize edin, kavanozun kenarlarını silin ve kapağı sıcak şekilde kapatın.