Diyarbakır Gırık Yemeği

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

■■■

İç Harcı için :
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
600 gr tavuk göğsü
1,5 su bardağı pirinç
3 su bardağı hoşlandığımız tavuk suyu
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Maydanoz
■■■

Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber

■■■

Yapılışı :

Un,Tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamda bir hamur elde edelim
Sonrasında bezelere ayrılarak dinlendirelim.
■Tavuk göğsünü haşlayalıp didikleyelim.
■Sıvı yağ ile salçayı kavurduktan sonra didiklediğimiz tavuğu ve yıkanmış pirinci kavurup baharatları ve tuzunu ekleyerek tavuk suyunu ilavesi ile pişirelim.
■ Suyunu tam çekmeden doğradığımız maydanoz ekleyelim.
■Pişirdikten sonra bir tepsinin içine döküp soğuyunca içli köfte halinde şekil verelim.
■Hamuru açıp ortasına harcı koyup kapatalım fazla hamuru keselim tuzlu kaynar suda 8 dk haşlayalım.
■Haşlanan gırıkları süzelim. Üzerine tereyağı ile toz biberle hazırlanan sosu gezdirerek sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
Afiyet olsun

Kanalıma Abone olmayı, videoları beğenip ve yorum yapmayı unutmayın

KAYNAK