Ferhat Şef’ten herkesin ağzını sulandıracak bir tarif: Islama Köfte! ????????
Dışarıda yerken lezzetine doyamadığımız ıslama köfteyi, evde de en güzel şekilde yapabileceğinize dair tüm tüyolar bu videoda saklı. ???????? Akşama ekmeğinizi hazır edin, çünkü bu videodan sonra kendi mutfağınızda kendi ıslama köftenizi yapacağınıza eminiz. ????
#tarifiyemekcomdan: Islama Köfte ????
Malzemeler: (4 kişilik)
10 dilim ekşi mayalı ekmek
200 gram kuzu döş kıyma
400 gram dana döş kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
Sosu için:
1/2 litre kemik suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10 adet kiraz domates
10 adet kıl biber
Yapılışı:
1. Sos için kemik suyu, sıvı yağ ve toz biberi ağzı geniş bir tavada kısık ateşte
2. 10 dakika kadar kaynatın. Fazla sıcaklığının gitmesi için sosu ocaktan alıp hafif ılıtın.
3. İki dilim ekmeğin içini minik parçalara ayırın ve üzerine soğanı rendeleyip harmanlayın. Kıymaları derin bir kaba alın baharatları ve soğanlı ekmeği de ekleyip çok fazla ezmeden harmanlayın.
4. Harcı hemen pişirecekseniz 20-30 dakika oda sıcaklığında, hemen pişirmeyecekseniz buzdolabında bekletin. Elinizi hafifçe yağlayın ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın.
5. Köfteleri hafifçe yağladığınız tavada önlü arkalı pişirin. Köfteleri pişirirken ara ara biriken yağı başka bir kaba almayı unutmayın aksi takdirde köfteleriniz haşlanır.
6. Ekmekleri sosa önlü arkalı sosa batırın ve süzdürün. Orta sıcaklıktaki tavada önlü arkalı kızartın.
7. Köfteleri pişirdiğiniz tavada domates ve biberleri de soteleyin. Islak ve kızarmış ekmeklerin üzerine köfteleri koyup yanında domates ve biberle servis edebilirsiniz. Şıra ya da ayranı da unutmayın. Afiyet olsun!
Islama köfte tezgahıma hoş geldiniz [Müzik] bir mi bir buçuk mu bayat ekmek soğan Tuz karabiber kimyon ekmekler yumuşadı iki çeşit kıyma kuru Döş bana Döş karıştır toparlandıktan sonra şöyle birkaç kere kaldır Vur buzdolabına dinlenmeye Haydi sos yapalım et suyu toz kırmızı biber sıvı yağ bu kadar avucuma ıslatıyorum ufak köfteler koparıyorum müessemizde ürünlerimiz
Anlık pişirmektedir Efendim Sizler Dilerseniz köfteleri önceden yapabilirsiniz Tabii ki Hoppa İşin sırrı lezzetli ekmek de Ekşi maya bayat ekmek Sosa bandırıyoruz fazlasını mutlaka süzüyoruz ve doğru sıcak tavaya [Müzik] aile salonumuz üst kattadır efendim [Müzik] soğutmaya gelmez ıslaklığa bakar mısın Çok güzel [Müzik]
KAYNAK
“Dışarıda Yedikleriniz Kadar Leziz: Islama Köfte! ????????” üzerine 26 yorum
Bi sakaryali olarak islama kofte bizden sorulur
Domates varsa bende varım???? ıslak hamburger deneyecektim 8 ay önce nasip olmadı, bu hafta bundan yaparım inşallah????
Abi çok güleryüzlü cok samimisin valla. Ellerine sağlık
Emeğinze sağlık dana döş anladım da sadece döş ne oluyor orayı anlamadım ben ????
Biyruuun
Hoş mu şimdi bu?! Şimdi hoş mu bu yani he!? Yorganın altından karnım gurulduyo gece gece. Çok güzel görünüyor ya????
Şefo eline sağlık
Abi Master chefe git ????????
Hayatımda bu şef kadar pozitif ve temiz çalışan birini görmedim
Canımın çektiği ama kılımı bile kıpırdatıp yapmaya üşeneceğim o tarif
Elinize emeğinize sağlık ????
Bayiliriz????
MÜTHİŞ, şefim bir yer açsanız da gelip yesek????
Şöyle bir kocam olsa sürekli lezzetli yemekler yapsa ben de onu izlesem ????????
Ferhat şef bu lokantanın konumunu rica ediyorum. Ailecek hatta sülalecek kapıya geliyoruz…:)))
Ne güzel yaptınız o güzel köfteyi zevkle mutfakta yemek yapan aşçılara alkış alkış ????????
Yer mi Anadolu çocuğu
Sakaryalı olarak muhteşem yaptınız ellerinize sağlık. Sakarya ya yolu düşen mutlaka bu lezzeti tatmalı olağan üstü bir tadı var.
Ferhat şefim sizde çok güzel yaptınız ????????❤️????????????
Sakaryadaki rumeli köftecisinin tadı hicbirinin yerini tutmaz
adamın anlatış tarzına bayılıyorum ya
2 olsun usta
Şefim dubleden aşağı kurtarmaz.Eline sağlık????
Kıyma ne bilen varmı
Reis sen ne kadar güzel iş yapıyorsun, tebrikler
Elinize sağlık gerçekten ne güzel yemektir ıslama köfte
kuzudan nefret ederim sadece danayla olmazmı