Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden mantıyı bu kez glutensiz olarak hazırlıyoruz! 🥟 Schar Glutensiz Mix B Bread Unu kullanarak, incecik açılan, asla dağılmayan ve lezzeti geleneksel mantıyı aratmayan mükemmel bir glutensiz mantı tarifi yaptık. Çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için bu tarif tam bir müjde! Mantı aşkı bitenlere özel, en kolay mantı hamuru yapımının tüm sırları bu videoda!
Artık glutensiz beslenme düzeninizde “mantı yiyemem” derdine son! Bu pratik tarif ile geleneksel lezzeti sağlıklı bir şekilde sofranıza taşıyın.
📌 Malzemeler (4 Kişilik)
Hamur için:
2 su bardağı Schar Mix B Bread Unu
1 adet yumurta
½ su bardağı ılık su (gerekirse biraz daha)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
200 g kıyma (dana-kuzu karışık tavsiye edilir)
1 küçük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı (Adım Adım)
1. Hamuru Hazırlama: Geniş bir kapta un, yumurta, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Ilık suyu yavaşça ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, tuz ve karabiberi güzelce karıştırın. Karışımı nohut büyüklüğünde minik bezeler haline getirin.
3. Mantıları Şekillendirme: Dinlenen hamuru ikiye bölün. Nişasta serpilmiş tezgahta her parçayı incecik açın. Hamuru küçük kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir parça iç harç koyun ve karşılıklı köşeleri birleştirerek klasik mantı şeklini verin.
4. Pişirme: Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 6–8 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp servis tabağına alın.
5. Sosu Hazırlama ve Servis: Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın. Küçük bir tavada tereyağını eritin, toz kırmızı biberi ekleyip hafifçe yakın. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak kızgın biberli tereyağı sosunu dökün. Arzuya göre kuru nane veya sumak ile servis yapın.
Tarifimizi denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Bu glutensiz lezzet ile ilgili düşüncelerinizi merak ediyoruz. Videomuzu beğendiyseniz beğen tuşuna basarak bize destek olabilir ve MigrosTV kanalına abone olarak yeni glutensiz tariflerden anında haberdar olabilirsiniz!
Schar Glutensiz Mix B Unu’nu Migros’ta bulabilirsiniz: https://www.migros.com.tr/schar-mix-b-glutensiz-ekmek-unu-1-kg-p-4c72be?srsltid=AfmBOoqBLRuTMv0q0To4fxHa0m_XugATS8shqSPJNAdNXc90YIdTUyta
Afiyet olsun!
Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV
Migros TV mutfağına hepiniz hoş geldiniz. Ben Migros TV Şef Halil Şim. Bugün sizlere Shar Mixby Breat ile nefis bir mantı hazırlayacağım. Tarifimizin ilk aşaması olan hamuruyla gelin başlayalım. Geniş bir kabım içerisine şar mix bir bredi ilave ediyorum. [Müzik] Ortasına kaşığın arka kısmıyla bir havuz yapıyorum. Ve bu yaptığım havuzun içerisine de bir adet yumurtamı ekliyorum. Biraz tuzumu ilave ediyorum. Ardından biraz da zeytinyağı ekliyorum. Malzemeleri ortasına ilave ettikten sonra ilk olarak kaşığımla şu şekilde hafif çırparak karıştırıyorum. [Müzik] Hamurum yavaş yavaş toplanmaya başladı. O sırada içerisine azar azar kıvamına göre ılık su ilave ediyorum. Hamurumuz ele yapışmayan güzel bir hamur olacak. [Müzik] [Müzik] Evet, artık hamurumuz hazır oldu. Yine çok güzel kıvamda, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettik. Bunu da tabii şar mixli bir borçluyuz. Şimdi hamurumuz hazır oldu. Bunu hemen kabımın içerisine ekliyorum. Üzerini streç filimle kapatıyorum. Hamurumuzu yaklaşık bir 20 dakika kadar dinlendireceğiz. Biz de o sırada kıymalı iç harcımızı hazırlayacağız. Kıymalı harcım için genişçe bir kabımın içerisine kıymamı ilave ediyorum. Ardından burada drobotton geçirdiğim kuru soğanım var. Onu da ekliyorum içerisine. Biraz tuz ilave ediyorum. Ardından biraz da lezzetlendirmek için karabiber ekliyorum. Ve artık kıymamızı güzelce yoğurabiliriz. [Müzik] İç harcımızı hazırladık. Hamurumuz dinlendi. Şimdi ise sıra geldi hamurumuzu açmaya ve şekil vermeye. Hamurumu ilk olarak şöyle parçalara ayırıyorum. Hamurumu parçalara böldükten sonra hepsini şu şekilde elimde yuvarlayarak beze haline getiriyorum. [Müzik] Hamurumuzu açarken tezgaha biraz şarp mix bir bread ekliyoruz. Ardından hamurumuzu ekledik ve artık merdane yardımıyla hamurumuzu açabiliriz. [Müzik] [Müzik] pa [Müzik] Hamurumu kare kare böldüm. Şimdi içerisine pişmemiş nohut büyüklüğünde ufacık kıyma parçaları ekliyorum. Daha sonra hamurumu kapatacağım. [Müzik] Hamurumun içerisine kıymamı ekledikten sonra şu şekilde kapatıyorum ve mantım burada hazır olmuş oluyor. [Müzik] Mantılarımızı hazırladık. Şimdi kaynayan suyun içerisine mantılarımızı bırakıyoruz ki iyice haşlansınlar. [Müzik] Evet, mantılarımız pişti. Servis için servis tabağımı alıyorum. Ben şöyle mantıyı biraz sulu sulu seviyorum. O yüzden suyunu çok fazla süzdürmeden tabağımın içerisine ekliyorum. [Müzik] Mantımızı servis tabağına aldık. Mantı tabii ki neysiz olmaz, sossuz olmaz. Üzerine bolca bir sarımsaklı yoğurt ekliyorum. Sarımsaklı yoğurdumuzu ekledik. Şimdi tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biberli kuru naneli yığımı da şöyle üzerine gezdirdikten sonra mantımızı artık servis edebiliriz. [Müzik] Charm Mix Bret ile hazırladığımız mantımız oldu. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık. Birbirinden lezzetli tarifler için de Migros TV’ye abone olup bizi izlemeyi unutmayın. Afiyet olsun. Ş.
KAYNAK