CACIK yapıyorum ama biraz büyük ebatlarda! Nasıl mı? İzle!!

Dışarıda soğuk bir hava, mutfakta ise fokur fokur kaynayan dumanı üstünde bir tencere yemeği. Yanına en çok ne yakışır derseniz, benim cevabım belli, Şöyle kaşığı dolduran, tam kıvamında, ferah bir cacık! Kışın o yoğun ve baharatlı yemeklerinin yanında damağımızı tazeleyecek, içimizi ferahlatacak bir lezzet arıyoruz. Bugün sizi hiç uğraştırmayacak, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak o pratik ve nefis tarifi hazırlıyoruz. Yoğurdun en doğal haliyle buluştuğu bu kasenin, sofranızdaki tüm havayı bir anda nasıl değiştirdiğine şahit olacaksınız.
Malzemeler
• Yoğurt (Yoğun kıvamlı)
• Salatalık (Rendelenmiş)
• Kuru Nane (Bolca)
• Tuz
• Zeytinyağı (Üzeri için opsiyonel)
• Su (Sadece yoğurt kovasının dibini çalkalamak için çok az miktarda)
Hazırlanışı
İşe yoğurtlarımızı geniş bir kaba boşaltıp çırparak başlıyoruz. Bu tarifin en büyük sırrı, dışarıdan fazladan su eklememekte saklı. Yoğurdun o özlü yapısını bozmamak için sadece boşalan yoğurt kovasının dibini hafifçe çalkalayıp içine ekliyoruz; böylece hem israf etmiyoruz hem de o mükemmel yoğunluğu yakalıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam ediyoruz.
Yoğurdumuz hazır olduğunda, rendelediğimiz salatalıkları, tuzu ve kışın şifasını nanenin ferahlığıyla birleştiren kuru nanemizi ekliyoruz. Tüm malzemeler birbiriyle iyice bütünleşene kadar karıştırıyoruz. Salatalığın kendi suyu yoğurtla birleştiğinde, o ekstradan su eklenmiş cacıklardan çok daha lezzetli ve tok bir sonuç ortaya çıkıyor.
Son olarak, bu lezzet şölenini tamamlamak için servis ederken üzerine sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Zeytinyağının o altın rengi dokunuşu, yeşil nane ve beyaz yoğurtla birleşince görsel bir şölene dönüşüyor. Mis gibi cacığımız, sıcak ana yemeklerinizin yanına kurulmak için artık hazır!

Bu ferah tarifi denedikten sonra, kış sofralarınızın favori yancısı hangisi olacak? Deneyenlerden yorumları bekliyorum, şimdiden ellerinize sağlık!

KAYNAK