Bang Bang Chicken Nuggets | Food Wishes

Bang Bang Chicken Nuggets | Food Wishes

yazar



These amazing, spicy and sweet bang bang chicken nuggets might actually be closer to boom boom chicken, which is why I’m kind of hoping people start calling them bang bang boom boom chicken nuggets, but no matter what you call them, these will be a huge hit at your next party. Enjoy!

For the fully formatted, printable, written recipe, follow this link:
https://www.allrecipes.com/bang-bang-chicken-nuggets-recipe-8767654

To become a Member of Food Wishes, and read Chef John’s in-depth article about Bang Bang Chicken Nuggets, follow this link: https://www.youtube.com/channel/UCRIZtPl9nb9RiXc9btSTQNw/join

You can also find more of Chef John’s content on Allrecipes: http://allrecipes.com/recipes/16791/everyday-cooking/special-collections/web-show-recipes/food-wishes/

KAYNAK

Bang Bang Chicken Nuggets

Bang bang chicken nuggets, tavuk göğsü ve butunun baharatlı bir karışım hâline getirilip kaplanması, kızartılması ve tatlı-acı bang bang sosuyla harmanlanmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

  • Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
  • Kemiksiz, derisiz tavuk butu
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Toz paprika veya isli paprika
  • Cayenne biberi
  • Sarımsak tozu
  • Nugget karışımı için yağ
  • Mısır nişastası
  • Kendinden kabaran un veya kabartma tozuyla karıştırılmış normal un
  • Su
  • Kızartma için bitkisel yağ
  • Mayonez
  • Bal
  • Sriracha acı sosu
  • Pirinç sirkesi
  • Soya sosu
  • Susam yağı
  • Öğütülmüş Sichuan biberi, isteğe bağlı olarak önerilir.

Hazırlanışı

  1. Tavuk göğsünü ve butunu yaklaşık 1 ila 1 1/2 inçlik şeritlere, ardından yaklaşık her inçte bir keserek parçalara ayırın.
  2. Tavuk parçalarını galeta unu, tuz, karabiber, paprika, cayenne biberi, sarımsak tozu ve biraz yağ ile mutfak robotuna aktarın.
  3. Karışımı, tamamen püre hâline getirmeden, istenen inceliğe ulaşana kadar aralıklı darbelerle çekin.
  4. Karışımı fırın tepsisine eşit porsiyonlar hâlinde, yaklaşık birkaç yemek kaşığı büyüklüğünde koyun.
  5. Porsiyonları buzdolabında soğutun; ardından kaplama için mısır nişastası ile kendinden kabaran unu veya kabartma tozlu normal unu bir torbada iyice karıştırın.
  6. Parçaları hafifçe ıslatılmış parmaklarla toplar hâline getirin; bir seferde beş veya altısını kaplama karışımına atıp iyice çalkalayın, fazla kaplamayı silkeleyin ve tepsiye geri koyun.
  7. Kaplanan parçaları nugget biçiminde, örneğin yassı oval şekilde şekillendirin.
  8. Şekillendirilmiş nuggetları buzdolabında birkaç saat bekletin; buzdolabında açık bırakılabilir veya üzeri kapatılabilir.
  9. Mayoneze bal ve sriracha ekleyin.
  10. Pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve isteğe bağlı Sichuan biberini ekleyin.
  11. Sosu tamamen birleşene kadar çırpın; tadına bakıp daha fazla bal veya sriracha ile ayarlayın ve gerekene kadar buzdolabında bekletin.
  12. Nuggetları orta-yüksek ateşte bitkisel yağda sığ şekilde kızartın.
  13. İlk yüzünü birkaç dakika veya altın rengini alana kadar pişirin, çevirip diğer yüzünü de birkaç dakika pişirin.
  14. Kızaran nuggetları bir karıştırma kabına aktarın ve dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin.
  15. Üzerine kaplayacak kadar bang bang sosu dökün; kalan sosu yanında servis etmek üzere ayırın ve nuggetları sosla kaplanana kadar karıştırın.
  16. Nuggetları tabağa alın, üzerine biraz daha sriracha gezdirin ve dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin.

“Bang Bang Chicken Nuggets | Food Wishes” üzerine 30 yorum

  15. I just made this. Next time… I'm gonna leave the nuggets to Mr. Tyson or Mr. Perdue, and just make the sauce. But cut the mayo in half/double up on the other ingredients. The sauce is a winner but it needs to be stronger overall IMO. My nuggets were nothing special (altho they came out great) and I kinda prefer whole meat to fritters.

  22. Don't usually gravitate towards fried items, but 2025 is the year for new challenges. Followed the recipe step by step and was delighted with the outcome. Loved the flavor that a 50/50 mixture of white & dark chicken meat produced. I'll never purchase grocery version again. Thanks, John!

  25. Made these last night as a test for a large group dinner that I need to cook for next month. Verdict: success! Very tasty, not hard to make in large batches, and suitable for pre-cooking.

    Surprise finding: pairs well with Chef John’s San Francisco-style garlic noodles.

Yorum yapın