Peynirli dolgulu omlet
Kahvaltı için hazırlanan bu omlet, tereyağlı tavada pişirilen yumurtalı karışımın peynirle doldurulup kapatılmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 4 yumurta
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- Tavayı yağlamak için biraz tereyağı
- İlk katman için bolca peynir
- Üst katman için isteğe göre biraz peynir
- birkaç dilim taze domates
- İsteğe bağlı biraz doğranmış maydanoz
- Kapatmak için biraz daha peynir
Hazırlanışı
- Yumurtaları kaseye alın; tuz, süt, buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice ve enerjik biçimde karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Karışımın tamamını önceden biraz tereyağı sürülmüş tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Tabanı iyice pişene ve altı altın rengini alana kadar pişirin.
- Üzerine bolca peyniri dağıtın; ardından isteğe göre biraz daha peynir ekleyin.
- Peynirin üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve isterseniz doğranmış maydanoz ekleyin.
- Domateslerin üzerine biraz daha peynir koyarak tüm yüzeyi kaplayın.
- Karışımı dikkatlice kapatıp içi dolgulu bir omlet gibi katlayın; spatulayla hafifçe bastırarak kapanmasını sağlayın.
- Ortaya hafifçe bastırın ve peynirin ısıyla erimesi için birkaç saniye daha bekleyin.
- Omleti spatula yardımıyla dikkatlice tabağa alın ve sıcak servis yapın.
- Bıçakla porsiyonlara ayırın.