Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 portakalın kabuğunun rendesi
200 ml su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
200 ml su bardağından 1-2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı (200 ml) yoğurt
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin
Her kurabiye için 1 çay kaşığı toz şeker
Ufaltılmış ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın, şeker eriyene kadar çırpın.
Sıvı yağ, yoğurt ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Zerdeçal, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine hafifçe bastırın.
Her kurabiyenin üzerine 1 çay kaşığı şeker serpiştirin ve isteğe bağlı olarak ufaltılmış ceviz ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Zerdeçal kurabiyeye hafif sarı rengini verir, tadını belirgin şekilde etkilemez.
Hamurun çok sert olmaması gerekir; yumuşak hamur anne kurabiyesinin içinin pamuk gibi olmasını sağlar.
Portakal kabuğu rendesi kurabiyeye nefis bir aroma verir.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olur.
☕ Çayın yanında, mis gibi portakal kokulu, dışı hafif çatlak ve üzeri şekerli klasik anne kurabiyesi hazır! 🍪✨
