Biber ve kabak dolması tarifi #yemekler
Şimdi malzemeleri sayıyorum 2 su bardağı pirinç yarım çay bardağı bulgur bir büyük domates bir orta boy soğan 6ı diş sarımsak Dilediğiniz sıvı yağını koyabilirsiniz zeytinyağı da olabilir kimyon nane pul biber ve tuz hepsinden 2 tatlı kaşığı koyacağız ve 2 yemek kaşığı da salça ve şimdi ben hem biber dolması
Hem de kabak dolması yapacağım önce böyle kabakları güzel oydum oyma şeyim Aletim de patates soyacağı ve çok güzel kesinlikle Siz de bundan temin edip soyabiliriz göründü gördüğünüz gibi çok da kolay soyuluyor oyuluyor içi ben biraz içini deldim Ama olsun sorun değil Şimdi içini hazırlıyoruz 2 su bardağı pirinci döktüm ve ben bunları kesinlikle
Yıkıyorum yıkamadan koymuyorum Siz de öyle yaparsanız çok daha iyi olur ve yarım çay bardağı da bulgurum yıkayıp onu ekliyorum bu ikili Gerçekten çok güzel oluyor kesinlikle denemelisiniz seviyoruz biz ve şimdi de el yapımı olan salçamızı ekliyorum O yüzden rengi böyle kıp kırmızı zaten karıştırdığım göreceksiniz iç harcını
Renk olarak muazzam bir güzelliği var ve tat olarak da çok iyi 2 yemek kaşığı koydum salçamızı tuzumuzu ve baharatlar mızı ekleyeceğim ondan sonra böyle güzelce karıştıracağız en son domatesim ve soğan ve sarımsağı [Müzik] ekleyeceğim şöyle pul biberi Bu arada ben bunları şu an pişirmeye dolaba koyacağım buzlukta muhafaza edeceğim Çünkü çok fazla
Almıştım biber Bu yüzden dolduruyorum çürümesin ziyan olmasınlar diye Ben Hemen doldurup buzula poşetine koyup buzluğa atacağım zaten ne kadar pişmesi gerektiğini Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz böyle çatalı bandırarak maksimum 45 bilemediniz 50 dakika fırında yaparsanız çok daha güzel olur Eğer böyle kuru seviyorsanız eğer sulu olmasın diyorsanız burada Ben hem
Zeytinyağı hem de sıvı yağ ekliyorum Siz ikisinden de veya tek birinden de ekleyebilirsiniz ben sıvı yağım dibinde kaldığı için o bitsin diye ekledim çünkü ve bunun içine ekstra böyle nane yeşil nane dere otu maydanoz falan ekleyebilirsiniz ben şimdilik elimde Bunlar bulunmadığı için böyle yapıyorum Yani iç harcını kendi zevkinize göre
Yapabilirsiniz şimdi böyle baharatlar salçası ve pirincini iyice bir karıştırıyorum yağla beraber bundan sonra ekleyeceğim domatesim soğanımı ve sarımsağını Şimdi soğan ve sarımsağı çok fazla sevmiyorum ben soğan ama sarımsak sevdiğim için sarımsak fazla doğruyorum Bu da domatesim domatesim domatesinin Dilerseniz kabuklarını Siz soyabiliriz ama ben böyle daha çok seviyorum tamak tadına göre
Yani ve nar Kesinlikle ihmal etmeyin Bu da böyle hafif ekşi bir tat veriyor O da çok güzel oluyor şimdi bunu da iyice karıştırıyorum iyice harmanlanan diye birbine bu kadar fazla karıştırıyorum Siz de öyle yapın ki bütün malzemelerin tatları birbirine geçsin Bu arada spontane gelişen bir çekim oldu bu O yüzden çok fazla profesyonel
Bulamayabilirsiniz ama bence gayet iyi şimdi biberlerimin içini dolduruyorum Bu arada biberlerin içini Kesinlikle böyle ağzına kadar doldurmayın ki taşmasın ben böyle Ağzından Neredeyse 2 cm falan aşağıda bırakıyorum ve biberin böyle içindeki o sinirlerini de Kesinlikle alın yok sua acı bir tat veriyor Şimdi şöyle hızlıca bir dolduralım Şimdi kabaklara
Geçti harcım neredeyse tamı tamına yetti şöyle dibine de bir sıyır alım hiç kalmasın Ondan biraz ona aktarıyorum çünkü onun çok az kalmış içinde Bu arada şu an seslendirmeyi yaparken ben de böyle izliyorum ama gerçekten Bence çok iyi olmuş Umarım siz de seversiniz bu yemek flowu şimdi biberlerin kapaklarını geçiriyorum
Kapaklar böyle içine gelecek şekilde yapıyorum bu arada Normalde 2 senedir falan hatta 2 senedir de demeyeyim evlendiğimden beri sürekli tencere yemeği olarak yapıyordum biber dolmasını Ama artık Fırında yapıyorum Bence fırında çok daha güzel Siz de öyle denemelisiniz Şimdi burada da kabakların kapak olarak üzerine kabak geçiriyorum şimdi doldurma işlemimiz Bitti dediğim
Gibi ben buzluğa atacağım bu yüzden buzlu poşetine 3 parça şeklinde koyacağım [Müzik] bunları şimdi dolduralım bir kabak poşetim hazır ortalığı da biraz topladım şimdi şöyle biber D dörtlü yapacağım ben ve eşim zaten ikişer tane yiyoruz bize yetiyor misafir gelse de iki poşeti birden açabilirim ve poşetleme bitti Şimdi bunlar buzdolabına geçecek dediğim gibi
Iç harcına Dilediğiniz istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz yeşillik olarak veya baharat çeşitleri olarak ben bu şekilde yaptım şu an elimde yeşillik olmadığı için bu şekilde yaptım Normalde ben de yeşillik koyuyorum ve şimdi bunları bu buzdolabına gönderiyorum Bu blogu izlediğiniz için hepinize teşekkürler Görüşmek üzere
KAYNAK
