BU TARİF BENİ ŞOK ETTİ😍EVDE YAPRAK DÖNER NASIL YAPILMALI PÜF NOKTALARI NELER👌döner tarifi✅

BU TARİF BENİ ŞOK ETTİ😍EVDE YAPRAK DÖNER NASIL YAPILMALI PÜF NOKTALARI NELER👌döner tarifi✅

MALZEMELER

1 kg ortayağlı çift çekilmiş kıyma
1 kase yoğurt (4 yemek kaşığı kadar)
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (toz olursa daha iyi)
1 tatlı kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (az daha eklenebilir)

Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı

NOT: BU MALZEMELERDEN 5-6 KİŞİLİK DÖNER EKMEK ARASI YAPILIR.. İSTEYEN ARTIRIP AZALTABİLİR

FIRIN PİŞİRME ÖNERİSİ

250 derecede 25 dakika pişecek daha sonra 5 dk üst ızgara ayarında kızartılacak….

#yemek #döner #şenellelezzetler
kanalımdan bugün de hepinize merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere et döner yapacağım. E biliyorsunuz belki her yerde çok meşhur oldu bu tarif. E gerçekten ben de bu ikinci kez yapışım çok lezzetli oluyor. Dışarıda İskender veya döner yemek istemeyenler evde gönül rahatlığıyla birebir aynısını yapıp tüketebilirler. Hemen nasıl yapılıyor tarifine başlıyorum. Tabii ki bu 56 kişilik bir tarif. 1 kilo orta yağlı kıymayı yoğurma kabına alıyorum. Üzerine bir tane bütün soğanı rendeleyip ekliyorum. E kıyma alırken şöyle bir kase de yoğurt ekledim. Bu kıvamının böyle kendini e sürülebilir hale getirmesi için yoğurt önemli arkadaşlar. Şimdi baharatlarını da ekleyeceğim. Konuşmama devam edeceğim. Şöyle bolca karabiber ekliyorum. Çok lezzetli olacak. Tabii siz baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben 1 kilo kıyma için kullanıyorum arkadaşlar. Birer tatlı kaşığı, 1,5 tatlı kaşığı da tuzunu ekliyorum. Ve şimdi yoğurma kabına alacağım. Kendi elinizle, elinize bir eldiven geçirip elinizle de iyice yoğurabilirsiniz. Benim vaktim çok olmadığı için şöyle hemen stand mikserde yoğuracağım. E evet. Ne diyordum? Kıymayı alırken iki kere çekilmiş olmasına özen gösterin arkadaşlar. Çok böyle e iri kıyma olmasın. Biraz böyle daha bulamaç tarzı olacağı için eee kıymanın iki kere çekilmiş olması daha güzel sonuç sağ eee elde etmeniz için önemli. Kıymayı alırken kasabınıza iki kez çektirmeyi unutmayın. Tabii benimki evde hazır bulunuyordu kıymam. O yüzden biraz bir tık iri çekilmiş kıyma. Şimdi 1 dakika boyunca iyice yoğurttum. Bakın kıvamı bu şekilde sürülebilir e cıvıklıkta olması gerekiyor. Şöyle hemen şimdi yapımına başlıyorum. E çok uzatmayı veya gereksiz kısımlarla sizleri sıkmayı hiç istemem arkadaşlar. Sadece önemli püf noktalı yerlerini daha yavaş anlatmaya ve daha yavaş göstermeye çalışıyorum. Şöyle eee büyükçe bir kevgirle aldığım bir porsiyon eti şöyle yaydıracağım ama tabii ki böyle sürmeniz biraz zor olacak. O yüzden üzerine isterseniz streç film kapatın, açın. İsterseniz bir benim yaptığım gibi yağlı kağıt kapatarak da yapabilirsiniz. En kolay yöntemi iki yağlı kağıdın arasında merdaneyle açmak. Böylelikle çok zorlanmayacaksınız. Şipşak yapabileceksiniz. Dediğim gibi bayağı 56 kişilik aileye tam geliyor. Ekmek arası döner yapacaksanız e kıyma miktarını buna göre kendi kişi sayınıza göre yarım kilo yapabilirsiniz. E azaltıp çoğaltabilirsiniz arkadaşlar. Şimdi yavaş yavaş gördüğünüz gibi merdane ile kağıdın dört bir tarafına eşit bir şekilde yayılsın diye merdaneyle hamur açar gibi hafifçe çok bastırarak değil hafifçe bastırarak kıymayı yaydırıyorum. Bir şey daha söyleyecektim demin. Eee, görüntü akıp giderken. Neyse bakın incecik yaydırmak önemli arkadaşlar. Çok kalın olmayacak. Çok kalın olursa böyle bir fırında köfte tadı veriyor. İnce olursa daha güzel böyle daha e dönersi bir lezzeti oluyor. Üzerinin kağıdını açtık. Yavaşça şöyle şu kısım fazla yapışmasın diye orasını ince katlıyorum ki yağlı kağıt denk gelsin oraya. Şöyle 2 parmak enliliğinde yavaş yavaş katlıyorum. Bu tarifi yabancı bir sayfada gördüm. Gerçekten ilk geçen hafta denediğimde ailecek bayıldık. Gerçek dönerden çok bir farkı yok. Evinizde gönül rahatlığıyla temiz temiz içeriğini de kendiniz karar vererek yapıp tüketebilirsiniz. Yok ben uğraşamam diyenler de tabii ki esnaflarımızdan eee gidip dışarıda yiyebilirler. Evet. E eti 4 haırladım söyleyeceğimi. Eti 4 parçaya ayırın eşit olacak şekilde. Çünkü 4 paket döner çıkacak tepsiye koyduğumuz. Dört eşit parçaya ayırmayı unutmayın. Tabii burada biraz geç oldu ama e yaparsanız aklınızda bulunsun. Hepsini bu şekilde açıyorum. 4 paket çıktı. Gördüğünüz gibi hiç kıymam artmadı. Hemen fırın tepsisini 250 derecelik normal fanlı ayarda veya alt üst ayarda ikisinde de pişirebilirsiniz. Şöyle iyice kendi suyunu salıp kağıtlar böyle dışında da kızarana kadar pişiriyorum. Ortalama 25 dakika falan sürüyor. Daha sonra şöyle kağıtlarından ayırıp tepsiye boşaltıyoruz. Şöyle çıkan kağıtlarını hemen elimizi yakmadan bir kaba alalım. Yaparken burada kağıtlarda çok dikkatli olun. Etin suyu elinizi yakabilir arkadaşlar. Şimdi bizim elimiz biraz daha dayanıklı olduğundan herhalde çok şey yapmıyoruz ama mutfağa yeni giren arkadaşlarım dikkat etsinler. Döneri şöyle ufak parçalara bölelim. Yaprak yaprak hale getirelim. Şu kağıdın içerisinde kızarmış olan yüzeyleri fırının tepsisinin alt tarafına getirelim. Şimdi bu kısmın tekrar birazcık fırının üst ını açarak kızarmasını sağlayacağım. Dilerseniz fırınınızın üst ızgarası yoksa tavada da çevirebilirsiniz arkadaşlar tereyağında. Eee, evet. Bir 5 dakika da üst ızgarasında şöyle iyice kızarmalarını sağladım. Tekrar falın ayara veya alt üst ayarı atmayın. Alt üst ayarı atarsanız sadece üst kısma yakın yere koyun. Kızarması için çok kurur. Fırında çok beklerse. Onun için sadece ızgara kısmını açtım. Üst ızgarasını. Şimdi tabağa aldığım dönerlerimin üzerine ocakta erittim. 2 yemek kaşığı tereyağını bolca gezdiriyorum. İskender yapacaksanız domates salçasıyla güzel bir sos da yapabilirsiniz arkadaşlar. Ben yapmadım. Ekmek arası dürüm şeklinde yapacağım çocuklara. O yüzden hemen şöyle göstermek istiyorum. Çok başarılı değilim dürüm yapmakta. E bir de çocuklarım sofrada bekledikleri için bayağı bayağı acele ediyorum burada. Kusuruma bakmayın. Ama benim amacım bu lezzeti gerçekten e değer mi denemeye diye bana sorarsanız gönül rahatlığıyla evinizde yapabilirsiniz. Yani İskender canınız istiyorsa, et döner canınız istiyorsa kesinlikle yapabilirsiniz. Aradığınız güzel eee lezzeti alacaksınız. Kıyma iki çekimli olacak. Eee kağıda da ince bir şekilde yayarsanız hiçbir sorun olmaz. Gördüğünüz gibi domates salatası ve soğanını da ekledim. Dürümümü yapmaya çalışıyorum. Çok fazla malzeme koyduğum için ekmeğim kapanmıyor. E başarısızlıklarla dolu bir dürüm oldu. Kusuruma bakmayın. Dediğim gibi çocuklar sofrada bekliyorlar ama eminim sizler daha güzel yaparsınız. Yepyeni tariflerde yeniden görüşebilmek dileğiyle. Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK