❄️Kış geldi, ☁️havalar kapandı, ????çoraplar, ????battaniyeler çekildi ise elmalı & tarçınlı kek de yapabiliriz! Bizim Anadolu’muzun tarifiyle Burak’ın ellerinden, içi elmalar ve cevizler ile dolu, tarçınlı, kakuleli yumuşacık dokusuna hayran bıraktıran kış keki emrinize amade!????????
#elmalıkektarifi #kektarifi #elmalıtarçınlıkektarifi #elmalıcevizlitarçınlıkek
Videoda kullandığımız RefikadanSilikon Sıyırıcılı Çok Amaçlı Süzgeç https://www.refikadan.com/silikon-siyiricili-cok-amacli-suzgec
Elmalı Kış Keki
2 + ¾ su bardağı un, 380 gr
1 su bardağı zeytinyağı, 200 gr
165 gr, 1+1/4 su bardağı esmer şeker, rafine şeker kullanmak istemiyorsanız 450 gr(1+ 1/3 bardak) pekmezle de yapabilirsiniz.
50 ml süt, yarım çay bardağı
3 yumurta
5 çorba kaşığı pekmez
4 adet Amasya elması
4 avuç ceviz içi
10 adet kakule
1 paket vanilin
2 silme çorba kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
Servis ederken,
Maraş dondurması
• 10 adet kakulenin dış kabuğunu kırın ve içini havanda dövüp toz haline getirin.
• Bir kâseye 1+1/4 su bardağı esmer şekeri, 3 yumurtayı ve 1 tutam tuzu ekleyip el mikseriyle, şeker ve yumurta iyice karışıp kabarana kadar çırpın. Hacmi yaklaşık 3 katına çıkmalı ve olduğunu anlamanın kolay bir yolu, mikserin ucundan akan karışımla 8 çizin ve eğer 1 saniye kadar 8 şeklini görebiliyorsanız olmuş demektir. Eğer şeker kullanmayacaksanız sadece yumurtayı çırpın.
• Ardından kâseye 1 su bardağı zeytinyağı, 50 ml süt ve 5 çorba kaşığı pekmezi koyup iyice karışıncaya kadar çırpın.
• 2 silme çorba kaşığı tarçını, kakuleyi, vanilini, bir çay kaşığı karbonatı ekleyip yavaşça çırpmaya devam edin. Tüm malzemelerin bütünleşmesi gerekiyor, beyazlıkların hepsi kahverengi olmalı. Son olarak 2 + ¾ su bardağı unu eleyip ekleyin ve çok uzun çırpmadan sadece karışana kadar düşük devirde karıştırın.
• Dört sulu Amasya elmasını iri küpler halinde doğrayın. Çok küçük olmasınlar. Büyük halleriyle keki çok daha güzel nemlendiriyorlar. Dört avuç cevizi de ağıza kıtır kıtır gelecek şekilde, büyük parçalar halinde kırın.
• Kek kalıbını da yapışmaması için yağladıktan sonra hafif unlayın.
• Sırasıyla hazırladığınız kek karışımından ardından elmalardan ve son olarak cevizlerden serpin kek kalıbına. Bu işlemi 3 kere kat şeklinde yapın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ve fansız, alttan ikinci rafta bir saat kadar pişirin. İçinin biraz kalmasını dert etmeyin çünkü özelliği bu ve beklerken onu iyice çekecektir içine. Bir de elmalar güzelce nemlendirecek de keki.
• Keki çıkardıktan sonra en az 20 dakika bekletin ama yok ben dayanamam dersiniz yanında kahve üzerinde eriyen Maraş dondurmasıyla servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
KAYNAK
“Bu Kışın Kek Tarifi Belli Oldu! ???? | ????Elmalı, Tarçınlı, Cevizli Kek Tarifi” üzerine 42 yorum
Tam bi Noel baba ya cok tatli, ozlemisezzzz
Hamura fısıldayan adam ???? Özledikçe sık sık eski tarifleri izledik ????
Hi dear. Thanks for your great recipeis. Please we need the translation if you don't mind. I love you all.
Refîka ve ekibi bir şahane….❤❤❤
Burak kardeş özlemişiz
Hoşgeldin
Ekippp muhteşemsiniz ????????
Merhabalar bu tarifi yumurta kullanmadan yapabilir miyiz yumurta alerjimiz olduğu için ya da başka bi alternatif söyleyebilir misiniz yumurta yerine ????
Pekmezin pişmemesigerektiğini biliyorum
Bunu izlerken canım havuçlu cevizli istedi öfff ya oruçluyum ben ????
Az önce denedim çok güzel bir kek, tabii ki kakule koymadım olmadığı için, ama zaten güzel, sadece genelde sağlıklı beslenen biri yapıyorsa ve normalde şekerli şeyler yemeyen biriyse yapan kişi, şeker tadı biraz fazla gelebilir 165 gr yerine 120 -130 gr falan kullanabilirsiniz ve toplamda 5 kaşık pekmez kullandım beyaz şekerim olmasına rağmen, esmer olmadığı için 8 falan yapmadım. İyi ki de yapmamışım daha tatlı gelecekti. 80 dk falan pişiyor tabi ben ortası boş değil düz bir kalıp kullandım ortasının pişmesi biraz zaman aldı. Tavsiye ederim ve tekrar da denerim. Teşekkürler
Sadece yumurta ve şeker ile elde edilen kıvamı ben full kek hamurunu tamamlayınca ancak buluyorum ????
6:19 bardağın dolu tarafından bakın diyor yani ????????
Yağ kışın lazım olur. ????????
Kap aşırı mantıklı ????
Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Çırpma kabına ayrı bayıldım hiç uğraşamdan kabı sıyırma yöntemi süperdi ???????????? hemen bende almalıyım ????
2+3/4 bardak ???? bayıldım ölçüye müthişsin Burak ???? hepinizi keyifle seyrediyoruz. Ellerinize sağlık ????????????????????????
Burak kek harika oldu ellerine emeğine sağlık , en kısa zamanda pekmez li yapacağım teşekkürler , ekip süpersiniz ????????
Kek mükemmel görünüyor????pekmezlinin üzerine tahin güzel olabilir diye düşünüyorum ????eline sağlık Burak
evet çok özledik ????????????
Burak Refikanın kardeşi mi? Konuşmaları falan çok benziyor da)) bu arada kek efsane)
Bu kadar lezzetli olmasının sebebi ekibin enerjisinden de kaynaklanıyor, ????????????????????????????????????????????elinize yüreğinize, emeğinize sağlık, sevgiler.
Evet ozledikkkk❤
Ellerine saglik müthis görünüyor
Ulan Burak Diyarbakır lisin bu kadar kırılarak kırıtarak konuşuyorsun ayıp edisen
Yaptık, yedik, aşırı derece de mutluyuz. Ellerinize sağlık.
Bu tarifi birkaç sene önce sitenizde görmüştüm ve yapmaya başladım çok lezzetli bir tarif videosunun olmasıda güzel oldu bide arasına beyaz krema yapıyorum oh mis teşekkürler refika'nın mutfağı vazgeçilmez tarifim????
Özlemezmiyiz Burak tabiki.Tüm ekibiniz harika.Yemek bahane sohbet şahane
Refika Hanımmmm kalburabastı tarifiniz yok mudur acaba?
Ben meyveli kekler yaptığımda keklerimin içi pişmiyor ıslak ve hamur kalıyor nedeni ne acaba
Ayyyyyy buram buram tarcın korkuları geldi elinize sağlık. Amasya elması olmassa olmaz mı başka sert sulu elma olma mı ????malum baya pahalıda ????
esmer şeker yerine beyaz şeker koysak olurmu malum esmer şeker pahalı
Tabikkkiii özledik hepinizin yeri ayri. Küçük bir öneride bulunmak isterim petmez kullanmak isteyenler için ikisini ayni anda kullanmayin petmez kan şekerini şere nisbetinde daha çabuk şekerinizi çikariyor. Bu yüzden petmez kullanacaksiniz diabet olanlar için önermem. Ben diyabetim torunda Pastayi çok seviyor. Hurma özü.petmez. keçibonozu tozu.agave petmezi. Hidinstan şeker özü Tür alternativ deniyorum. Hep kendi öçülerimi kullanirim normal tarifler Bana göre biraz tatli.. elmali pastayayi genelde Armutla kariştirmayi seviyorum.bir renk ve tat için iki kaşik Kakao atmak bol ve tarcin bazen badem bazende ceviz evde ne varsa onu kullaniriz böyle güzel. Tarçin ve karancif kiş pastalarina uyor. Ama karanfilden 2 tomuçuk amomasi için yeterli bence..
Enerjisi süper Burak şefin????
Tek kelimeyle sizde ,ekipte ,yapilan kekte HA Rİ KA bittimmmm ????????
❤❤❤
Ben bu keki yapmazsam çok şey kaçırırım. Kar yağdığı bir gün yapıp size resim atacağım 🙂 eline sağlık adaşım 🙂 selamlar sevgiler ❤❤❤
Cevizli – tarçınlı kek sevdalısı bir aile olarak kesinlikle bu tarifi denemeliyiz ???? Neşeli, muhteşem ekip sizi seviyoruz. Emeğinize sağlık
Gecenin üçünde kek tarifini gülümseyerek izliyorsam sizler cidden iyisinizdir.
Refikayı ve ekibini çok seviyorum ,Refikayı çok seviyorum ❤️????????????
Elinize sağlık pekmez ısı işlemi iyi değil derler ama siz kekin içine koydunuz
Bebeğim var ona seker yerine kullanmak istedim koyma dediler ısı işlemi görünce zararlıymış
Hepiniz harikasınız, neşeniz daim olsun…Kucak dolusu sevgiler…????