Malzemeler
* 2 adet palamut
* 3 adet orta boy patates
* Sosu için 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytınyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 2 diş sarımsak
Fırında Soslu Patatesli Palamut Balığı
Palamut balığı, limonlu ve baharatlı zeytinyağı sosuyla patateslerle birlikte fırında pişirilir.
Malzemeler
- iki palamut balığı
- yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- bir limonun suyu
- iki diş rendelenmiş sarımsak
- tuz
- karabiber
- pul biber
- kırmızı toz biber
- kekik
- üç patates
Hazırlanışı
- Palamutların önce yüzgeçlerini, ardından kafalarını kesin. Kuyruk kısmına küçük bir çizik atıp içindeki kan pıhtısını çıkararak balıkları temizleyin.
- Balıkları kolay dilimlemek için buzluğa alın; yarım saat bekletin.
- Balıkları ince dilimlere ayırıp soğuk suya koyun. Güzelce yıkayıp duruladıktan sonra kurumaları için peçetenin üzerine alın.
- Zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve kekiği karıştırma kabında karıştırın.
- Balıkları sosun içine alıp güzelce sosa bulayın.
- Soslanmış balıkları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Dilimlenmiş patatesleri aynı sosa alıp güzelce karıştırın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.