Balkan Ezmesi Tarifi… Köz Patlıcanlı, Yoğurtlu o bir Efsane!

Bugün sofralarınıza damga vuracak, Balkan mutfağından nefis bir lezzet yapıyoruz: Kendisi Balkanlardan geliyor. Balkan Ezmesi 🤍

Köz patlıcanın o isli aroması, süzme yoğurdun kıvamı ve pekmezin verdiği hafif dengeyle ortaya çıkan bu lezzet; ister et yemeklerinin yanında ister davet sofralarında başrol olacak.

Bu videoda:
✔️ Patlıcan nasıl közlenmeli?
✔️ Ezmenin kıvamı nasıl tam tutar?
✔️ Sarımsak oranı ne kadar olmalı?
hepsini detaylıca anlattım.

Özellikle kebap, köfte ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı oluyor. Lezzetli tarifler arayanlar için mutlaka kaydedilecek bir lezzet.

Instagram: @ozlemmekik
X: @ozlemmekik
Facebook: @ozlemmekik
Web: ozlemmekik.com.tr

🥣 BALKAN EZMESİ TARİFİ

Malzemeler:
* 2 adet Közlenmiş patlıcan
* 1 adet Kuru soğan
* 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 2 tatlı kaşığı pekmez
* 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

* Toz biber
* Sıvı yağ
* 1 tutam maydanoz

⸻

⭐ Tam Kıvamında Olması İçin Püf Noktaları

🔸 Patlıcan mutlaka köz aromalı olmalı (ocakta ya da fırında yüksek ısıda).
🔸 Közledikten sonra fazla suyunu süzün, aksi halde sulanır.
🔸 Süzme yoğurt kullanmak kıvamı yoğunlaştırır.
🔸 Pekmez az miktarda tat dengesi sağlar, baskın olmamalı.
🔸 Üzerindeki yağı kızdırıp toz biber ekleyin.

Eğer siz de:
balkan ezmesi tarifi, köz patlıcan mezesi, yoğurtlu patlıcan ezmesi, pratik meze tarifleri, davet sofraları için meze gibi tarifler arıyorsanız doğru yerdesiniz 🤍

Videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın.
Her gün yeni tarifler için takipte kalın 🌿
#balkanezmesi
#mezeler
#patlıcanezmesi
#yoğurtlumeze
#közpatlıcan
#mezetarifleri
#davetsofrası
#nefistarifler
#ramazansofrası
#kolaytarif

Özlem Mekik’in mutfağına hoş geldin!

Bu kanalda pratik, lezzetli ve ev yapımı tariflerle sofralara ilham veriyoruz. Kimi zaman klasiklerin en güzel hâli, kimi zaman yeni keşifler… Her tarifte ölçü, püf noktası ve pratik öneriler var. Az malzemeyle çok iş çıkaran tarifler burada.

Mutfağı seviyorum çünkü bir tabak yemek bazen bir anıyı, bazen bir “iyi ki”yi hatırlatıyor. Bu kanalda evde kolayca yapabileceğin, garantili ve lezzeti bol tarifler paylaşıyorum: tencereden fırına, hamur işinden tatlıya…
Sen de tarifleri dene, yorumlara sonucu yaz—mutfağımız sohbetle güzelleşiyor.

Yeni videoları kaçırmamak için abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutma. Afiyet olsun!

KAYNAK