🌶️ Kış Hazırlıkları Başlasın: Rengarenk Dolma Turşu!🫑
Sofralarınıza hem rengiyle hem de çıtır çıtır lezzetiyle çok yakışacak, yapılışı pratik ama tadı olay bir tarifle geldim! 😍 Lahana, havuç ve kapya biberin muhteşem uyumuyla içi sımsıkı dolmuş, tam ölçülü Dolma Turşu tarifimi mutlaka kaydetmeyi ve denemeyi unutmayın! 👇
🛒 Malzemeler
2 kg küçük boy dolmalık biber
Kapya biber parçaları (Kapak yapmak için)
Lahana parçaları veya göbeği (İnce doğranmış)
2 adet kapya biber (Küçük doğranmış)
2 adet havuç (Rendelenmiş)
1 bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
1 baş sarımsak (Küçük doğranmış)
2 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı (İsteğe bağlı baharat/tuz)
1 yemek kaşığı kuru nane
👉 Turşu Suyu İçin:
Temiz su
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tuz
Limon dilimleri
Turşu kavanozu
👩🍳 Yapılışı
1. Hazırlık: Dolmalık biberleri güzelce yıkayalım, içlerini temizleyip 15 dakika sirkeli suda bekletelim.
2. İç Harç: Lahana, küçük doğranmış kapya biber, rendelenmiş havuç, ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, sirke, nane ve 1 yemek kaşığını hafif yoğurur gibi güzelce karıştıralım.
3. Doldurma: Biberlerin içine hazırladığımız iç harcı sıkı sıkı dolduralım. Üzerlerini kapya biberden kestiğimiz kapaklarla sıkıca kapatıp kavanoza yerleştirelim.
4. Suyun Eklenmesi: Temiz su, tuz ve şekeri karıştırıp biberlerin üzerine geçecek şekilde kavanoza ekleyelim. En üste limon parçalarını da yerleştirip kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
5. Olgunlaşma: En az 3 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde fermente olması için bekletelim.
Şimdiden yapacak olan herkesin ellerine sağlık ve afiyet olsun! ❤️