Elmalı Cheesecake tarifi şu şekildedir:
Malzemeler
Taban için:
150 gram kepekli bisküvi
75 gram tereyağı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
İçi için:
400 gram krem peynir
2/3 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
4 adet yumurta
Üzeri için:
2 adet elma
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı su
1 paket tart jölesi
Yapılışı
Tabanın Hazırlanışı: Tereyağını eritin. Bisküviyi kırıp un haline getirin. Ceviz, tarçın ve tereyağıyla karıştırın. 22 cm’lik yuvarlak bir kek kalıbının dibine malzemeyi bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
İç Harcın Hazırlanışı: İçi için yumurtaları çırpın. Toz şekeri ekleyip tekrar çırpın. Peynir ve vanilyayı ekleyip tabanın üzerine yayın. Üzeri pembeleşene kadar tekrar pişirin.
Elmalı Üst Harç: Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin. Bir tavada toz şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kek ılındıktan sonra, elma dilimlerini üzerine dizin.
Son Dokunuş: Tart jölesini, üzerindeki tarife göre hazırlayıp en üste yayın. Jöle donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.