BU BÖREĞİ DENEDİKTEN SONRA ARTIK DIŞARIDAN ALMAYACAKSINIZ❗️NEFİS PRATİK SARIYER BÖREĞİ TARİFİ????BURDA

Bu böreği denedikten sonra artık dışarıdan börek almayacaksınız orijinal Sarıyer böreği tarifi hazırladım vazgeçilmeziniz olacak nefis pratik bir tarif

Buyrun malzemeler :
Beş su bardağı un
2,5 su bardağı su
Bir tatlı kaşığı tuz
Üç yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için :
400 gr kıyma
Dört tane kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üç yemek kaşığı kuş uzumu
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı pulbiber
Bir çay kaşığı karabiber

Arasına sürmek için
Bir su bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için
Bir yemek kaşığı tereyağı

Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun ????
Yeni tariflerim için kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayalım lütfen ????

#asmr #keşfetteyiz #yummyfood #recipe #yummy #pratiktarifler #food #ye #cookies #fypシ #börek #çay #sarıyerböreği #sarıyer #kahvaltı
Merhabalar Şef melahat’ın yemekleri YouTube kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizler için nefis iç harcıyla dışının çıtır çıtır yufkasıyla orijinal Sarıyar böreği hazırlayacağım deneyenlere kolay gelsin afiyet Şifa Bal olsun diyorum ve sizi fazla bekletmeden tarifimi yapmaya başlıyorum tarifimiz için öncelikle unumu tezgahım üzerine aldım 5 su bardağı un kullandım Arkadaşlar şöyle orta kısmında kendime bir havuz oluşturdum içerisine bir tatlı kaşığı tuzumu ilave ettim Daha sonra 2,5 su bardağı suyumu azar azar temkinli bir şekilde ilave ediyorum unun markasına göre alınan su miktarı değişebilir arkadaşlar azar azar ilave ediyoruz Benim bugünkü tarifim 2 su bardağı un aldı şöyle içten dışa doğru azar azar un alarak hamurumu yoğurmaya başlıyorum bu hamurumuzun özelliği arkadaşlar mutlaka baklava ve böreklik un kullan olması gerekiyor Ayrıca bir diğer püf noktası da çok iyi bir şekilde yoğurmanın gerekiyor ne kadar iyi yoğurur sanız o kadar iyi bir sonuç elde edersiniz yaklaşık bir 10 dakika kadar yoğurdum Ben bu şekilde daha sonra üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağımı ilave ettim en başta değil bakın toparlamak için en son şöyle hamurumu yoğurdum daha sonra üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağımı ilave ettim bu yağı da yine 23 dakika kadar yoğurup hamuruma yedirdim arkadaşlar bu böreğim eki en önemli püf noktası hamurun çok iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi bu şekilde yaptığınız zaman asla yırtılmayan dağılmayan çıtır çıtır bir börek elde edebilirsiniz Arkadaşlar ben şimdi bu şekilde yoğurdum hamurumu daha sonra yarım saat kadar bir dinlendirdim malzeme listesini detaylı bir şekilde açıklama bölümünde sizlerle paylaştım Oradan ulaşıp tarifimi deneyebilirsiniz arkadaşlar bugün orijinal Sarıyar böreği yapıyoruz içerisindeki kuş üzümüyle gerek yufkasının çıtır çıtırlığı yla muhteşem bir börek hazırlıyoruz hamurun kıvamının şu şekilde olması gerekiyor görüyorsunuz ne çok fazla sert ne çok fazla yumuşak bir hamur hamurumu bir kenarda dinlenmeye bıraktım hamurumu yarım saat dinlendirdikten sonra aldım tekrar şöyle bir elimde yoğurdum ve rulo şekli verip bezelere ayırıyorum Arkadaşlar bu esnada altı eşit bezeye bölmen gerekiyor hamur kesme aparatım la avucunuzun içini dolduracak şekilde büyük bezelere ayırıp yuvarlayıp bir kenara bırakıyorum Arkadaşlar bu şekilde bezelere ayırdıktan sonra da hamurun kıvamını görüyorsunuz muhteşem harika bir hamur olmuş içerisinde kesinlikle topaklanma yok bakın kıvamını görüyorsunuz şimdi bu hamurdan açacağınız börekler istediğiniz kadar açın incecik tel tel ayrılan muhteşem börekler alacaktır bu şekilde bezelerim hazırlıyorum ve servis tabağım içerisine yarım su bardağı sıvı yağımı boşalttım bir kenara bırakıyorum önce bütün bezelerim açıyorum önce bütün bezelerim yuvarlayıp kenara bırakıyorum bütün bezelerim bu şekilde yuvarladım bir kenara bıraktım daha sonra rutim le şöyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum Arkadaşlar bu esnada Arkadaşlar ben dalıp unla açtım kesinlikle bu esnada un serpmek açmanız gerekiyor altına üstüne çok azıcık yağımızda sürüp bezelerim açabilirsiniz tatlı tabağı büyüklüğünde bütün bezelerim açıyorum Ve şöyle bir kenara bırakıyorum bütün bezelerim bu şekilde açtıktan sonra Sıvı yağı döktüğüm tabağım içerisine şöyle tert düz edip üst üste diziyorum kalan diğer yağımı da yine tabağım içerisine aldım ve hazırladığım açtığım hamurları şöyle altlı üstlü çevirerek her tarafın yağa bulaşmasını sağlayıp üst üste diziyorum arkadaşlar Evet bütün hepsini her tarafına yağını bulaştırdım Ben çekim diye birazcık hızlı yapayım derken yağları tezgahım saça saça hamurları yağladım şöyle dörder dörder üst üste dizdim Arkadaşlar daha sonra bu şekilde buzdolabında üzerini jelatin leim Yaklaşık bir saat dinlendirmek bu dinlendirme süreleri gerçekten çok önemli arkadaşlar hamurumuz dinlenirken Ben iç harcımı hazırlamaya geçiyorum iç harcımız için orta boy büyüklükte 4 tane kuru soğan kullanmanız yeterli olacaktır benim kuru soğanlarımızı daha sonra yemeklik olacak şekilde doğrayıp hazırlıyorum bu tarz yemeklerde Kuru soğanı doğrarken zorlanıyorum diye sakın robottan veya parçalayıcılı geçirmeyelim arkadaşlar Çünkü o şekilde yaptığınız zaman suyunu salacaktan tırak bir tad verecektir eğer mümkünse bu şekilde elinizle doğrayıp hazırlayabilirsiniz daha sonra tavam içerisine soğanlarımızı ve Kav içerisine yarım çay bardağı sıvı yağımı aldım tek çekimlik orta yağlı kıymamı içerisine ekledim kaşığım tersiyle şöyle eze eze kıymam kavrulmasına şöyle karıştıra karıştıra eze eze hazırlayın ki kıymamızı topaklar olmasın görüyorsunuz kıymam çok güzel bir şekilde kavruldu ve sizlerle birlikte doğradığım kuru soğanlarını üzerine ilave ediyorum [Müzik] yemeklik doğradım kuru soğanlarımızı karıştırarak pişiriyorum Arkadaşlar daha sonra üzerine çok güzel bir şekilde kavruldu görüyorsunuz soğanlarımızı mamız ve üzerine baharatlarını ilave ediyorum baharat olarak 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiberini ilave ediyorum Daha sonra bir tatlı kaşığı da tuzumu ekledim tuzu Siz damak tadınıza göre ay ayarlayabilirsiniz arkadaşlar 3 yemek kaşığı Üzümlü de ilave ettim şöyle bir iki karıştırıyorum iç harcımız hazır ve bir kenarda soğumaya bırakıyorum harcımızı mutlaka soğumuş olması gerekiyor ki böreğimi açtıktan sonra harcımızı döktüğümüzde böreğimin yufkası yırtılmasın gerçek orijinal sarı Yar böreği hazırlıyoruz Bugün sizlerle bakın harcının lezzetini görüyorsunuz o karabiberin tadı üzümün lezzetiyle muhteşem bir harç oldu harcımız bir kenarda soğurken Biz dinlenen hamurlar mızı dolaptan çıkardık ve hamurlar mızı açmaya başlıyoruz Öncelikle şöyle tezgahım üzerine elimi hafif yağ batırarak her tarafını şöyle bir yağ alıyorum çok fazla değil azıcık şöyle bir yağladım daha sonra bir tane hamurumu aldım Önce şöyle elimle birazcık açıyorum elinizin altında İpek gibi kayan çabucak kolaylıkla açılabilen bir hamur zaten Arkadaşlar şöyle biraz açtık sonra bir kenarından tutarak çok hafif bir kenarından tutarak şöyle hafifçe esneterek yufkam ı açmaya başlıyoruz bu böreğim bde merdane oklava kullanmak yok arkadaşlar çok pratik bir şekilde böyle hazırlayabilirsiniz şöyle hafifçe esneterek çok kibar hareketlerle çok fazla sert yapmadan çok hızlıca çektiğiniz zaman hamurunuz yırtılacak zaten bütün dört bir taraftan bu şekilde açıyorum Eğer siz yeriniz müsaitse masanın üzer üzerinde açarsanız daha iyi olur karşı tarafa geçip daha güzel bir şekilde esnetip hazırlayabilirsiniz ben çekim yaptığım için tezgahım üzerinde açtım yerim çok der Tabii ki bu hamur açarsanız Dilediğiniz büyüklükte açabilirsiniz bakın görüyorsunuz incecik oldu zaten muhteşem bir hamur arkadaşlar Evet yeterince açtık sonra şu şekilde önden tutup içe doğru yaklaşık bir karış genişliğinde içe doğru alıyorum şöyle kenarlarını da tekrar inceltears koyacağımız zemini hazırlıyorum Arkadaşlar daha sonra üzerine daha sonra şöyle üzerine iki kaşık hazırladığım harcım gezdiriyorum her tarafına eşit gelecek şekilde üzerine yaydım ve sarmaya başlıyorum sarmadan önce kenarlarını şöyle hafif içe doğru katladım görüyorsunuz sadece O dinlenme süreleri birazcık zaman alıyor başka çok kolay basit ve çok lezzetli bir börek bu böreği denedikten sonra artık dışarıdan almayacaksınız orijinal Sarıyar böreği tarifi Bu arkadaşlar başka hiçbir yerde yok hep görüyorum hazır yufkadan yapılıyor orijinal Sarıyer böreği Arkadaşlar hazır yufkadan değil böyle el aşması tel tel nefis bir şekilde hazırlayabilirsiniz rulo şeklinde sardıktan Sonra şöyle şekil verdim görüyorsunuz Harika oldu kesinlikle yırtılmayan bakın istediğiniz kadar çekiştir nefis bir börek oldu silpas serdiğim fırın tepsinin içerisine diziyorum ve bütün hamurumu bu şekilde hazırlıyorum arkadaşlar Tekrar aynı şekilde bir yufkam açtım ve yine iç harcından içerisine yayıyorum bu böreği Arkadaşlar bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra derin dondurucunu da dondurup daha sonra poşetlere koyup dolabınızda muhafaza edebilirsiniz Dilediğiniz zaman çıkarıp buzu çözüldükten sonra fırınlayın elinizin altında hemen hazır Çatkapı gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz Böreklerin hazır arkadaşlar yine tekrar gördüğünüz gibi aynı şekilde sardım ve şöyle Şekil veriyorum incecik tel tel çıtırtısı komşudan duyulan nefis bir börek oldu bunu da yine fırın tepsinin içerisine bırakıyorum arkadaşlar Tekrar aynı şekilde yine bir hamurumu açıyorum Ayrıca şunu da belirteyim Arkadaşlar bu hamuru bu şekilde hazırladık sonra çıtır ıspanaklı börek yapabilirsiniz peynirli börek yapabilirsiniz veya çarşaf böreği yapabilirsiniz aynen bu şekilde şu an benim tezgahta açtığım gibi Herhangi bir bezin üzerinde açtığınız zaman çarşaf böreği olarak da hazırlayabilirsiniz yani bu hamurdan Bu saydığım bütün tarifleri yapabilirsiniz veya tavada kahvaltılarını şöyle katmer olarak hazırlayabilirsiniz tel tel ayrılan Ben bugün mesela 6 tanesini bu şekilde yaptım diğer kalan iki bezimi de tavada kahvalt için şöyle peynirli bir börek yaptım Hemen hazırladım O da gerçekten çok güzel oldu bunu da yine tekrar aynı şekilde hazırladım Şu kenarlarını Eğer iyice incelt demiyorsan kenarındaki şeritlerini alabilirsiniz Çünkü o kenarları kalın olduğu zaman bir sertlik katacaktır arasına şöyle bolca yağından sürüyorum daha sonra yine harcım arasına döküp sarma işlemine devam ediyorum arkadaşlar Yani bu börekte Önemli olan hamurunuzu çok iyi bir şekilde yoğurup ve dinlendirmek Tabii unun markası da burada gerçekten çok önemli kaliteli bir un olması gerekiyor baklavalık böreklik Unları kullanabilirsiniz ü tanenin yapımını sizlerle paylaştım Arkadaşlar bu esnada videom çok sıkıcı olmasın ama bütün püf noktalarını kaçırmayın diye birazcık hızlandırdım ve bütün böreklerim açtım görüyorsunuz şu şekilde üzerine erimiş tereyağını sürüyorum daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü Nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyorum fırın süresi vermiyorum arkadaşlar Çünkü herkesin fırınına göre pişme süresi değişecektir arada bir kontrol edin renk almışsa böreğin pişmiş demektir benim Böreğim pişti bakın görüyorsunuz nefis görünüyor muhteşem bir şekilde renk almış Nar gibi kızarmış böreğim hazır şöyle bir tanesini hala çok sıcak ama sizlerle paylaşmak istiyorum çıtır çıtır bakın görüyorsunuz tel tel ayrılan bu hamuru bu şekilde hazırlayın istediğiniz harcı içerisine koyup servis edebilirsiniz birazcık soğusun sonra sizlerle servis edeyim bir tanesini kesip sizlerle Doku testi de yapmak istiyorum görüyorsunuz çıtır çıtır nefis böreğim hazır deneyenlere kolay gelsin afiyet Şifa Bal olsun Yeni tariflerim için kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayalım yorum ve beğenileriniz benim için gerçekten çok önemli malzeme listesini detaylı bir şekilde açıklama bölümünde sizlerle paylaştım Oradan ulaşıp tarifimi deneyebilirsiniz Arkadaşlar ben şöyle yanında çayı ve bol sebzesi ile birlikte servis ettim görüntüsü lezzetini anlatıyor zaten görüyorsunuz muhteşem görünüyor böreğim hazır yeni tariflerim de görüşmek üzere Kendinize iyi bakın hoşça kalın Ben sizi bu görsel şölenle baş başa bırakıyorum hoşça kalın

KAYNAK